Reciclar Macarons Rotos

22:10 Vida Saludable Sí Se Puede 12 Comments


Estamos en tiempo de crisis, de ahorro, nunca viene mal, saber aprovechar las cosas, que por otro lado, seguro que tod@s , tenemos en nuestras despensas mas de lo que podamos gastar y seguimos comprando porque vemos esto y aquello que " necesitamos hacer" jajaj.
También decir que la idea no surgió de mi cabecita, si no de la de mi costilla, sera que tenia sentimiento de culpabilidad, mientras yo preparaba mis macarons, el tenia hambre y quería una pizza, maldición pensé yo, el horno me lo pondrá a mil por hora ja ja, pero claro, cualquiera le decía que mis macarons, estaban primero ja ja, así que ocurrió lo que imaginaba, que el horno, aunque deje pasar un tiempo prudente, ya estaba demasiado fuerte, así que hubieron algunos que se rompieron y al sacarlos oí una vocecita, dandome una idea. El resultado fue muy bueno y como os decía al principio, el fin es reciclar y el bocado esta igualmente delicioso


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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

Magdalenas de Limón y Canela

13:14 Vida Saludable Sí Se Puede 14 Comments


Magdalenas de Xavier Barriga, me compre el libro PAN, en nuestro primer reto y tengo que sacarle el máximo rendimiento y de que mejor manera que siguiendo sus pasos a pasos y truquitos al pie de la letra.
Tienen un sabor buenísimo.

os dejo la receta por si os animáis.

INGREDIENTES

125 g de huevos ( 2 si son L y 3 si son M)
175 g de azúcar
60 ml de leche
190 ml de aceite de girasol
210 g de harina
5 g de levadura en polvo
una pizca de sal, canela en polvo y ralladura de limón

PREPARACIÓN

1- Batir los huevos y el azúcar.
2- Mezclar la leche con el aceite de girasol e incorporar el batido de huevos y azúcar, batiendo lentamente.
3- Aparte, mezclar la levadura, la canela ( una cucharadita de las de café) y la ralladura de limón ( a gusto pero con uno pequeño es suficiente y rallar siempre la parte amarilla), a la harina. Añadir esta mezcla con la masa anterior.
4- Cuando hayamos obtenido una masa homogénea, batir a mas velocidad durante unos 2-3 minutos. Tapar la masa con un paño y dejar reposar en la nevera durante 1 hora como mínimo para que la levadura empiece hacer efecto ( este es el paso que os comentaba, el libro dice que incluso puedes dejarla toda la noche y yo así lo hice).
5- Hornear a 180º durante unos 14-16 minutos, según sea su tamaño y siempre lo repito y dependiendo del horno de cada un@.
Que os aproveche y Feliz día de san José-Josefa y del Padre.

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ONE FOR ALL- Reto 2 MACARONS

0:42 Vida Saludable Sí Se Puede 23 Comments



                    

Ya estamos aquí, en nuestro segundo reto y esta vez me tocaba a mi decir que hacíamos y loca de mi, que se me ocurrió estas deliciosas miniaturas, después de ver en tantos blogs su elaboración ni corta ni perezosa me entusiasme con ellos y me lance al vacío al decir que este seria nuestro próximo reto, y sabéis? que de no ser por esto creo que no hubiese insistido en perfeccionarlos, aunque seguro me quede mucho por hacer he quedado bastante satisfecha con el resultado. En esta ocasión hemos sido: ( nos ha faltado Carmen, pero con la utilizacion del huevo, no se la ha jugado)                          
                                                                                                           




Como os decía he visto muchas recetas y he visitado muchos blogs, pero me quedo con la recta de Morgana, he de decir que lo he conseguido a la tercera, una vez mas el refranero Español ha tenido razón, también decir que a estos pequeñines no hay que tenerles miedo, porque solo se tiene que disponer de tiempo y paciencia para que hacerte con ellos, no prisas, porque de lo que yo mas he disfrutado es verlos en el horno ir subiendo poquito a poquito, bueno os dejo la receta para que tod@s el que se anime pueda ponerse manos a la obra.                                                                              

INGREDIENTES


30 ml de clara de huevo                                                                 
10 gr azúcar en grano vainillado                                                   
60 gr de azúcar glas                                                                         
 40 gr de almendra molida                                                             



PREPARACIÓN


Montar la clara a punto de nieve, decir que yo he utilizado las claras que venden en Mercadona pasteurizadas y en contra de todo pronostico, me ha funcionado estupendamente, es que me da mucha rabia desperdiciar los huevos, porque aunque me proponga utilizar las yemas, acabo tirándolas, eso si tienen que estar a temperatura ambiente para montarlas, una vez montadas añadir el azúcar en grano vainillado, si los vamos a teñir este es el momento de añadirle el color que hayamos elegido, una vez echado el color, añadir el azúcar glas muy bien tamizado y mezclado con el almendra también tamizada, poco a poco y con movimientos envolventes para que no se nos baje las claras, una vez tengamos toda la mezcla de azúcar-almendra, echar a una manga pastelera.



Una idea que he visto estos días con la manga pastelera es poner una pinza, para que lo que echemos no se nos salga cuando la estamos llenando, seguramente much@s ya lo sepáis pero a mi no se me había ocurrido.                             



Mas ideas es que el tamaño de los Macarons, a no ser que tengas una destreza muy buena con la manga pastelera        aconsejo dibujar los circulitos en el papel de horno                 


Dejar reposar entre 45 minutos y una hora, deben tener la parte de arriba dura, y para el horno, fundamental hacer pruebas antes de hacerlos todos, por que mi horno es muy fuerte y los hice a 100 grados y en 10 minutos ya los tenia listos, la receta original decía 150º y 12 minutos, también es importante tener otra bandeja en el horno y dejar otra encima con nuestros macarons, la explicacion es por que así la parte de abajo se nos hace costrilla y no se nos rompe.



Los he rellenado de Lemon curd, la receta es del blog La cocina de Auro, que lo explica de maravilla y de ganache de chocolate del blog Sugarmur                                                       



Y la próxima en elegir reto es:



                                                          

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Mermelada de Uva

22:21 Vida Saludable Sí Se Puede 12 Comments


Me he propuesto  triturar, todo lo que en mi frigorífico este, y me sobre, estoy cansada de tanto tirar, y me he dicho basta! y me alegro , porque estoy descubriendo sabores ricos muy ricos y saludables, como esta mermelada, la hice con uva negrita, no se que variedad es, pero para mi existe la uva, de la navidad, esa verde y que por cierto solo y exclusivamente como con las campanadas y todas peladitas, sin hueso, es una labor muy muy entretenida y siempre escojo la mas pequeñitas, rebusco por todos los montecitos, hasta que me quedo con las minis, bueno, a lo que iba que una cuenta cuenta y puede irse por los cerros de Úbeda.
Así que como os digo, esta uva era de la morada, nos ha gustado mucho, y todo lo que me da buen resultado, aquí os lo traigo.

INGREDIENTES:

Uva
Pedro Ximenez
Azúcar

PREPARACIÓN:

Lavar las uvas, poner en una olla y añadir, una taza de las de café de Pedro Ximenez y agua, como una tercera parte, lo ponemos a fuego lento unos 20 minutos, una vez haya hervido, triturar con la batidora, pesar el puré obtenido y añadir 500 g de azúcar por cada kilo, echar esto a una olla y dejar reducir a fuego lento y removiendo hasta que tenga la textura deseada.
Echar en tarros de cristal y dejar boca abajo, para quitar el aire y  se conserve mejor y durante mas tiempo.

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Galletas Baberos

17:50 Vida Saludable Sí Se Puede 18 Comments



Ana de Enora, me encargo estas galletas, para el bautizo de su sobrino.
Siento no haber podido hacer el paso a paso, pero se me ha roto la cámara de fotos, uchs y ahora tengo una, que no me vale la tarjeta que tenia y ando haciendo fotos y descargándolas en el ordenador corriendo para hacer mas, jajaja y eso es un tostón, de esta semana, no pasa que me compre una tarjeta para esta cámara y pueda hacer los paso a paso que tanto me gustan.
La receta es la de mantequilla aqui, decoradas con glasa de
(receta glasa) azul y detalles en blanco. Espero que les hayan gustado a los invitados, tanto como a mi hacerlas.
También he estado viendo fotos de un blog a otro y no recuerdo al final de donde tome el diseño, así que si no indico el blog no es porque sea descortés o desagradecida,si no que no lo recuerdo,perdón por no indicarlo.
Ya lo he encontrado asi que os dejo el blog Las Galletas de Sofia, ya me quedo mas tranquila jaja.

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