Tartaletas de Manzana!! Entrada dedicada a una Gran Luchadora

18:13 Vida Saludable Sí Se Puede 4 Comments



Otra receta sana, otra receta buscando el equilibrio sin el azúcar, complicado si pero no imposible...esta tarta de manzana la hice con estevia, pero no me termina de gustar así que la repetí con miel ecológica y ahora si es mas dulce que es lo que yo busco en los postres, al fin y al cabo es la nota que todos queremos para el final de nuestras comidas.

Felices fiestas a tod@s!!

Ingredientes;

3 huevos
75 ml miel ecológica
50 ml AOVE (aceite de oliva virgen extra)
100 gr harina integral espelta o centeno
Un pellizco de sal
2 manzanas rojas
canela molida

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
Corta las manzanas en laminas finas y reserva
Mezclar los huevos y la miel, añadir la harina, el aceite, la sal y mezclar bien.
En un molde cubrir la base con las manzanas (dejando algunas para decorar), vierte la masa y decora con una o dos laminas de manzana, espolvorear con la canela.
Hornear durante media hora.

Un punto y aparte a esta entrada:

Esta entrada se la dedico a una mujer, a una luchadora, al motor de cualquier persona, a la gran Mari Tony, gracias a tu sonrisa, gracias a tu fuerza, gracias a tu esfuerzo muchas de las que estamos en medio del cáncer de mama y sin tener cáncer puesto que yo te conocí sin él y me llenabas de vida y energía cada vez que estaba cerca de tí.

Mari Tony no es un adiós lo sé, es un hasta siempr. Sé que dónde estés tu misión aún no ha terminado y desde allí nos seguirás guiando.

Gracias de todo corazón por entrar en mi vida y Gracias de todo corazón por darme lo mejor de ti, Gracias por ser y estar, por tu apoyo, por tus fuerzas, Gracias por ser tú!!

 Hoy el cielo y la tierra se tiñen de rosa amiga mía.



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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

Zumo Depurativo, Ideal para estas Fiestas

21:42 Vida Saludable Sí Se Puede 4 Comments



En estos días de atracones, para el que los tenga ja ja y no controle sus comilonas, este zumo es ideal, para los que aún nos controlamos, también es ideal este zumo, empezar el día con un licuado vegetal, es una de las mejores maneras de poner una nota rica y saludable al cuerpo.

Su sabor? como siempre os digo, a mi me encantan los jugos los licuados, he probado muchos, variados y no me desagradan casi ninguno, la remolacha es peculiar, la manzana y el apio, la zanahoria,equilibran muy bien el jugo, yo me lo preparo al menos 3 veces a la semana.

Ingredientes:

Media remolacha
2 zanahorias
1 manzana
1 ramita de apio
Podéis añadir un poco de perejil si os gusta( yo le pongo)

Preparación:

Lavar bien todos los ingredientes, pelar la remolacha, la manzana y la zanahoria, licuar y listo para tomar.
Beber en las primeras horas para evitar la oxidación.

Feliz fin de semana!!



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Bizcocho con Harina de Espelta y Cúrcuma #BizcochoVegano

0:11 Vida Saludable Sí Se Puede 3 Comments




Creerme cuando os digo que la reducción de azúcar en mi vida me esta costando horrores, porque? fácil ja ja todos mis registros dulces son con ella, todos mis sabores, todos mis recuerdos, mi cuerpo me pide azúcar y cuando ello ocurre dos cucharadas de miel ecológica y mi cuerpo vuelve a ser persona ja ja ja....

Ando haciendo pruebas para que mi mundo dulce continúe siendo dulce, compre harina de espelta y no hay demasiadas recetas en la web para dejarse conquistar, encontré en el blog la cazuela vegana una receta que quise probar yo sustituí el azúcar moreno por estevia y le he añadido pasas y cúrcuma, se puede tomar a cualquier hora del día, su sabor es peculiar para una persona que antes no media su alimentación ni sus ingredientes, esta bueno, pero evidentemente mis bizcochos anteriores para mi ja ja ja estaban irresistibles ja ja 

Ingredientes para el interior :

2 manzanas ( en mi caso rojas)
2 cucharadas de estevia
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de cúrcuma
unas pocas pasas

Ingredientes para la masa:

195 gr harina espelta
2 cucharaditas de estevia ( al gusto de cada uno)
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de vainilla en polvo
240 ml agua o leche vegetal
60 ml aceite de oliva 

Preparación:

Pelar y cortar en gajos de las manzanas, colocar en un bol espolvorea con la canela, nuez moscada, curcuma, remueve y reserva.

Mientras mezcla el resto de los ingredientes, la harina,estevia, bicarbonato, levadura, vainilla remueve y añade el agua y el aceite, mezcla bien.

Engrasa con un poco de aceite el bol elegido, poner los gajos de manzana en el fondo ( reserva algunos para decorar) y echa por encima la mezcla, añade unas pasas si te apetece, hornea a 180º durante 45-50 minutos ( vuelvo a decir lo mismo ojo con cada horno los grados y tiempo es relativo al horno de cada un@).

Os recomiendo servir o tomar para una misma ja ja con un poco de chocolate negro 85% derretido por encima, una golosina ahora si irresistible ja ja.

Feliz semana para tod@s





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Avena Arándanos Rojos y Pasas

16:36 Vida Saludable Sí Se Puede 3 Comments




Un desayuno diferente, un desayuno sano y que apenas nos lleva unos minutos para prepararlo.

Estoy en mi primera sesión de quimioterapia, yo misma me observo para saber que efectos tendrá en mi cuerpo, es una pequeña lucha interna, en la cual afectan muchos factores, la alimentación sin duda alguna, otra el estado de ánimo, las ganas que una le ponga y lo que el cuerpo acompañe a ello...es una constante observación al interior de una misma y de poner todo lo que en mi mano para que sus efectos sean mínimos y que el día a día sea lo mas normal posible y seguir disfrutando de lo que mas me gusta...la vida en todo su esplendor.

Os animo haceros este sano desayuno:

Leche de almendras ( puede ser otro tipo de leche)
50gr avena integral
unas pasas
unos arándanos rojos
Podéis también añadir manzana, nueces..al gusto de cada un@.

Calentar la leche junto con  la avena , sin hervir, retirar del fuego y añadirle, las pasas, los arándanos.

El día se empieza con otra visión poniendo un toque sano nada más levantarnos.

Feliz semana a tod@s.



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Preparando el cuerpo para la Quimioterapia

20:44 Vida Saludable Sí Se Puede 3 Comments



Nada nos cuesta hacernos tres veces al día durante la quimioterapia  esta sana infusión y si además nos viene ideal para prevenir y ayudar a combatir las náuseas y vómitos asociados a la quimioterapia, mejor que mejor.

Os aconsejo tomarla caliente, la sensación de dulzor aumenta. Siempre y cuando en vuestra medicación no aparezca la amenaza de las llagas, si es así ya sabéis frío.

De nuevo tomo prestada la receta del libro
" Mis recetas de cocina anticáncer"

Os confieso que mi cambio alimenticio es poco a poco, no estamos preparados para tomar el camino sano, el camino que la fruta y la verdura, los cereales, nuevas especias,para que tomen el protagonismo que merecen, es todo un cambio para una misma, pero el querer es poder.

Ingredientes:

1 ramita de canela
1 cascara de manzana roja
Un trocito de jengibre 5cm
500 ml agua

Preparación de la Infusión:

Lavar la manzana y el jengibre.
Poner el agua a hervir ( preferible en un cazo sin teflón) y añadir la cascara de manzana, el jengibre y la ramita de canela y dejar hervir 3 minutos, dejar reposar 15 minutos, retirar la cascara, el jengibre y la canela, consumir durante las siguientes dos horas.


Disfrutar y feliz jueves.



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Leche de Chufa

15:58 Vida Saludable Sí Se Puede 3 Comments


Sin duda esta leche para mi se lleva el premio..de momento claro, también decir que la chufa me encanta, sera que por ello que es fácil que todo lo que la contenga me guste.

Mientras doy con la leche ideal, que creo serán muchas y ninguna porque dependiendo del día, del estado de ánimo y de los factores del mercado, continuare probando recetas y cantidades a mi gusto,  si  en un primer intento no quedáis del todo satisfechos, modificar cantidades a vuestro gusto, como el de endulzar.

Os invito hacerla porque esta deliciosa, además de ser un tubérculo que contiene gran cantidad de vitamina E y C.
Su alto contenido en enzimas digestivas la hacen de fácil digestibilidad.

Ingredientes;

225 gr chufa seca
1 cucharadita de estevia en hoja o 2 cucharadas de sirope de agave.
1litro agua paga remojar las chufas.
800 gr para la elaboración de la leche.( la receta original indica 1litro a mi me gusta mas concentrada)

Elaboración;

Poner en remojo con el litro de agua las chufas 24 horas.
Una vez pasado este tiempo, escurrir las chufas ( el agua del remojo tirarla) ponerlas en la batidora de cuchillas junto con la estevia y triturar ( tanto como os guste que luego no se note en la leche).
Cuando este hechas polvo añade los 800 gr agua y tritura.
Deja reposar unos 20 minutos.
Pasado este tiempo colar  y guardar en el frigorífico.
Lista para consumir.

Receta tomada prestada del libro
"Mis recetas de cocina Anticáncer"

Feliz semana a tod@s y a continuar sonriendo que la arruga de la risa es bella.



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Magoga, un restaurante con personalidad propia en Cartagena!!

22:35 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments



No es difícil dejarse conquistar por Magoga un Restaurante de tapas y raciones, cocina de mercado, platos para celiacos y mucho más... en Cartagena

Magoga

Tenía pendiente esta entrada..pero siempre digo que mas vale tarde que nunca, así que vamos a ella.

El interior esta lleno de detalles que te invitan a quedarte, juzgar por vosotros mismos.







Sus fogones hacen el resto, María y Miguel cuidan y miman el producto de calidad que entra a su cocina.


Un sorbito de piña y disaronno.



Higo de foie con cacahuetes y lima, simplemente delicioso.



Su premiada ensaladilla, imposible irte sin probarla.



Cecina de capricho



Butifarra de los hermanos Robira, te gustara sin duda alguna.



Ceviche de dorada gallega, un equilibrio perfecto.



Carabinero crujiente con crema de foie, irresistible.



Rodaballo con gamba roja y almeja, aquí se hace notar su horno Josper, mmm sigo babeando ja ja



Steak tartar 



Broche de oro, los postres una pavlova y una torrija
detallazo de las cucharas.





Restaurante Magoga:
Plaza Doctor Vicente García Marcos 5,
30201 Cartagena.

Tlf. 629 980 257  -  968 509 678


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Leche de Almendra

14:33 Vida Saludable Sí Se Puede 6 Comments



Mi andadura por una alimentación más sana ha comenzado por cambiar la leche de vaca por la que mas me guste...así que ando haciendo pruebas, esta de almendra me ha gustado más que las comerciales que venden, claro esta que lo casero aporta siempre mas ganas de tomar los productos.

Creo que me va a costar ja ja dejarme mis grandes vasos de leche con mucho colacao y mil galletas sopando hasta que la leche desaparecía ja ja pero poco a poco se hace camino al andar...

Lo divertido de ir probando leches diferentes es la variedad, las opciones que tenemos y que poco partido les sacamos.

Si os animáis a cambiar de leche o simplemente por el gusto de probar otras,os dejo esta receta.

Decir que para gustos colores y que podéis ir ajustando la receta a vuestros paladares, como en dulzor o en agua.

" La leche es nutritiva y rica en calcio. Ademas las almendras contienen zinc, maganeso, hierro y cobre, así como ácido fólico ( vitamina B9) y vitamina E, lo que les confiere un importante poder antioxidante"


Ingredientes:

100 gr almendra cruda ( poner en remojo 24 h.)
400 ml agua
Para endulzar podéis añadir unas pasas, orejones o 

Preparación:

Colar las almendras ( tirar ese agua), picar muy finas, en mi caso lo hice con la termomix, si no tenéis, utilizar una batidora de cuchillas.
Añadir un tercio de agua al polvo de almendras y batir, echar el resto de agua( añadir las pasas o los orejones si lo deseáis) y volver a batir.
Colar con una malla o colador muy fino, con la pulpa podéis dejarla en remojo y hacer otra vez leche o añadir a otro zumo y hacerlo mas cremoso y nutritivo.
Guardar la leche de almendra en el frigorífico, aguanta dos días, agitar antes de consumir.

Receta tomada prestada del libro "Mis recetas de cocina anticáncer" , para mi un nuevo descubrimiento que no dejare caer en el olvido, somos lo que comemos.

Feliz semana, gracias por vuestro tiempo y a pasarlo bien.




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Cáncer de Mama, mi nueva aventura de la vida

21:17 Vida Saludable Sí Se Puede 18 Comments





Me voy a permitir la licencia de compartir en el blog, mi nueva aventura de la vida...si el titulo esta vez si es lo que parece pero no sera una entrada triste, todo lo contrario, sera un grito a la esperanza, un soplo de vida.. y una manera de poder compartir nuevas recetas y porque no una nueva etapa en mi vida, que al fin y al cabo de eso se trata el blog de una misma..no?

Estoy en medio de un huracán llamado "Cáncer de Mama" algo que se extiende cada día mas entre nosotras, entre nuestras familias y que no por ello nos tiene que asustar o dar miedo, el justo para vivir la enfermedad como se merece, para ser conscientes de lo que realmente nos importa y de darnos una segunda oportunidad.

Cada día tengo mas claro que la vida te da las señales suficientes para avisarte de lo próximo que se te avecina, unas veces las vemos, otras no y de ello depende que aprendamos de la lección que nos quiere enseñar o de que nos pillen desprevenidos .. así que os invito desde aquí a estar mas vivos y atentos para verlas y ser aquellas personas que queramos ser.

Os dejo una entrevista y un vídeo que me hizo el periódico
" La Verdad" resumen el principio de esta nueva aventura en mi vida llamada
"Cáncer de Mama"


Un beso a tod@s y a seguir pa lante que la vida aunque no lo creamos nos sonríe diariamente.

Detrás de este proceso..tenemos las mejores personas, el mejor equipo médico aquí en Murcia y much@s de ellos forman Integradas, una web para estar informadas, acompañadas en todo momento, no dejar de visitarla:
Mil gracias a todos por ofrecernos la mejor de vuestras sonrisas, incondicional apoyo e infinita paciencia:

Integradas en Salud


"Se avecinan nuevas recetas, sanas, saludables para fortalecer el cuerpo desde dentro, que falta le hace"



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Energía Rápida con Plátano

23:15 Vida Saludable Sí Se Puede 6 Comments





Pues hasta aquí mi saga de jugos, zumos y líquidos varios ja ja, no es que los deje de tomar... los dejare de publicar,para vuestro descanso y así dedicarme a otras cosas que ya va siendo hora de cambiar de tercio.

Me despido con este energético zumo que no dejara indiferente a ningún paladar, a mi me ha recordado a mi infancia a esas papillas de fruta que mi madre nos hacía así que para mi tiene un especial cariño este zumo y que repito, después de mi running matutino es gloria pura después del ejercicio.

Ingredientes para 1 vaso grande:

200 ml leche de arroz (  la podéis encontrar en mercadona y cualquier supermercado, también si lo preferís podéis usar la leche que tengáis costumbre)

1 plátano

2 kiwis


Triturar en batidora de cuchillas:


Echar todo a la batidora y triturar, añadir hielo si os gusta yo lo hago.

Listo para degustar!!

Un placer refrescar este verano caluroso con estas combinaciones tan deliciosas, que continuaran en mi día a día.




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Flan de Cajeta ,Viva México

2:29 Vida Saludable Sí Se Puede 8 Comments




Volviendo a mi cauce natural de la cajeta ja ja de seguir así tendré que volver a México pronto para reponer en mi despensa esta delicia que mas que cautiva me tiene atrapada, no probarla ja ja si no queréis rendiros a sus pies.

Os recuerdo que es dulce de leche, pero con leche de cabra.

Otra receta de mi viaje por tierras Mexicanas, no solo me he traído buenos recuerdos si no también muy buenas recetas.

Ingredientes :

Medio litro  leche
120 ml cajeta ( si no tenéis esta claro que podéis utilizar dulce de leche)
Medio bote de leche evaporada ( en el mercadona la podéis encontrar, marca Nestle 263 ml.
5 huevos batidos
cajeta para untar en el molde

Preparación:

Más fácil y rápido no se puede:
Hervir todos los ingredientes.
Echar a los moldes o al molde que hayáis elegido, untados en cajeta, hornear al baño María ( bandeja del horno con agua y el flan encima sin que llegue el agua al borde de los mismo) , durante una 1 mas o menos a 170º.
Dejar enfriar por completo y guardar en el frigorífico ( refri) hasta que os los zampéis, su sabor es golosón total no os quepa duda ja ja...

Buen domingo compañeros!!



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Piña, Zanahoria, Mango y Limón a la rica Fruta Fresca !!

2:45 Vida Saludable Sí Se Puede 2 Comments




Si si aquí sigo diariamente con mis zumos, creéis que se terminaran las posibilidades ? de momento ya os digo que no...así que os vais a tener que unir o dejarme como cosa perdida ja ja...

Esta combinación se la vi a una chica, de nuevo por Instagram.

Ingredientes para esta joya:

1 Rodaja de piña
3-4 zanahorias, depende de vuestro gusto
1 Mango
1 Limón

A licuar:

Pelar la piña, el mango y el limón, licuar.
Lavar la zanahoria y licuar ( yo no la he pelado porque me chifla la zanahoria, pero si gustáis, adelante).


Feliz fin de semana, gracias por vuestro tiempo.




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