BIZCOCHO CON HARINA DE ALMENDRA Y MANZANA

6:00 Ruth Cantó 0 Comments


Un bizcocho de lo más sabroso ,la harina de almendra le da un toque tostado, único.

 La almendra molida, la compro en mi pueblo Molina de Segura, a granel, muchos ya sabéis que tienda os digo, por que la menciono mucho en instagram, se llama las Orzas, que esta en la calle Menendez Pelayo.

 Yo he hecho el bizcocho con manzanas locales, son pequeñitas, si tenéis más grandes, con una será suficiente.

 Los huevos también eran pequeños, de la talla M.

 La cantidad de panela que lleva, es a mi gusto, el paladar ya lo tengo hecho a poca cantidad de azúcar. Hacerlo a vuestro gusto.

 INGREDIENTES:

 250 g harina de almendra
50 g aceite de oliva virgen
La ralladura y el zumo de 1 naranja
La ralladura de 1 limón
1 cucharadita de canela
2 manzanas pequeñas ( 1 para decorar, otra para la masa)
40 g panela
3 huevos pequeños
1 yogur de cabra
1 cucharadita de levadura

 PREPARACIÓN:

 - Precalentar el horno a 180º
- Batimos todo, que se quede bien mezclado, excepto la manzana ( yo usé una batidora de cuchillas).
- Pelar y trocear la manzana, añadir a la masa y mezclar, manualmente.
- Por encima poner la otra manzana pelada.
- Es un bizcocho pequeñito y con media hora ( en mi horno) yo tuve suficiente, echarle un ojo al vuestro por si necesita más.
- Cuando lo saqué del horno, le añadí mermelada casera de melocotón y un poco de almendra molida por encima.

 Espero que os haya gustado y si lo hacéis no olvidéis de compartirlo conmigo para que os pueda subir a mis redes sociales.

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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

PLAYA DE LOS COCEDORES DEL HORNILLO

6:00 Ruth Cantó 0 Comments



Un rincón para que se detenga el tiempo, una cala no muy saturada de gente, por un lado hasta una cala independiente de la otra, una con piedras y la otra  de arena.

 El agua es cristalina y de temperatura ideal.

 No hay chiringuito, así que llevar agua, fruta y la comida, o aprovechar la excursión para disfrutar de la gastronomía de Águilas, como hicimos nosotros.

 Fácil aparcamiento por la zona, es una zona residencial.

 Os dejo el enlace de Murcia Turística para que sepáis dónde esta.

 Pinchar aquí

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LAS DELICIAS DEL HORNO

6:00 Ruth Cantó 0 Comments





Seguimos con la excursión a Caravaca de la Cruz, hay tanto por ver que podría escribir mil post.

 Continúo con el tema gastronómico.

 Las delicias del horno es un restaurante que te maravilla con tan solo pasar de su puerta principal hacia su interior, no solo se queda en la exquisita decoración, el mimo de cada detalle, no hay nada al azar, todo es perfectamente armonioso, además de la belleza del local, su carta no os dejará indiferentes y me extrañaría que no encontréis algo a vuestro gusto.

 Uno de sus mayores tesoro en esa cocina abierta, es su Josper, enamorada con este horno y por todo lo que en el se cocina, su sello es característico al probar bocado, uno dice "esta hecho en un Josper".

 Llegamos al restaurante temprano, de los primeros y así pude hacer fotos a mis anchas ja ja sin parecer un bicho raro, pero poco después se lleno, así que os recomiendo que reservéis.

 Allá vamos con nuestra selección de su amplia carta:


Optamos por unas croquetas de rabo de toro y de costillar ibérico, difícil elección con los entrantes que tienen. Las croquetas un exquisito bocado y que recomiendo.

Cuando en una carta Sebastián , lee "patatas bravas", las tiene que pedir, es un fan de ellas y del picante, os podríamos decir que son de las mejores patatas bravas que hemos probado, aunque para él, a la salsa le faltó picante ja ja . Las sirven también con alioli, mmnn riquísimo.


Continuamos nuestra peculiar degustación con un costillar ibérico, hecho en ese Josper que me llevó a decantarme por este restaurante. La carne estaba súper tierna, irresistiblemente jugosa, vamos un acierto de pleno.

En esta ocasión, no dejamos sitio para el postre, pero como dicen, siempre tienes que dejarte cosas para seguir volviendo y nosotros tenemos pensado volver sin duda alguna.

 Espero que os gusten nuestras excursiones y que me sigáis dejando que os comparta un cachito más de mi tierra querida

 MURCIA

Las fotos no son de muy buena calidad, puesto que las hago con el móvil y al agrandar para publicar en el blog, se granulan, a ver si cámara en mano, hacemos las siguientes, aunque he de confesaros que muero de vergüenza, hacer fotos con la cámara en los restaurantes.

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TORTILLA FRANCESA DE CHOCOLATE

8:19 Ruth Cantó 0 Comments



Buenos días, a mucho de vosotr@s os extrañará, leer tortilla francesa de chocolate, pero si os digo que es un crepe, seguramente no tanto, ¿verdad?.

 A veces cambiando el concepto, uno acepta las modificaciones.

 No sé muy bien, el momento exacto de mi infancia pero mi madre nos hacía las tortillas francesas con azúcar, de hecho jamás le echo sal a una tortilla.

 Así que la mañana que me levante golosona y pensé que hacerme de desayunar, lo vi claro.

 El punto de la miel le da justo ese punto golosón de estar cometiendo un pecado mortal ja ja y sin remordimientos.

 El cacao que use es ecológico y desgrasado, menos fuerte que el cacao natural.

 Yo le añadí un poco de agua, pero podéis echarle leche o bebida vegetal, a vuestro gusto, como os digo siempre.

 Al igual que la canela, si no os gusta, con no echarle es suficiente.

 Use higos que están de temporada y el suegro de mi hermana los tiene delicioso.

 #desayunossaludables

 INGREDIENTES:

 1 huevo batido 
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de agua
2 higos maduros
1 cucharadita de cacao puro desgrasado
Para decorar miel, 1 higo y arándanos frescos.

 PREPARACIÓN:

 - Batimos el huevo, le echamos la canela,el cacao, el agua y mezclamos bien.
- Pelamos los higos maduros y los aplastamos un poco para añadir al huevo.
- Cuajamos en la sartén y lista.
- Por encima ponemos el otro higo, unos arándanos y una cucharada de miel o dos.

 Os recuerdo que el SORTEO en #instagram ya está activo, participar y suerte a tod@s.

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LA DESPENSA DEL PEREGRINO

6:00 Ruth Cantó 0 Comments


Este verano nos quedamos de vacaciones por Murcia, vamos hacer excursiones de un día, visitaremos  lugares de nuestra región y aprovecharemos el día para hacer turismo gastronómico con el que disfrutamos a partes iguales.


 El domingo nos decantamos por Caravaca de la Cruz , considerada una de las cinco ciudades santas del mundo .

 Os voy a compartir sitios que vayamos descubriendo y que me parecen interesantes, lugares con personalidad y con alma.


 Este es el caso de la Despensa del Peregrino, regentado por un joven matrimonio, muy amable y dispuestos hacerte pasar una ratico agradable , tanto con el mimo que han decorado su local, como con las delicias que ellos mismos elaboran. Es una carnicería, no al uso como tal cual las conocemos, si no que además de poder comprar sus productos podemos degustarlos, ¿no os parece ideal?.

 Esta vez fuimos a tomar una cerveza ( sin alcohol en mi caso) , de paso, para comer en otro local que también queríamos descubrir y que otro día os mostraré.

 Muy puesto en el tema Paco, de lo que podía comer y de lo que no, por el embarazo, nos hizo una pequeña selección de embutidos hechos por ellos ( y con más de una hora de cocción) y unos quesos de cabra con leche pasteurizada, que sin duda nos dejo con ganas de seguir probando más y que en otro momento, les dedicaremos más tiempo.

 Gracias familia, volveremos pronto.


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SORTEO EN INSTAGRAM

6:08 Ruth Cantó 0 Comments



Apunto de llegar a los 10K seguidores en INSTAGRAM , quiero premiar a los que día a día habéis visto mi cambio en estos años, por vuestra paciencia , por acompañarme y porque sí.

 Quiero ofreceros una cesta con productos ecológicos de temporada de la mano de mis paisanos ECOGRINBI.

 Un equipazo que sin duda os enamorará, no solo por lo que nos ofrecen, si no también por su lema de vida.

 Os dejo un cachito más de ellos en este enlace;

 pincha AQUÍ 

 Y la imagen de Ecogrinbi, que transmite la pura energía que son:

Le vamos a poner toda nuestra ilusión, nuestro amor y todo por nuestro  más preciado tesoro " La Salud". 
¿Nos acompañáis?.

 Comparte con tus amig@s y familiares y en cuanto veas los 10k seguidores en mi cuenta de instagram, participa y suerte. 

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PASTELES DE BELÉM CASEROS

6:30 Ruth Cantó 0 Comments


Sin palabras, darle un bocado a estos pasteles de nata o de belém , es transportarte directamente al mismo Lisboa.

 Si tenéis el recuerdo de ellos en vuestro paladar, esta es la receta que os hará repetir, cuidado que son tan adictivos como los de allí.

 No suelo hacer postres o dulces con tanto azúcar, pero la ocasión lo merecía , unos amigos venían de Portugal con morriña de los pasteles.

 Para mí el secreto de estos pasteles o uno de ellos, es usar un buen hojaldre y fui a comprarlo a mi confitería de confianza, dónde están los mejores cruasanes, Confiteria Serrano, que venden planchas de hojaldre fresco, previo encargo y creedme cuando os digo que el crunch al morder es toda una delicia en estos pasteles.

 La receta es de Esther del blog Tatin y que escribió en Directo al Paladar , yo modifique la cantidad de azúcar.

 - Los ingredientes dan para unos 12 pasteles
- La masa mejor hacerla antes para que se enfrié un poco, y si es de un día para otro mejor.
- Espolvorear con canela
- Recién hechos están brutales ( del mismo día), dejar enfriar a temperatura ambiente y tomar así templaditos del día mmnnn, puro vicio.
- Usar una nata de buena calidad.
- El molde para hornear , es de las magdalenas o muffins, yo me lo compre en ikea, ya no tengo casi de nada ja ja mirar es este, pincha aquí.
- Si os sobra hojaldre fresco, no congelarlo, gastarlo por que para repetir los pasteles ya no es valido, pierde ese crunch.
- Importante, aunque veáis que los pasteles aún no se han cuajado del todo, dejar cuajar fuera del horno, no apurar mucho dentro o se os pasaran, por ello luego quedan algo hundidos.

 INGREDIENTES:

 1 plancha de hojaldre fresca
170 g azúcar
180 ml agua
2 trozos de canela en rama
1 cucharadita de canela
320 ml nata para cocinar
6 yemas de huevo
40 g harina de maíz refinada (maicena)

 PREPARACIÓN:

 - Cortar el hojaldre a la medida de vuestro molde, para forrar los huecos.
- Meter el hojaldre en los huecos y meter al frigorífico por que si no el hojaldre con estas calores se nos derretirá.
- Mientras en un cazo, poner el agua el azúcar , la canela en polvo y en rama, hacer un almíbar ( dejar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo) y reservar.
- En otro cazo, poner la nata a calentar, sin hervir.
- En un cuenco echar las yemas de huevo y la maicena y mezclar bien , que no se queden grumos, añadir a la nata y no dejar de remover, cuando espese retirar del fuego y añadir poco a poco el almíbar, ir removiendo bien y poner en un jarra para que luego sea más fácil echar a los moldes, dejar enfriar.
- Ahora rellenar nuestros hojaldres en el molde, hasta que os permita el hueco del hojaldre.
- Meter al horno sin aire 20 minutos, cuando queden unos 5 minutos poner aire por arriba y por abajo, si habéis calentado bien vuestro horno, será suficiente con este tiempo, si no unos minutos más, pero no muchos, es preferible que se cuajen fuera. A mi me gustan doratidos.
Espero los hagáis! si es así, etiquetarme para poder compartir vuestras delicias.

 O mandarme la foto por email:
vidasaludablesisepuede@gmail.com

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ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS #LUNESSINCARNE

6:30 Ruth Cantó 0 Comments


Buenos días, seguimos en instagram con los lunes sin carne #meatlesmonday .

 Hoy os traigo unas albóndigas de lenteja roja y marrón , buenísimas. La verdad que nunca había hecho pasta con albóndigas y le tenía ganas a esta combinación.

 Son unas albóndigas muy fáciles de hacer, las acompañe con salsa de tomate y verduras, cortadas a trocitos pequeños y con mis especias favoritas, simplemente deliciosa la salsa de tomate.

 El tomate lo compro local de aquí al ladito de casa, lo hacen de forma tradicional y sabe como el tomate que hacía mi abuela, sin más productos añadidos, tienen las mejores conservas de la región y se llama 
Conservas Modesto.

 Las lentejas las compro a granel en las Orzas las marrones y las rojas en el herbolario de Antonio.

 INGREDIENTES:

 150 g lentejas rojas cocidas y bien escurridas
43 g lentejas marrones cocidas y bien escurridas
1 huevo
30 g panko o migas de pan
1/2 cucharadita de ajo en polvo
ralladura de un limón
1 cucharadita de albahaca seca 
1 cucharadita de orégano seco
un poco de nuez moscada
pimienta molida
romero
tomillo
1 bote de tomate frito casero
1 cebolla
1 pimiento
1 zanahoria

 PREPARACIÓN:

 - Precalentar el horno a 180º
- En un bol grande mezclar las lentejas, el huevo, el panko, la ralladura de limón, con las especias que os gusten y mezclar bien.
- Si os queda una masa demasiado pegajosa, echarle un poco de pan rallado, es posible que no se hayan escurrido muy bien las lentejas.
- Formar las albóndigas con las manos y dejar en una bandeja con papel de horno, con un poco de aceite en el papel.
- Hornear durante unos 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad del horneado.

 SALSA DE TOMATE:

 - Pelar y trocear la cebolla, echar a una sartén con unas gotas de aceite, también el pimiento y la zanahoria, añadir el tomate y las especias de vuestro gusto y retirar del fuego, podéis tritur si no os gusta encontrar trozos de verdura pero es que en casa nos encanta así.

 Acompañar con lo que más gustéis, también solas con la salsa de tomate están deliciosas y con los nidos de pasta vegetal que acompañe, también, vosotros elegís.

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