Chocolate Angel Food Cake

22:38 Vida Saludable Sí Se Puede 33 Comments







Hola a tod@s, antes de ir a mi riquisimo Angel Food Cake..II jijijijiji...os tengo que hacer participes de mi alegría, incontrolada jajajaja, porque me han tocado unas galletas en forma de abanicos, del blog Dulcekoala..y menudas galletas que hace Elena...estoy deseando, tenerlas en mis manitos jajaja..ya os enseñare las fotos...ñan ñan!!!

Y ahora...directos al  " Chocolate Angel Food Cake"...simplemente especial, a mi personalmente, me ha gustado mas que el Angel Food Cake, porque el chocolate, le ha quitado, esa sensación de dulce, que a mi me parecía, al de chocolate, puedes añadirle mas azúcar, puesto que el chocolate es puro y sin azúcar añadido, con lo cual, amargo, peroooo para mi ha sido perfecto, sin añadirle mas, como veis he tardado poquísimo, en repetir y seguiré haciendo versiones, de este bocado, que parece una que cuando lo come....esta comiendo, una nube, al darle el bocado, es una especie de esponja y es imposible, dejar de comerlo.
Si quieres ver la receta y el paso a paso, pincha aqui.
Para hacerlo versión, chocolate, añade 30 gr de cacao puro, sin azúcar añadido, tipo valor y 70 gr de harina.





Feliz semana para tod@s.....nos vemos por la blog-esfera

besos!!

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Muffins con Alma de Donuts

23:53 Vida Saludable Sí Se Puede 18 Comments






Madre mía, la de pendientes que tengo, igual que tod@s, imagino...pero un año? jaja, Ade, ya no tenia excusa, ni para publicar, que también lleva lo suyo.
Bueno me explico, en una de nuestras quedadas de Adela del blog mmm que bien huele, Bárbara del blog la tartita presumida y servidora, pues Adela, nos trajo para dejarnos con la boca abierta y no poder comer solo uno y ni tampoco dejar que se los llevara,,,los que sobraron jaja, (menos mal que esta quedada fue en mi casa), estos Muffins con alma de Donuts....están ricos ricos...añadir que soy consciente de tener a estas dos joyitas como amigas y todo a raíz de conocernos por nuestro hobby...yupiii chicas que afortunada soy, de teneros tan cerca, un abrazo.
Pues lo dicho, antes de probarlos ya los tenia en pendientes, pero una vez que los probé, dejaron estar en pendientes para ser habituales, lastima que duren tampoco en casa, son irresistibles, os animo hacerlos.
Mi inspiración, para esta receta es, como he dicho de Adela.

Ingredientes que nos hacen falta;

350 gr harina
2,5 cucharaditas de levadura
1/4 de bicarbonato ( el de toda la vida)
una pizca de sal
un poco de nuez mozcada, recién molida
210 ml leche
40 ml buttermilk ( leche y vinagre de manzana)
60 gr mantequilla, sin sal.
200 gr azúcar
2 huevos grandes "L"

Para la cobertura de estos Muffins;

mantequilla 
azúcar
canela

Y manos a la masa...Preparación;

1- Hacer la buttermilk, que se puede comprar ya hecha, aquí en Murcia, la podemos encontrar en el centro comercial, Alcampo, y si no, la podemos hacer, que por cierto es igual y siempre la tenemos a mano...tan solo hay que, poner en un bol, una cucharadita de vinagre de manzana y completar con la leche, hasta obtener los 40 ml, dejar reposar 10 minutos, esta es su aspecto;




2- Tamizar la harina junto,la levadura y el bicarbonato, añadir después la sal, nuez moscada, mezclar bien hasta quedar bien integrados.



3- Batir la mantequilla, junto con el azúcar, después añadir los huevos, de uno a uno, y batiendo bien antes de añadir otro, añadir la leche y la buttermilk.



4- A continuación añadir, lo que hemos tamizado y mezclar bien.



5- Por ultimo, echar esta masa en las cápsulas que hayamos elegido, llenar hasta la mitad, durante 30 minutos a 200 grados....jajaja ya me estáis esperando, verdad??? jajaja que siii que ya lo digo...ojito con el horno, que tenéis que conocer vuestros hornos.

6- Una vez horneados, dejar enfriar en una rejilla y preparar la cobertura;
Derretir la mantequilla, en el microondas, en un plato preparar una mezcla, de azúcar y canela, coger cada muffin y pincelarlo con la mantequilla, por la parte superior, para espolvorearle por encima y que quede pegadita, la mezcla de azúcar y canela.

Uchs...como podéis apreciar,..los hice sin mi apreciado tesoro...Kitchen Aid..peroo ahora viendo las fotos jajaja, esa batidora, se la he dado a mi sister...y ella a flipado...gorda,si probaras la KA jajajajaja esto es un pequiñin y ni se puede comparar...perooo también se pueden, hacer cositas ricas, sin tener, grandes herramientas...como siempre digo.." hace mas el que quiere, que el que puede".
Aunque marido...con la KA...se vive mejor jaja...te quiero mucho..gracias por dármelo todo, lo material y lo que no se compra con dinero...tu...

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Reto nº12 One For All..-Angel Food Cake

1:12 Vida Saludable Sí Se Puede 18 Comments





Precioso nombre, para un bizcocho, no creéis?, totalmente pienso yo.

Y ese precioso trapo bordado a mano, me lo he regalado mi suegra, que manos!!! hasta ella la tengo metida en mis cositas del blog jaja, no se escapa, nadie.

Os habéis dado cuenta? madre mía el reto nº 12...y parece que fue ayer jijiji...hacemos un recorrido? ;



Reto Nº1 Pan Abracci...jajaja, ya os digo yo que lo mio, no son los rollos jaja, de sabor buenisimos, pero de aspecto, no muy conseguido, eso si, fue mi primer paso a paso, que menudo trabajazo jijiji.
Reto Nº2 Macarons..mmmnn cuantos recuerdos!! fue un bocado exquisito y que chulada, son tan monos..
Reto Nº3 Cake pops, heyy que divertidos y están de rechupete y encima reciclamos, bizcochos no comidos jijiji...
Reto Nº4 Cinnamon Rolls..lo que yo os decía, que lo mio, no es lo de enrollar jijiji, de nuevo de sabor si pero el aspecto un churro, me queda pendiente, repetirlos y que me salgan chuli-piruli.
Reto Nº5 Tarta de Rosas, amor a primera vista, el color, el bizcocho que descubrí, esta tarta es total!!
Reto Nº6 Pink Lady Cupcakes, un sabor muy sorprendente.
Reto Nº7 Pasta de Chocolate, ya lo dije en su día...yo soy mas de pasta salada, en este reto, me demostré a mi misma que hace mas el que quiere que el que puede, porque sin herramientas pude  hacer pasta-
Reto Nº8 Magnum...aaahhh me encantaron jijiji y que sanotes.
Reto Nº9 Berlinas..me queda pendiente repetirlas, cortadas en vez de hechas bolitas..mmnn y con dulce de leche...ñan ñan.
Reto Nº10 Hit Hat Cupcakes, un acierto brutal, son super originales.
Reto Nº11 Gingerbread House, mi peculiar casita de genjibre, lo mejor, ver la cara de Jorge, cuando se la lleve jajaja, eso si que no tiene precio.

Y ahora...nos centramos con el reto Nº12, la receta es del blog de El Rincon de Bea, me he quedado con mis ganas de hacerlo de mi amiga Antonia, pero Bea, se adaptaba a mi botecito de claras pasteurizadas....ains y no me apetecía desperdiciar otro huevo, peroo me queda pendiente para comparar.


Ingredientes

9 claras de huevo ( yo las compro del mercadona, pasteurizadas)
200gr azúcar super fina (he utilizado azúcar glas)
90gr harina de todo uso, ya sabéis, normal y corriente.
1 cucharadita de vainilla




Preparación:

 Tamizar el azúcar


 Tamizar la harina

 Batir las claras

 Cuando estén empezando a montar ir añadiendo el azúcar en varias veces
Montarlas a punto de nieve

 Añadir la esencia de vainilla, y batir hasta incorporarla.. uchs sin pasaros porque yo he puesto una cucharada y el color blanco precioso de este bizcocho...desaparece..ooohhh jijiji

 Echar la harina, poco a poco y mover con una lengua de plástico( vamos una pala de plástico) y con movimientos envolventes, para que las claras no se nos bajen

 Y al horno..Atensione;;; por mas que repito lo del horno, que cada un@ tiene su horno y sabe como funciona...me da mucha rabia, cuando alguien me dice que no le ha salido una receta mía...uchs...(como Santi, mi compi de Ingles..uchs!! que coraje chiquilla), vamos a ver, mi horno por ejemplo, tiene una diferencia de 50º con el resto...siii habéis leído bien, tengo que adaptar todas las recetas, por ejemplo si quiero hornear a 180º, tengo que ponerlo a 130º, pero yo nunca digo 130º, me explico? pues espero que si jaja..lo dicho...ojo con vuestro horno!! si es muy potente bajar grados y quizás unas veces el tiempo sea mas y otras menos....así que este bizcocho es a 170º unos 40 minutos..((Santi  yo en esta ocasión y si te sirve de ayuda , lo hice a 120º y baje hasta 90º,después de los primeros 30 minutos lo tape con papel vegetal, osea de horno y continué la cocción 10 minutos))
Y en cuanto sale del horno darle la vuelta y dejar boca abajo durante 1 hora.


Mis compis del reto son;

Adela....http://mmmquebienhuele.blogspot.com/

Bárbara....http://latartitapresumida.blogspot.com

Bea.....http://www.2mandarinasenmicocina.com/

Marta......http://lasrecetasdemartamarie.blogspot.com/

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Bizcocho de chocolate

11:54 Vida Saludable Sí Se Puede 10 Comments

Comenzamos un nuevo año, lleno de ilusiones, deseos y esperanza...espero que al final del mismo tod@s tengamos nuestros propósitos-metas, alcanzados...ya nos iremos contando.



Este bizcocho es el que utilice para la tarta de Pocoyo y de Flores y Mariposas, es ideal como os dije y es del blog de Las tartas de Mariana, es húmedo, así que no necesita calarlo en exceso y a la vez es consistente para las tartas fondant, se puede pedir mas?..pues para mi no jajaja..las fotos del bizcocho, no son las mejores, puesto que hice el paso a paso y la foto del bizcocho final, haciendo una de las tartas y aunque mujer y demostrado, que podemos hacer mas de una cosa a la vez jajajaj no nos engañemos, varias si pero mil y a la vez y bien, no! jajaja....cuando recordé que el bizcocho de chocolate lo quería para publicar y a la vez para mi registro,claro, pues ya era demasiado tarde, para vestirlo de gala y salir requetechulo en las fotos jijiji, estaba forrado de fondant...ains y pensé..uuff tengo que hacerlo de nuevo..pero tengo tantas recetas en pendientes jijiji que este se quedara así, que al final, los informales pero arreglados, también tienen derecho...vamos...como la vida misma!!!.

Ingredientes;

(Podéis adaptar esta cantidad a cualquiera de vuestros moldes yo en esta ocasión, lo hice de 6 huevos en un molde de 20cm.)

150 gr chocolate fondant
140 gr mantequilla a temperatura ambiente
100 gr azúcar
8 claras
8 yemas
100 gr azúcar ( jajaja no, no es un error)
120 gr harina de trigo, normal y corriente
1 sobre de levadura 

Preparación:

1-Precalentar el horno a 170º
2-Calentar el chocolate al baño María




3-Batir la mantequilla, con el azúcar 100 gr, quedando bien mezcladas



4-Añadir el chocolate derretido a la mantequilla



5- Bien mezclado, ir añadiendo una a una las yemas y bien batidas antes de incorporar la siguiente,aunque veáis en la foto todas las yemas juntas,,jajaja ...se echan de una en una,,,es que hacer la foto, con una mano, con la otra el cuenco jajaja..no me quedan mas manos para mostrar que eche solo una jijiji

Añadir la harina tamizada.



6-Batir las claras a punto de nieve, con el resto del azúcar
100gr.



7-Y por ultimo añadir la mitad de las claras a la mezcla anterior, para que podamos batirla luego a mano porque si no se nos quedara una masa...imposible y llena de grumos



8-Listo para hornear: unos 40 minutos, a 170º...recordar que el tiempo y los grados es adaptable a cada horno.



No me quiero despedir..sin antes...añadir una ultima foto que para mi...me da escalofríos!! ijijijijiji...los reyes me la han traído, madre mía...casi me da un paro cardiaco..el corazón a mil...ni os cuento los roscones, cremas,nata y chocolate que he podido hacer,...en estos pocos días..vamos..este año va a estar lleno de recetas con mi super-mega-KitchenAid...dios que bonita es y como monta!!! es realmente....practica, además de elegante...mi color...blanco..totalmente Vintage!!!
Es la foto...exacta del momento de la entrega...mirar que cara de total felicidad jijiji...



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