CHOCOLATE A LA TAZA

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Con estos fríos y con el cuerpo golosón hay días que apetece una taza calentita de chocolate ¿verdad?.

Desde que descubrí el chocolate en la termomix me cautivo, la tengo pero no le saco mucho partido a esta maquinita.

En 12 minutos tenéis el chocolate perfecto mmmnn riquisimo.

Lo acompañe de unas tostadas y un plátano, un gran desayuno o una deliciosa merienda ¿ no os parece?.

Os paso la receta que yo hago, puesto que no le echo ni azúcar ni mantequilla como viene en el libro de la Termomix.

Ingredientes para 4 personas:

200 g chocolate puro sin azúcares añadidos
750 g leche
30 g maicena

Preparación:

Poner el chocolate troceado en el vaso de la termomix rallar 30 seg/vel progresiva 5-10.

Añadir la leche, la maicena y programar 12 min/90ºC/vel 2.

Por último batir 20 seg/vel 4 y ya podéis disfrutar de este rico chocolate.

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Batido con Dátiles

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Los dátiles son un azucarillo natural que siempre dan ganas de comer más de uno.

Los suelo tener a mano, fuera del frigorífico, aunque a veces son pura tentación seguir picoteando con ellos y aunque naturales no debemos pasarnos, como todo.

A veces con un par y un puñado de avellanas, son mi tentempié ideal. Hoy los he añadido al batido.

Ingredientes:

1 plátano
un puñado de fresas
leche ( la que soláis gastar)
3 dátiles

Preparación:

Pelar el plátano, lavar las fresas, trocear todo y echar al vaso de la batidora junto con la leche y los dátiles ( deshuesados), triturar a vuestro gusto y disfrutar.

Espero que os haya gustado nos vemos y leemos por:

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RISOTTO ESPECIAL #VIDEORECETA

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El risotto tradicional se hace con caldo de pollo, caldo de verduras.

Nosotros en casa lo hacemos "orgásmico" ja ja si si habéis leído bien, le echamos leche evaporada y creedme está de vicio.

La leche evaporada cuenta con un 7% materia grasa y para un caprichito es ideal frente a la nata que tiene 35%.

Además esta receta la hicimos en vídeo que os dejaré al final de la receta.

Podéis sustituir las setas por champiñones o echarle las que tengáis en casa.

Si no tenéis castañas no echarle pero probar un día con ellas que cambia por completo el sabor.

Ingredientes:

3 zanahorias
1 calabacín
6 setas shiitake 
200 gr arroz cocido
1 bote de leche evaporada
7 castañas
un poco de queso parmesano rallado
sal

Preparación:



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Batido con Espinacas

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Hola familia, hoy os traigo un desayuno fácil de hacer de esos que no os dará pereza enchufar la batidora.

Suelo mirar que fruta tengo madura para hacerme los batidos, probar muchas combinaciones y así no cansarme de repetir siempre lo mismo y mi comida también sea divertida y food porn por que la comida saludable también entra por los ojos.

Yo en esta ocasión me hice el batido y las castañas me las comí, pero también las podéis triturar con todo.

Ingredientes:

1 plátano
un puñado grande de fresas
un poco de leche ( la que soláis tomar)
un puñadito de espinacas
3-4 castañas para acompañar 

Preparación:

Pelar el platano, lavar y trocear las fresas, echar todo al vaso de la batidora, triturar a vuestro gusto, a mí me gusta que queden trozos de fruta, así que lo trituro poco.

Espero que os guste! Feliz semana.

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Potaje Casero #VIDEORECETA

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Hola familia, hoy os traigo la que es para mi la comida más rica que existe, la receta es de mi madre. 

Esas comidas caseras de cuchara que nos comíamos acompañados de nuestros hermanos a la mesa y que nuestra madre nos hacía con todo su amor, paciencia. Hoy en día nos seguimos reuniendo pero son otros los protagonistas de esas mesas, los sobrinos!

Tomar nota e ir a por lo que os falta:
Al final de la receta os dejaré el vídeo de cómo se hace y si os ha gustado " Haceros SUSCRIPTORES, es gratis"

Las cantidades de los garbanzos dependerá de vuestros comensales, lo normal son 100 gr por persona, más o menos. Aunque en casa lo medimos apuñados, dos por cabeza.

Antes de pasaros los ingredientes:
Quiero felicitar a mi futuro marido "Sebastián" que hoy cumple años, por este cumpleaños y por muchos más juntos.

Ingredientes para las albóndigas:

1 barra pan duro 
2 latas de atún
1 o 2 huevos, normalmente con uno es suficiente.
un poco de perejil

Ingredientes para el majado:

un puñado de almendras
2 dientes de ajo
un chorrito de aceite de oliva

Ingredientes:

Garbanzos en remojo 24h.
1kg acelgas o espinacas ( dependiendo de la frescura y temporada podéis elegir)
media calabaza
media cebolla
medio tomate
2 patatas grandes
aceite de oliva
cúrcuma
sal
agua

Preparación:

Empezar haciendo las albóndigas, mojar el pan en agua y escurrir bien, desmigarlo en un bol, añadir el perejil, el huevo( si os queda seco como en el vídeo añadirle otro) el atún y bolear, freír en poquito de aceite ( ir dando la vuelta) y reservar.

En una olla, echar un chorrito de aceite y echar la cebolla troceada, saltear unos minutos y añadir el tomate, remover dejar otros minutos y añadir la cúrcuma, la sal,cubrir con agua y dejar hervir.

Mientras vaciar la calabaza y trocear ( trozos grandes para luego poder retirarlos mejor), añadir a la olla y los garbanzos también, echar más agua hasta cubrir la calabaza y los garbanzos y dejar hervir. Cuando comience a hervir quitar la espuma que se hace.

Ahora pelar las  patatas,romper a trocitos y reservar.

En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva tostar las almendras con los dientes de ajos, meter en un mortero y machacar.

Añadir a nuestra olla la patata, tapar y dejar unos 10 minutos, pasado este tiempo añadir las acelgas y la picada de almendras y ajo, dejar la olla tapada al fuego durante unos 5 minutos. Ahora añadir las albóndigas y dejar a fuego lento unos 10 minutos.

Retirar la calabaza, chafar (aplastar) y añadir al potaje, remover y dejar al fuego unos minutos ( comprobar si vuestros garbanzos quedan blandos, probar de sal ajustar) y servir.

Y aquí os dejo la vídeo receta:



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Comida Rápida y Saludable

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Solemos asociar hacer una comida rápida con comida basura y no tiene por que ser así.

Cuando comencé a cuidar lo que comía, pensaba que no siempre tenía tiempo de hacerme una buena comida, pero conforme el hábito de las verduras y frutas fui asimilando cada vez era más fácil pensar rápido y saludable.

Hoy os traigo una de esas comidas.

Ingredientes para la ensalada:

lechuga
granada
pimiento verde
cebolla
zumo de medio limón

Ingredientes para el zumo:

2 naranjas
un puñado de granadas
una cucharadita de chía

Ingredientes para la tortilla:

2 huevos
una pizca de cúrcuma
una pizca de pimienta
un poco de peregil ( fresco o seco)
seta siitake ( o la que tengáis)
sal
aceite de oliva


Preparación:

Podéis empezar haciendo la ensalada puesto que es un plato frío ( lavar y cortar la lechuga, trocear la cebolla, pelar la granada y montar el plato a vuestro gusto, añadir un poco de sal, el zumo de limón y aceite de oliva).

Seguir con el zumo, si tenéis exprimidor hacer un zumo de naranja y añadir los gajos de granada. Si lo hacéis con licuadora licuar todo, servir en el vaso y echar la chía.

Terminar haciendo la tortilla, echar primero a la sartén la cebolla con unas gotas de aceite de oliva, en unos minutos añadir la seta, las especias y por ultimo los huevos batidos, cuajar la tortilla y listo.

Espero que os haya gustado, os recuerdo cómo vaciar la granada de una forma rápida y fácil:



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Infusiones & Fruta

11:23 Vida Saludable Sí Se Puede 2 Comments


Hoy en día todos vamos con demasiada rapidez por la vida y tomarse unos minutos para uno mismo es un tesoro que valoro y adoro.

Así que es habitual hacerme una infusión, acompañarla de fruta o frutos secos y simplemente sentarme a disfrutarla.

Compro a granel para hacerme las infusiones, manzanilla, rooibos, malva, anís estrellado...

Ingredientes:

Agua
1 cucharadita de rooibos
2 estrellas de anís estrellado

Preparación:

Calentar el agua en un cazo con el anís estrellado y el rooibos, dejar hervir apartar del fuego, dejar unos minutos tapado, luego colar y disfrutar.

Si lo queréis hacer en el microondas, calentar el agua, luego añadir el rooibos y el anís, dejar tapado unos minutos, luego colar y disfrutar.

Yo tengo coladores de esos que venden para las infusiones, son muy cómodos.

Nos leemos en las redes:

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Youtube

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Ropa Vieja #ConEMEdeMurcia #VIDEORECETA

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Buenos días y feliz 2017, mis mejores deseos para tod@s, como ya os dije en mi último vídeo del año:



Un año más compartiendo recetas, compartiendo momentos y gracias de corazón por estar ahí al otro lado, sin vosotr@s evidentemente yo no estaría aquí, seguiría con mi libreta apuntando todas mis recetas.

Hace unos días os compartía la vídeo receta de cómo hacemos en casa el cocido para dos
pincha aquí para ver la receta, hoy os traigo que hacemos con las sobras del cocido, así tenemos dos comidas en una y en Murcia esta cocina de aprovechamiento la llamamos "Ropa Vieja"



Ingredientes:

Restos del cocido
unos 8 dientes de ajo
un chorrito de aceite de oliva

Preparación:

Desmenuzar la carne, quitar la piel y los huesos.

Cortar la patata en trozos o a dados como más os guste.

Trocear la zanahoria.

Poner en una sartén un chorro de aceite, con fuego vivo, echar los ajos sin pelar, cuando estén un poco dorados, echar los garbanzos, en unos minutos añadir la patata y por ultimo la zanahoria y la carne, esperar que esté todo doradito, apagar del fuego y disfrutar.

Nos vemos el viernes para otra receta y el domingo en Youtube con la receta del potaje Mmmnn

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