ENSALADA CON GRANOS DE MOSTAZA


Ya sabéis que mi primer plato es una buena ración de verduras, hortalizas y fruta ( a veces).

Pinchando en RECETA podréis encontrar todas las que tengo en el blog.

Hoy me la he preparado con un aliño que me gusta mucho y aprovechando unas naranjas de la huerta murciana.

Ingredientes para la ensalada:

lechugas variadas
1 manzana
media cebolla
medio pimiento rojo

Ingredientes para el aliño:

unos granos de mostaza
el zumo de media naranja
un chorrito de aceite de oliva
un poco de romero
un poco de orégano
un poco de tomillo
un poco de albahaca
un poco de perejil


Preparación:

Lavar las lechugas, el pimiento, la cebolla, la manzana y trocear al gusto.

Para preparar el aliño , coger un mortero machacar un poco los granos de mostaza y añadir el resto de ingredientes, mezclar bien y echar a la ensalada al gusto.


Disfrutar con esta riquísima ensalada y las anteriores.

Nos vemos por las redes

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POLLO CON ROMERO


Estoy apunto de salir a comprar otro pollo campero y repetir esta deliciosa combinación.

¿ Apetece?

Pues sí está tan bueno como pinta tiene, cogí la receta base de mi abuela del pollo a la naranja, podéis verla pinchado en RECETA
y también la vídeo receta.


La gran variación de hoy es muy simple tanto que el sabor es brutal, tan solo tendréis que añadir unos ramilletes de romero fresco cuando echéis el zumo de naranja con el limón, el agua y dejar reducir con ellos dentro.

Prepararos para ser unos adictos a este plato que si ya era delicioso y fácil de hacer con esta incorporación lo haréis irresistible 100%


DESAYUNOS CON FLORES


Si os aburrís en los desayunos o los más peques de la casa les cuesta comer fruta os invito que le hagáis formas a la fruta con cortadores de las galletas.

Aparte que quedan monísimas conseguiremos que los peques coman fruta en el desayuno o a cualquier hora un inicio a un hábito saludable.

Si os preguntáis que así se desperdicia mucha fruta os diré que con el sobrante me suelo hacer un batido 2X1 ya sabéis que en casa no se tira nada.

Ingredientes:

Cereales naturales ( los compro en el herbolario)
2 datiles
un puñado de avellanas
1 manzana
canela
unas pepitas de calabaza
leche o bebida vegetal que soláis consumir

Preparación:

Pelar la manzana y cortarla a vuestro gusto, echar los cereales a un bol , trocear y deshuesar los dátiles echar por encima, trocear las avellanas y añadir por último poner la manzana cortada, la canela y la leche.

Os dejo más desayunos saludables podéis encontrarlos pinchando en RECETA

TORTILLA ABIERTA


El otro día pensé en hacerme una tortilla de verduras y eche mano a mi frigorífico un poco de aquí y de allá que si me quedaba un trozo de calabacín, unos champiñones, unos...vamos que cuando me puse hacer la tortilla como veis las verduras eran muchas mmmnn así que decidí hacerla abierta y fue todo un acierto.

¿ la habéis probado hacerla así?

Otra manera de comer más verduras y de hacer de nuestros platos más coloridos y que se han más apetecibles ¿ no os parece?

Os aconsejo que os hagáis esta tortilla con restos de verduras que tengáis por la despensa y así hacer una receta de aprovechamiento total.


Si no os gusta alguno de los ingredientes podéis sustituirlos por los que más os guste.

Yo en esta ocasión me la hice con:


Ingredientes:

Un poco de calabacín
un poco de cebolla
2 zanahorias
unos pocos champiñones
un poco de pimiento verde
aceite de oliva
especias al gusto ( romero, orégano, cúrcuma, albahaca, tomillo...)
unos granos de mostaza
3 huevos
unos pocos alcaparrones 

Preparación:

Lavar y trocear la verdura y saltear por separado osea la cebolla por un lado unos minutos saltear con unas gotas de aceite de oliva, reservar en un plato, luego hacer lo mismo con los champiñones, el pimiento, el calabacín, zanahorias.

Batir los huevos, añadir todas las especias, los granos de mostaza y echar a una sartén con unas gotas de aceite de oliva añadir toda la verdura encima, dejar cuajar y con cuidado dar la vuelta ( a mi me gusta cuajada por ambas caras) volver a darle la vuelta, echar los alcaparrones por encima de las verduras y a gozar.

Aquí os dejo más tortillas por si queréis pillar ideas para comer, merendar o cenar pinchar en RECETA

LENTEJAS CON TRIGO Y QUINOA


No podría vivir sin ellas " las lentejas" con todo lo que le echemos están deliciosas os podría dar mil recetas o mejor dicho mil combinaciones con ellas y no serían suficientes para deciros que no sigo un patrón para hacerlas puesto que me baso en productos de temporada y sobre todo lo que tengo en casa cocina de aprovechamiento es lo que más me gusta.

En esta ocasión les añadí un puñado de quinoa y trigo, deciros que esta combinación me tiene enamorada y por ello os la comparto.

Aquí tenéis mi receta base pinchando en el enlace RECETA encontraréis los ingredientes.

Los cambios de hoy ( no le añadí ni las judías ni la coliflor); 

Ingredientes que he añadido:

1 alcahofa
un puñado de quinoa
un puñado de trigo
un trozo de calabaza
1 ramillete de romero
nuez moscada

Nota: lo dicho podéis combinar estas legumbres con las verduras que más os gusten.
Probar también con las especias y así reduciréis la cantidad de sal.

DESAYUNOS CON REGALIZ


No sé vosotros pero mis recuerdos de la niñez al ver la regaliz son muchos y cual de todos más bonico.

Los sábados en mi pueblo "Molina de Segura" es el mercado local y  en casa teníamos la costumbre de comprar ese día todo lo de la semana, antes se hacía así , hoy en día tenemos de todo todos los días y si estáis calculando mi edad con esta historia ja ja ya os la digo yo tengo 40 años soy del 76.

Bueno el caso es que recuerdo al hombre que venía a vender su regaliz, un señor mayor que por supuesto comía regaliz y yo siempre quería mi palo de regaliz...

En fin que el otro día paseando por Granada vi la regaliz y no me pude resistir así que hoy el zumo es de naranja y lo acompañé con una regaliz.

Hoy más bien una receta os traigo un recuerdo.

Ingredientes:

3 o 4 naranjas
regaliz para acompañar

Preparación:

Exprimir las naranjas disfrutar del zumo mientras nos peleamos con nuestra regaliz.

Aquí más desayunos saludables que podéis consultar

RECETAS

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON SPÉCULOOS


 Simplemente espectacular así sin abuela. 
Os voy a pasar la receta tal cual la he hecho con mi improvisaciones del momento con mis cambios y hasta con mis olvidos porque me ha gustado tanto que lo repetiría así una y mil veces.

Digo mis olvidos porque le añadí cacao en polvo y se me paso restar esta cantidad a la harina para que no saliese apelmazado pero aún así no puedo dejar de comerlo ni para hacer las fotos, podéis hacerlo como más os guste restando la cantidad de cacao en polvo a la harina o tal cual os pongo las cantidades.


También lleva spéculoos que yo lo que quería era harina de estas deliciosas galletas así que hice ayer la masa y las he triturado en una batidora potente en unos días os comparto la receta.

Quería probar la harina de espelta ecológica que compre los otros días y el resultado no me ha podido gustar más, podéis hacer el bizcocho con la harina que más os guste o que tengáis en casa.

Aviso a navegantes las cantidades son para un bizcocho pequeñito yo personalmente no lo haría más grande ja ja porque os lo zamparéis en un plis plas.

En los ingredientes os indico vainilla en polvo pero podéis usar la vaina fresca yo lo que suelo hacer es vaciarla y guardar la vaina para en estos casos triturar con un molinillo de café y así aprovechar toda la vaina tanto por dentro como por fuera.


Os paso los ingredientes pero no sin antes invitaros a coger un trocito para ir abriendo boca:



Ingredientes para un bizcocho pequeño:

30 g Panela
2 huevos
1 Cucharada de miel
20 g Aceite de oliva
30 g Calabacín rallado
45 g Chocolate puro en tableta más del 80%
25 g Cacao puro en polvo
75 ml leche de alpiste ( podéis usar la que consumáis)
1 pizca de vainilla molida 
1 cuharadita de levadura en polvo
100 g harina de espelta

Preparación:

Precalentar el horno a 180º .

Batir la panela la miel con el aceite y añadir el resto de ingredientes y batir.

Poner en un molde apto para horno y hornear durante 25 minutos ir pinchado y si necesitáis más tiempo tapar el bizcocho con papel de hornear para que no se os queme.

Una vez hecho dejar enfriar en una rejilla.

Yo para la decoración he calentado 3 onzas de chocolate puro le he añadido un poquito de leche lo he mezclado bien y he terminado con una fresa por encima y galletas de spéculoos troceadas ¡ una combinación más que acertada.

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Espero que os haya gustado un reto de la Red Facilisimo de lo más chocolatero.