BASTONES DE BONIATO CON MAYONESA DE AGUACATE

9:00 Vida Saludable Sí Se Puede 1 Comments


Si queréis que los más peques comiencen a probar el boniato esta forma de hacerlos será una gran manera de conseguirlo.

En casa en plena temporada de boniato solemos gozar con esta receta.

Aquí el vídeo para que no os perdáis en ningún paso:


La polenta es fácil de encontrar en mi caso la compré en una tienda ecológica y es integral.

Ingredientes:

2 boniatos
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de polenta
1 cucharada de pimentón dulce o picante a vuestro gusto
sal marina

Para la mayonesa:

2 o 3 aguacates dependiendo de la maduración de estos.
un poco de jengibre rallado
1 limón ( su zumo y ralladura)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
agua ( si se os queda con la textura granulada del vídeo)

Preparación:

Precalentar el horno a 200º con calor por arriba y por abajo.

Lavar muy bien los boniatos para pelar con la piel, hacer el corte a vuestro gusto.

No amontonar los bastones de boniato en las bandejas que irán al horno, repartir en 2 bandejas para que queden más crujientes y se asemejen a las patatas fritas para que los más peques les llame la atención probar ( después les dará igual una vez se hagan a su sabor).

Echar el aceite, la polenta, el pimentón y remover bien que quede todo bien mezclado por último echar la sal y meter ambas bandejas al horno unos 35-40 minutos, ir removiendo y mirando y hacer a vuestro gusto de tostado pero sin pasaros.

Nos vemos pronto.

A diario tenéis en FACEBOOK muchas más recetas que os ayudaran a llevar una vida saludable con muchas ideas para cocinar y comer.

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FRUTA DE TEMPORADA

7:00 Vida Saludable Sí Se Puede 1 Comments


Merece la pena despertarse con tiempo para disfrutar de estos desayunos ¿ verdad?.

Ir con un buen desayuno es ir despierto por las mañanas.

Comer fruta de temporada nos da muchos beneficios para nosotros mismos y para la sostenibilidad del planeta. 

Me he propuesto consumir solo productos de temporada, no es fácil por que muchas veces vemos fruta que nos gusta y no caer en la tentación es trabajo duro, por ejemplo yo ya tengo ganas de naranja pero actualmente vienen de Sudáfrica ¿sabéis cuantos recursos gastamos para traer esas naranjas a nuestros hogares? ahí lo dejo.

"Quiero ser el cambio que quiero ver en el mundo"

Así que para este desayuno como otros que os podáis preparar cualquier día solo hay que tener en cuenta la fruta de temporada y consumirla fresca y rica, acompañada de una deliciosa tostada con aguacate ( granada) yo le echo un poquito de canela y listo.

Feliz miércoles!

Recordar pasaros y quedaros por mi canal de #YOUTUBE

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TRUCO PARA PELAR MAZORCAS

7:00 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments


En Murcia la mazorca es conocida como panocha aunque para América Central y México sea una palabra mal sonante.

Maíz dulce para todos, este grano crujiente, fresco, tierno y de un sabor adictivo, consumirlo fresco es todo un placer para los sentidos.

Aquí os dejo el vídeo:


Tan sólo nos hará falta una mazorca, un cuchillo y un trapo para atrapar los granos del maíz.

Buen provecho! 

Os espero en INSTAGRAM

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TORTITAS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

7:00 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments


La otra mañana desde la cama vi fotos de instagram las cuales en su mayoría eran tortitas y todas igual de apetecibles así que no dude en ver que tenía por casa para hacerme unas y os comparto la receta que sin duda me enamoró.

Como de costumbre las hice con lo que tenía en casa, era la primera vez que las hacía, las suelo hacer a ojimetro pero pesé los ingredientes para poder publicarla y no os diera pereza hacerlas.

Ahí va mi aportación a unos desayunos saludables.

Como veis me levante chocolatera y le calenté en el microondas unas onzas de chocolate puro de mas del 80%, una vez derretido añadí una cucharadita de miel y una cucharadita de mermelada de arándanos casera, brutal.

ingredientes:

60 g copos de avena
20 g algarroba o cacao desgrasado
1 plátano maduro
un chorrito de bebida vegetal de alpiste
un chorrito de agua

elaboración:

Yo suelo colar o tamizar la algarroba.

Echar todos los ingredientes ( algarroba, avena, platáno, leche, agua) a la batidora y triturar , dependiendo de si queréis tortitas o crepes añadir más liquido ( leche o agua).

Echar un poco de aceite de oliva virgen extra a la sartén y hacer por ambos lados.

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PIMIENTOS RELLENOS #VIDEORECETA

7:00 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments


Muy buenas!
En casa no tiramos nada ya lo sabéis y el otro día nos sobró un poco de ensalada de quinoa, os dejo aquí el enlace.

No dudamos en añadir la quinoa con sus verduritas a unas lentejas express que hicimos y también usamos estas para hacer al día siguiente unos pimientos rellenos, así que os presento 3 platos que en casa triunfan por su simplicidad y por su total aprovechamiento.

Aquí tenéis la vídeo receta:




Para las lentejas:

350 g lentejas
media cebolla
2 dientes de ajo
medio calabacín
unos trozos de calabaza
unos tacos de jamón serrano
2 hojas de laurel
1 cucharadita de cúrcuma
especias a vuestro gusto 
una pizca de sal
un poco de pimienta

Ingredientes para los pimientos rellenos:

2 pimientos
sobras de las lentejas con la quinoa
unas hojas de hierbabuena ( opcional)
un chorrito de aceite de oliva virgen extra
una pizca de sal 

Elaboración:

Lo primero asar los pimientos para después poder pelar y no quemarnos.

Mientras hacemos las lentejas, nosotros la hacemos en olla express, lo echamos todo en crudo, cubrimos de agua, cerramos programamos y en 25 o 30 minutos tenemos hechas nuestras lentejas. Una vez hechas añadir la ensalada de quinoa y mezclar. 

Coger unas cucharadas de lentejas escurrir y reservar.

Cortar la parte de arriba del pimiento, vaciar las pepitas y lo blanco del pimiento, pelar y rellenar con nuestras lentejas, si tenéis la hierbabuena poner unas hojitas y ahora a gozar.

Buen provecho.

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ENSALADA DE QUINOA #VIDEORECETA

14:48 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments


Ya ha terminado el tiempo de descanso que nos hemos tomado muy necesario.

A veces nos liamos tanto que no tenemos tiempo para nosotros mismos y este veranito se lo he dedicado a mi cuerpo serrano.

Volvemos cargados de nuevas y deliciosas recetas, comenzamos hoy con esta rica, fácil y sencilla ensalada de quinoa que probé en EMBOKA gracias Nuria y Simón por hacer una cocina saludable, con vuestro permiso yo he hecho mis modificaciones aprovechando siempre lo que tengo en casa.

Y agradecida a CAERM Y ECOGRINBI por estos manjares de la tierra murciana.

Sin duda alguna la receta que me ha enganchado a la quinoa.

Aquí os dejo la vídeo receta para que no tengáis ninguna duda:




Ingredientes:

Medio pimiento rojo
Medio pimiento amarillo
1 zanahoria
Media cebolla
2 pimientos boca dulce
1 vasito pequeño de quinoa
Mismo vasito con 3 medidas de agua
2 higos
un chorrito de aceite de oliva virgen extra
pizca de sal
medio limón

Elaboración:

Lo primero vamos a comenzar cociendo la quinoa, usar el mismo vaso dónde echéis la quinoa para medir el agua, es 1 vaso de quinoa y 3 de agua. Nosotros hemos hecho para 2 un vasito pequeño ( con medio es suficiente, queríamos que nos sobrara para hacer más recetas). Dejar cocer 12 minutos.

Mientras lavar, pelar y trocear las verduras.

Hacer el aliño con medio limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y batir todo para emulsionar.

Mezclar la quinoa con las verduras y aliñar ( sin pasaros que luego una vez en el plato volveremos añadirle).

Emplatar , poner los higos troceados por encima y un poco más de aliño.

Espero que os haya gustado, no os perdáis la vídeo receta del domingo.

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PAELLA CON VERDURAS & ROMERO & POLLO CAMPERO

7:00 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments


Me gusta y mucho una paellica sería capaz de comer casi a diario y la de combinaciones que hay para hacerla.
Que me perdonen los puritanos de las paellas y que entiendan que en mi casa una paella se hace con lo que nos guste ( dentro de nuestros limites ja ja).

Lo curioso que bajo ningún concepto me gusta con marisco...no soporto el marisco cocido con arroz, el marisco me gusta por un lado y a lo mucho peladito sí tipo paella ciega o arroz a banda ( según dónde estemos se le llama de una manera u otra)

Dicho esto os dejo las otras paellicas que tengo en el blog por si os apetece otra variedad:
Aquí una
Aquí la otra

El modo operandis de las 3 es el mismo tan solo varia lo que le echo.

El 90% de las recetas que subo al blog es para 2 así que si sois más calcular dependiendo de los comensales.

La cantidad de las verduras o la carne dependerá del tamaño de vuestra paella o de lo que comáis, en casa me gusta el arroz finito osea que nuestra paella es para 4 aunque comemos 2 echo dos puñados por cabeza, alguna vez uno de regalo ja ja pero no más por que como os digo me gusta finita.

Los garbanzos si no tenéis de la variedad pedrosillano los que tengáis, no pararos por eso, usar lo que soláis comprar, no comprar específicamente para hacer esta receta.

Si os liáis con los puñados os diré que son 100 g de arroz por persona y 300 g de agua por cada 100 g de arroz.

INGREDIENTES:

2 puñados de arroz por persona
agua mineral
unos trozos de pollo campero 
2 alcanciles ( alcachofas)
pava ecológica ( coliflor)
ajos tiernos
pimientos tricolor ( verde,amarillo, rojo)
un puñado de garbanzos pedrosillano ecológicos
aceite de oliva virgen extra
sal
romero fresco
cúrcuma
sal
hebras de azafrán ( opcional)

PREPARACION:

Lo primero que suelo hacer es poner la olla con el agua, garbanzos, especias, pava, cúrcuma a calentar mientras sofrío los otros ingredientes.

Echar unas gotas de aceite y saltear los ajos, retirar y hacer lo mismo con las alcachofas ( lavadas y troceadas), los pimientos, lo hago todo por separado y voy añadiendo al agua que tengo al fuego, por último con un poquito más de aceite sofreir el pollo bien tostadito y echar al agua, cerrar ( en mi caso ha sido con una olla apresión en media hora lo tenía ya listo) si es en olla convencional tapar y cuando comience a hervir tenerla unos 40 minutos.

Cuando haya terminado el tiempo y si es olla apresión esperar e ir quitando la presión ( el aire) poco a poco, una vez que os permita abrir colar el caldo y reservar las verduras y el pollo para hacer la paella.

Ahora en la paellera echar el caldo colado, echar el arroz ( fuego fuerte) las verduras el pollo, bajar el fuego ajustar de sal, cúrcuma y si tenéis romero fresco poner encima un poco que le dará un sabor espectacular, añadir las hebras de azafrán si tenéis. Ir probando el arroz e ir añadiendo caldo conforme vaya faltando.

Espero hacer un vídeo de ello y así disipar cualquier duda.

Gracias por la visita y feliz viernes.

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GARBANZO PEDROSILLANO CON VERDURAS #CAERM

11:47 Vida Saludable Sí Se Puede 1 Comments


Anda que no le saco yo partido a una cajita ecológica de verduras, hortalizas, frutas, legumbres... vamos que con productos frescos es fácil cocinar sin a penas manipularlos.

¿Os acordáis de la receta de hummus que hice? (aquí os dejo el enlace) pues hoy os traigo otra opción de comer legumbres con estos calores y no morir en el intento.

Esta vez con maiz dulce fresco, cebolla por supuesto que ya sabéis que me encanta y pimientos, podéis usas las verduras que tengáis en casa o que más os guste, las especias que más cómodos os hagan sentir en la cocina y si tenéis ocasión ecológicas. 

Esta no es una receta cerrada a modificaciones, claro que no, yo misma me la preparo según tenga en mi frigorífico probar y probar.

INGREDIENTES:

un puñado de garbanzos cocidos
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 mazorca de maíz dulce fresca
1 cebolla
especias al gusto

PREPARACIÓN:

Saltear la cebolla, los pimientos con las especias echar los garbanzos y por último el maíz apenas dar un meneito rápido por la sartén. 

Moriréis de amor por este plato de lo sencillo y delicioso que esta ya sabéis que lo preparo conforme llego a casa sin trampas ni cartón os lo enseño por mi instagram stories aunque dura 24h.

Besicos y nos vemos por las redes

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HUEVO NUBE #VIDEORECETA

7:00 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments


Otra manera de comer huevo. Podéis comerlo solo por supuesto pero yo lo he acompañado de un manojo de espinacas frescas y ecológicas de BIOSEGURA su frescura y su sabor se hacen notar en el plato, sus dátiles y la cebolla también, ir hasta la LOMA todos los martes de 13h a 20h tiene recompensa para nuestra salud.

Aquí el vídeo 



Gracias a HEROINA que me envió su oro liquido que es puro arte y sabor gourmet , gracias LOLA eres un cielo.

Ingredientes:

1 huevo
tomillo (opcional)
nuez moscada(opcional)

Para acompañar opcional:

un manojo de espinacas frescas y si es posible ecológicas  ( también podéis usas acelgas)
1 cebolla yo la compré eco
2-3 dátiles troceados #eco
sal

Preparación:

Separar la clara de la yema.
Batir la clara a punto de nieve ( si queréis añadir las especias).
Hacer un nido con las claras, meter al horno a 180º con aire por arriba y por abajo, con un papel de horno y con una gota de aceite de oliva virgen extra para que no se nos pegue, unos minutos a vuestro gusto.

Mientras trocear y saltear la cebolla y cuando esté doradita añadir las espinacas lavadas y troceadas, los dátiles deshuesados y troceados, saltear un minuto y retirar del fuego.

Cuando este nuestro nido de clara, poner por encima la yema y meter de nuevo al horno unos minutos, emplatar y disfrutar.

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EL CLUB DE LA HAMBURGUESA PERFECTA #MISSJUNIO

12:39 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments



12 meses 12 hamburguesas 12 socios así es el club de la hamburguesa perfecta.

Aquí el vídeo de  #MISSJUNIO espectacular sin duda alguna y este mes maridado con CASA ROJO.



Un lujazo  formar de él . Probar una vez al mes una hamburguesa diferente pero con un denominador común la calidad tanto en su interior como en el exterior, sus recetas sus ingredientes y sus elaboraciones son artesanas, caseras y hechas por profesionales de la hostelería y panadería.

Este club tiene su sede en FBI Fran su chef es el encargado de gestar una hamburguesa diferente cada mes y siempre al habla con PAN MORENO Javi es el encargado de envolver estas hamburguesas con su arte de hacer pan.

Gracias familia por que además de disfrutar con la buena gastronomía murciana gozo de vuestra compañía.

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SANDIA CON PISTACHOS

7:00 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments


Hay quién por instagram me llama la #Marirevueltos ja ja Pedro no te faltan motivos.

Aprovecho lo que tengo y eso a veces me lleva a mezclar combinaciones que ni a mi se me habían ocurrido, tanto que hasta que no las pruebo no estoy segura que me vayan a gustar.

Lo que si os aseguro es que todo lo que pongo me lo he comido previamente, vamos que mis redes sociales no son de postureo si lo publico es por que me lo he comido.

Y procuro que en casa no se tire nada, sería lo normal en todas las casas, ¿no?

Pues para esta vez no es más que unas rodajas de sandía y unos pistachos para coger fuerzas ya sea por la tarde a media mañana o incluso de desayuno.

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QUESO & MANZANA

7:00 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments


Hay combinaciones que despiertan en mi un placer infinito en cada bocado y esta es una de ellas.

Antes solo comía queso tierno ( lo pienso y digo lo que estas pensando desde el otro lado de la pantalla... no me gustaba el queso).

Ahora mi balanza se decanta más por los de oveja o cabra, semis, curados el abanico es muy amplio.

Coger un trozo de vuestro queso favorito, solo un trozo que si no los ratones se lo zamparan de una sentada y ya sabéis que el sentido común es la madre de todas las ciencias, acompañarlo de una manzana ya sea una Gran Smith, Golden, Fuji o Royal, la que más os guste o tengáis en el frigorífico   ( a mi me gusta la fruta fría).

Mezclar bocados de queso y manzana y gozar de una merienda especial y deliciosa.

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HUMMUS BÁSICO Y TRES VARIACIONES

18:03 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments


¿Un aperitivo saludable? que levante la mano a quién no le apetezca realmente.

Con estas calores todos descartamos las legumbres las tenemos en nuestra cabeza en pucheros y eso sube la temperatura interior.

Os propongo 4 hummus diferentes y a cual más bueno.

Como siempre vosotros elegís con cual os quedáis. También deciros que yo no uso los garbanzos de bote pero que cada cual use los que tenga en casa, una vez más os digo que nada sea una excusa para no hacer la receta.

Cuando digo cucharadita me refiero a las pequeñas que todos tenemos en casa las que usamos por norma general para tomarnos el café y cuando digo cucharadas las que igualmente tenemos en casa y que por norma general nos tomamos la sopa, las lentejas.

El caldo de verduras yo lo hice, me gusta más hacerlo que comprarlo.

En el vídeo digo "albahaca" quien no tiene cabeza se equivoca ja ja pero igualmente queda delicioso con ambas hojas frescas.

Como veis en el vídeo los líquidos los hice a ojimetro ir probando y hacer a vuestro gusto y sabor.



Gracias a Orgavita y el Consejo de Agricultura Ecológica de Murcia por enviarme una caja con productos ecológicos.

Os pondré las cantidades por HUMMUS:

GARBANZOS

200 g garbanzos cocidos
130-150 g caldo de verduras ( ir añadiendo según la textura que os guste) 
1 cucharada de tahin
un chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
un chorrito de zumo de limón ( al gusto)
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de sal

ZANAHORIA:

200 g garbanzos cocidos
130-150 g caldo de verduras ( ir añadiendo según la textura que os guste)
250 g zanahoria cocida ( yo aproveche las del caldo de verduras)
1 cucharada de tahin
un chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
un chorrito de zumo de limón ( al gusto)
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de sal

REMOLACHA:

200 g garbanzos cocidos
130-150 g caldo de verduras ( ir añadiendo según la textura que os guste)
1 remolacha (tamaño normal) pelada y cocida
1 cucharada de tahin
un chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de sal

HIERBABUENA

200 g garbanzos cocidos
50-80 g caldo de verduras ( ir añadiendo según la textura que os guste)
un montón de hojas de hierbabuena ( cuantas más mejor)
1 cucharada de tahin
un chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de sal

Preparación:

Lo primero que yo hice fue el caldo de verduras con las que tenía en casa y aprovechando que iba a cocer las zanahorias lo puse todo junto y más sabor.

Lo segundo cocer los garbanzos y luego dividir cantidades para los diferentes hummus.

Hacer de la misma manera todos y por separado, los hummus, poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora ( cada variedad con sus ingredientes) y triturar probar e ir añadiendo más líquidos o más comino o sal a vuestro gusto. Decorar cuqui y disfrutar, en casa los acompañamos con palitos ( bastones) de zanahoria y pepino, como os muestro en esta otra receta

PINCHA AQUÍ


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ENSALADA CON POLLO

7:00 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments


El otro día hice mi POLLO A LA NARANJA y sobró un poco, era tan poquito que no daba para un plato al día siguiente, así que me hice esta deliciosa ensalada.

La variedad en lechugas podéis usar la que más os gusten o las que tengáis en casa.

Os dejo todas las ensaladas que tengo en el blog

AQUÍ (pincha para ver todas las combinaciones ricas y saludables que tengo)

Ingredientes:

lechuga
cebolla roja
queso de cabra
restos de pollo
medio pimiento verde
un poco de sandia

Para el aliño:

especias
aceite de oliva virgen extra
el zumo de media naranja

Preparación:

Lavar bien la lechuga, el pimiento, trocear el queso, la sandía, desmigar el pollo.

Trocear la lechuga, la cebolla y mezclar todo en un plato.

Mezclar el aliño y echar por encima de la ensalada y a disfrutar


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CANELONES CON PASTA FRESCA

7:00 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments


Así sin más " cuando el tiempo no es una excusa para hacerte de comer bueno y saludable"

Disfruto en la cocina y se nota en mis platos saludables que os comparto.

Sé que os sorprenderá el relleno ya sabéis que me atrevo con muchas combinaciones ja ja y esta ( siempre digo lo mismo pero es que a mí me gustan) ha sido super acertada.

Ingredientes:

Pasta fresca ( de lasaña que venden en las grandes superficies)
media cebolla
medio pimiento verde
unos espárragos a vuestro gusto
1 lata de berberechos
un poco de queso de cabra
nuez moscada

Preparación:

Saltear la cebolla en una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, continuar con el pimiento y los espárragos por ultimo añadir los berberechos incluido el caldo y dejar reducir ese caldo, cuando no quede caldo rallar un poco de queso cabra rellenar la pasta, rallar por encima de los canelones un poco de queso y echar nuez moscada, meter al horno unos minutos y a disfrutar de este bocado express.

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TENTEMPIÉ SALUDABLE

7:00 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments


Otra de las recetas que podéis encontrar este mes en la revista LVR es este tentempié saludable y que esta lleno de minerales y vitaminas que nos ayudarán a la recuperación del músculo, además de ser una bebida refrescante para cualquier momento.

Ingredientes:

55g de col rizada verde 
un puñadito de perejil
media lechuga romana ( las hojas más verdes)
2 ramas de apio
1 manzana
medio limón
30 g almendra molida
1 aguacate
4-5 cubitos
agua al gusto para que quede con la textura que nos guste

Preparación:

Lavar las hojas de lechuga, la col y el perejil.

Poner en el vaso de la batidora los cubitos y el resto de los ingredientes, añadir un poco de agua para poder triturar e ir añadiendo más si fuese necesario o hasta que consigáis la textura que os gusta.


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ENSALADA ARCO IRIS

7:00 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments


Quizá penséis que las ensaladas son aburridas que son sota, caballo o rey.

Antes yo era de este pensamiento por eso os lo digo.

Una ensalada con productos de temporada entra por los ojos y el estómago nos lo agradecerá.

Ingredientes:

un puñado de canónigos
media cebolla roja
2 dátiles
1 zanahoria
un puñado de nueces

Para el aliño:

un chorro de limón
el zumo de media naranja
una pizca de sal
un chorrito de aceite de oliva virgen
un poco de albahaca fresca

Preparación:

Lavar y secar bien los canónigos.
Pelar la zanahoria, mezclar todos los ingredientes y aliñar con la vinagreta.

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PICNIC PRIMAVERAL #SINGLUTEN

7:00 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments


Estos días que te echas la cesta del picnic buscas una buena sombra y haces de un día normal, un día especial.

Lo he dicho muchas veces me gusta hacerme la comida además de buena, vistosa, me encanta hacer de la comida saludable muy muy apetecible.

De esta forma es casi imposible no caer rendidos a llevar una vida saludable ¿verdad?.

Allá vamos con la receta;

Ingredientes para las tortitas ( salen unas 6):

150 gr harina de garbanzos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de nuez moscada
2 cucharadas de agua templada
una pizca de bicarbonato

Ingredientes para el relleno:

media cebolla roja 
medio pimiento verde
medio pimiento rojo
un puñadito de tomate seco
una pizca de sal
una pizca de pimienta
una pizca de paprika

Manos a la masa:

En un bol, echar la harina y hacer un pequeño volcán, añadir la sal, el bicarbonato,la nuez moscada, el aceite y el agua templada ir amasando y si os falta un poco de agua añadir conforme os pida la masa, hasta que no se os peque en las manos. Envolver en fil, y dejar reposar.

Mientras reposa la masa haremos las verduras primero saltear la cebolla unos minutos ( a mí me gusta crujiente en este caso) añadir los tomates secos dejar unos minutos más y reservar.

Ahora hacer los pimientos, salpimentar, echar la paprika a vuestro gusto y saltear unos minutos.

Una vez lista nuestra verdura, hacer las tortitas, estirar la masa en pequeñas porciones con el rodillo y pasar vuelta y vuelta por una sartén.

Si os animáis o queréis hacerlas con otro tipo de harina( espelta, maíz) podríais añadirle unas alubias cocidas y salteadas.

Al día siguiente con el desayuno o para otro tentempié con guacamole, por ejemplo, esta de rechupete.

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REFRESCO CON REMOLACHA

7:00 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments


¿ Quién puede resistirse a este refresco de remolacha?

Ese color es irresistible y además es una manera de saciar los calores ( al menos los míos de la menopausia).

Llegar a casa acalorada más por dentro que por fuera y tomarse un par de vasos de este refresco, creedme es lo ideal.

Está y otras más recetas que aún no he publicado en el blog junto con una entrevista podréis encontrar en este número de la revista LVR, gracias equipo por contar conmigo para esta primavera, me ha hecho mucha ilusión formar parte de esta gran familia. Pinchar AQUÍ para saber dónde encontrarla.

Ingredientes:

250 gr de remolacha cocida ( la venden envasada al vacío)
1 naranja
2 mandarinas
1 yogur
100 ml agua bien fría ( ir probando y hacer a vuestro gusto de textura y liquido, podéis añadir tanta agua como os guste)
un puñado de cúbitos

Preparación:

Pelar la naranja y las mandarinas.
Poner todo en el vaso de la batidora y triturar hasta que no queden grumos.
Servir y disfrutar de esta pasión roja.

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ENSALADA RÁPIDA Y SALUDABLE

7:00 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments


El tiempo no es excusa para no comer saludable y eso que antes yo si que lo hubiese afirmado y por ello cuando lo escucho me veo reflejada y una vez más os diré que cambiar hábitos en una misma #SíSePuede tan solo hay que "Querer".

Los que me seguís por INSTAGRAM veis en mis stories que es pensado y hecho, ojeo lo que tengo mentalmente ( todos sabemos que tenemos o eso creo yo ja ja) y con ello cocino sin la necesidad de comprar más de lo necesario y evitar desperdiciar comida, cosa que no soporto.

Os dejo el vídeo para que nadie tenga dudas;


Ingredientes:

unas patatas pequeñas con piel 
un puñado de judías verdes
2 huevos
media cebolla
1 limón
un poquito de perejil
un chorrito de aceite de oliva
especias ( romero, albahaca, tomillo,sal, orégano... a vuestro gusto)

Preparación:

Lavar bien las patatas y poner a cocer unos 20 minutos ( tardan más que las judías así que ponerlas y mientras ir haciendo el resto)

Poner los huevos en un cazo con agua y sal a hervir unos 12 minutos o a vuestro gusto.

Lavar las judías verdes quitar las puntas y si están las patatas más o menos blandas añadir las judías a la misma agua a mí personalmente me gustan que estén crujientes las judías y las deje de 8 a 10 minutos pero insisto hacerlas a vuestro gusto.

Hacer el aliño; pelar la cebolla, echar el zumo del limón, las especias y el aceite y dejar macerar

Y ya nos quedará montar nuestro plato como os digo en el vídeo me gusta hacerme la comida saludable vistosa también y que entre por el ojo nada más verla.

Feliz lunes y nos vemos por las redes

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Agradezco que si os gusta la receta dejéis un comentario.

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