HELADO TIPO MAGNUM
Muy buenas, ya estamos a 14 y esta entrada es para el reto "One For All", que en esta ocasión , Támara propuso Helado, con toda su ampliación de la palabra.
Yo este verano vi en el blog de Uno de Dos, unos magnum que me llamaron la atención y las casualidades de la vida y que no busque jaja, si no que me encontró a mi,..en una tienda de decoración, en una estanterÃa, que me decÃa Ruth Ruth...llevame contigo a casa, como decir que no, tan flexible, tan blanquito, el molde, con sus palitos y todo..asà que me compre:
Es una monada, verdad? jaja
Pues nada asà que vi perfecto el reto para utilizarlo y decirme a mi misma que hice bien en comprarlo, porque ya sabéis que hay cosas que las compramos y caducan o mueren en el sitio donde las dejamos antes de darles uso.
Mis compis del reto son:
Adela.....mmmquebienhuele.blogspot.com/
Bea.....www.2mandarinasenmicocina.com
Maleka.....www.lalunaendulce.com/
Marta.....lasrecetasdemartamarie.blogspot.com/
Titi.....latartiteria.wordpress.com/
INGREDIENTES.PARA EL INTERIOR:
1 vaina de vainilla
175gr de leche entera ( yo use semi)
75gr de nata 35%materia grasa ( osea nata para montar)
75gr de azúcar
3 yemas de huevo
PARA LA COBERTURA:
350gr de chocolate con leche fondant-cobertura
1 nuez de mantequilla
almendra picada
Preparación:
Abrimos la vaina de vainilla, longitudinalmente y rascamos con un cuchillo las semillas.
Ponemos en un cazo a calentar a fuego medio, la leche, la nata y las semillas de vainilla.
Mientras tanto batimos las yemas de huevo, con el azúcar, quedando como una crema.
Cuando la mezcla del cazo, comience a burbujear, le añadimos la crema de las yemas con el azúcar, removemos constantemente sin dejar que hierva o se nos cortara, hasta que espese un poco, dejar enfriar completamente.
Una vez frÃa a temperatura ambiente, verter en un recipiente apto para el congelador e ir moviendo cada poco tiempo, una vez que haya tomado cuerpo el helado pasar a los moldes y congelar mÃnimo unas 4 horas.
Una vez pasado este tiempo preparamos la cobertura:
Derretimos el chocolate con leche al baño MarÃa o en el microondas,( ya sabéis que yo prefiero el método de toda la vida) cuidando que no se nos queme,.añadimos la mantequilla y mezclamos bien.
Si pensamos echarle almendra, avellana, es el momento, yo he hecho 2 sin y uno con..por probar pero esta cantidad de chocolate es para hacerlo con una opción, si no el baño de chocolate queda insuficiente y es misión imposible que la cobertura quede lisa y uniforme.
Echar el chocolate a un recipiente profundo, para sumergir el helado, no he podido hacer foto de este paso, pues creerme que es rapidÃsimo como se congela el chocolate y no he podido estar en 2 sitios a la vez jajajaja..una buena idea que dice el blog de Uno de Dos y que yo he seguido, es que el palito del helado se envuelva en papel albal para que no se manche y una vez seco el chocolate, que es al segundo, envolver en papel para horno y congelar hasta que no podamos resistir la tentación de comérnoslo.
feliz semana!!!
29 comentarios:
Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran dÃa saludable.