TORTILLA FRANCESA DE CHOCOLATE



Buenos días, a mucho de vosotr@s os extrañará, leer tortilla francesa de chocolate, pero si os digo que es un crepe, seguramente no tanto, ¿verdad?.

A veces cambiando el concepto, uno acepta las modificaciones.

No sé muy bien, el momento exacto de mi infancia pero mi madre nos hacía las tortillas francesas con azúcar, de hecho jamás le echo sal a una tortilla.

Así que la mañana que me levante golosona y pensé que hacerme de desayunar, lo vi claro.

El punto de la miel le da justo ese punto golosón de estar cometiendo un pecado mortal ja ja y sin remordimientos.

El cacao que use es ecológico y desgrasado, menos fuerte que el cacao natural.

Yo le añadí un poco de agua, pero podéis echarle leche o bebida vegetal, a vuestro gusto, como os digo siempre.

Al igual que la canela, si no os gusta, con no echarle es suficiente.

Use higos que están de temporada y el suegro de mi hermana los tiene delicioso.

#desayunossaludables

INGREDIENTES:

1 huevo batido 
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de agua
2 higos maduros
1 cucharadita de cacao puro desgrasado
Para decorar miel, 1 higo y arándanos frescos.

PREPARACIÓN:

- Batimos el huevo, le echamos la canela,el cacao, el agua y mezclamos bien.
- Pelamos los higos maduros y los aplastamos un poco para añadir al huevo.
- Cuajamos en la sartén y lista.
- Por encima ponemos el otro higo, unos arándanos y una cucharada de miel o dos.

Os recuerdo que el SORTEO en #instagram ya está activo, participar y suerte a tod@s.

LA DESPENSA DEL PEREGRINO


Este verano nos quedamos de vacaciones por Murcia, vamos hacer excursiones de un día, visitaremos  lugares de nuestra región y aprovecharemos el día para hacer turismo gastronómico con el que disfrutamos a partes iguales.


El domingo nos decantamos por Caravaca de la Cruz , considerada una de las cinco ciudades santas del mundo .

Os voy a compartir sitios que vayamos descubriendo y que me parecen interesantes, lugares con personalidad y con alma.


Este es el caso de la Despensa del Peregrino, regentado por un joven matrimonio, muy amable y dispuestos hacerte pasar una ratico agradable , tanto con el mimo que han decorado su local, como con las delicias que ellos mismos elaboran. Es una carnicería, no al uso como tal cual las conocemos, si no que además de poder comprar sus productos podemos degustarlos, ¿no os parece ideal?.

Esta vez fuimos a tomar una cerveza ( sin alcohol en mi caso) , de paso, para comer en otro local que también queríamos descubrir y que otro día os mostraré.

Muy puesto en el tema Paco, de lo que podía comer y de lo que no, por el embarazo, nos hizo una pequeña selección de embutidos hechos por ellos ( y con más de una hora de cocción) y unos quesos de cabra con leche pasteurizada, que sin duda nos dejo con ganas de seguir probando más y que en otro momento, les dedicaremos más tiempo.

Gracias familia, volveremos pronto.





SORTEO EN INSTAGRAM



Apunto de llegar a los 10K seguidores en INSTAGRAM , quiero premiar a los que día a día habéis visto mi cambio en estos años, por vuestra paciencia , por acompañarme y porque sí.

Quiero ofreceros una cesta con productos ecológicos de temporada de la mano de mis paisanos ECOGRINBI.

Un equipazo que sin duda os enamorará, no solo por lo que nos ofrecen, si no también por su lema de vida.

Os dejo un cachito más de ellos en este enlace;

pincha AQUÍ 

Y la imagen de Ecogrinbi, que transmite la pura energía que son:



Le vamos a poner toda nuestra ilusión, nuestro amor y todo por nuestro  más preciado tesoro " La Salud". 
¿Nos acompañáis?.

Comparte con tus amig@s y familiares y en cuanto veas los 10k seguidores en mi cuenta de instagram, participa y suerte. 

PASTELES DE BELÉM CASEROS


Sin palabras, darle un bocado a estos pasteles de nata o de belém , es transportarte directamente al mismo Lisboa.

Si tenéis el recuerdo de ellos en vuestro paladar, esta es la receta que os hará repetir, cuidado que son tan adictivos como los de allí.

No suelo hacer postres o dulces con tanto azúcar, pero la ocasión lo merecía , unos amigos venían de Portugal con morriña de los pasteles.

Para mí el secreto de estos pasteles o uno de ellos, es usar un buen hojaldre y fui a comprarlo a mi confitería de confianza, dónde están los mejores cruasanes, Confiteria Serrano, que venden planchas de hojaldre fresco, previo encargo y creedme cuando os digo que el crunch al morder es toda una delicia en estos pasteles.

La receta es de Esther del blog Tatin y que escribió en Directo al Paladar , yo modifique la cantidad de azúcar.

- Los ingredientes dan para unos 12 pasteles
- La masa mejor hacerla antes para que se enfrié un poco, y si es de un día para otro mejor.
- Espolvorear con canela
- Recién hechos están brutales ( del mismo día), dejar enfriar a temperatura ambiente y tomar así templaditos del día mmnnn, puro vicio.
- Usar una nata de buena calidad.
- El molde para hornear , es de las magdalenas o muffins, yo me lo compre en ikea, ya no tengo casi de nada ja ja mirar es este, pincha aquí.
- Si os sobra hojaldre fresco, no congelarlo, gastarlo por que para repetir los pasteles ya no es valido, pierde ese crunch.
- Importante, aunque veáis que los pasteles aún no se han cuajado del todo, dejar cuajar fuera del horno, no apurar mucho dentro o se os pasaran, por ello luego quedan algo hundidos.

INGREDIENTES:

1 plancha de hojaldre fresca
170 g azúcar
180 ml agua
2 trozos de canela en rama
1 cucharadita de canela
320 ml nata para cocinar
6 yemas de huevo
40 g harina de maíz refinada (maicena)

PREPARACIÓN:

- Cortar el hojaldre a la medida de vuestro molde, para forrar los huecos.
- Meter el hojaldre en los huecos y meter al frigorífico por que si no el hojaldre con estas calores se nos derretirá.
- Mientras en un cazo, poner el agua el azúcar , la canela en polvo y en rama, hacer un almíbar ( dejar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo) y reservar.
- En otro cazo, poner la nata a calentar, sin hervir.
- En un cuenco echar las yemas de huevo y la maicena y mezclar bien , que no se queden grumos, añadir a la nata y no dejar de remover, cuando espese retirar del fuego y añadir poco a poco el almíbar, ir removiendo bien y poner en un jarra para que luego sea más fácil echar a los moldes, dejar enfriar.
- Ahora rellenar nuestros hojaldres en el molde, hasta que os permita el hueco del hojaldre.
- Meter al horno sin aire 20 minutos, cuando queden unos 5 minutos poner aire por arriba y por abajo, si habéis calentado bien vuestro horno, será suficiente con este tiempo, si no unos minutos más, pero no muchos, es preferible que se cuajen fuera. A mi me gustan doratidos.


Espero los hagáis! si es así, etiquetarme para poder compartir vuestras delicias.

O mandarme la foto por email:
vidasaludablesisepuede@gmail.com

ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS #LUNESSINCARNE


Buenos días, seguimos en instagram con los lunes sin carne #meatlesmonday .

Hoy os traigo unas albóndigas de lenteja roja y marrón , buenísimas. La verdad que nunca había hecho pasta con albóndigas y le tenía ganas a esta combinación.

Son unas albóndigas muy fáciles de hacer, las acompañe con salsa de tomate y verduras, cortadas a trocitos pequeños y con mis especias favoritas, simplemente deliciosa la salsa de tomate.

El tomate lo compro local de aquí al ladito de casa, lo hacen de forma tradicional y sabe como el tomate que hacía mi abuela, sin más productos añadidos, tienen las mejores conservas de la región y se llama 
Conservas Modesto.

Las lentejas las compro a granel en las Orzas las marrones y las rojas en el herbolario de Antonio.

INGREDIENTES:

150 g lentejas rojas cocidas y bien escurridas
43 g lentejas marrones cocidas y bien escurridas
1 huevo
30 g panko o migas de pan
1/2 cucharadita de ajo en polvo
ralladura de un limón
1 cucharadita de albahaca seca 
1 cucharadita de orégano seco
un poco de nuez moscada
pimienta molida
romero
tomillo
1 bote de tomate frito casero
1 cebolla
1 pimiento
1 zanahoria

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º
- En un bol grande mezclar las lentejas, el huevo, el panko, la ralladura de limón, con las especias que os gusten y mezclar bien.
- Si os queda una masa demasiado pegajosa, echarle un poco de pan rallado, es posible que no se hayan escurrido muy bien las lentejas.
- Formar las albóndigas con las manos y dejar en una bandeja con papel de horno, con un poco de aceite en el papel.
- Hornear durante unos 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad del horneado.

SALSA DE TOMATE:

- Pelar y trocear la cebolla, echar a una sartén con unas gotas de aceite, también el pimiento y la zanahoria, añadir el tomate y las especias de vuestro gusto y retirar del fuego, podéis tritur si no os gusta encontrar trozos de verdura pero es que en casa nos encanta así.

Acompañar con lo que más gustéis, también solas con la salsa de tomate están deliciosas y con los nidos de pasta vegetal que acompañe, también, vosotros elegís.

ATARDECER EN CASA ROJO










 




Ya sabéis lo que me gusta mi tierra, su gastronomía y su gente. Hoy os compartiré una experiencia única.

CASA ROJO SUNSENT #casarojoexperiencia, es sin duda el evento murciano por excelencia del verano.

Es una edición limitada que Casa Rojo ha preparado para vivir un atardecer de ensueño, siguiendo el sol como estrella, pasear por sus viñedos, por su historia y cómo se forja Casa Rojo. Una cena de lujo con un maridaje perfecto.

Casa Rojo nos invito a un grupo de blogger gastronómicos fusionados con blogger de moda, todo un acierto, sin duda. Los murcian@s siempre sumamos y nos acogemos con todo nuestro cariño.

Además al evento se sumó AUTOCLASE ( ya sabéis que mi corazón esta muy unido a esta casa, mis años laborales han sido toda una gozada con el GRUPO HUERTAS, gracias compis).
Ellos fueron los encargados de nuestros traslados y nos hicieron el trayecto de ida y de vuelta, aún más selecto con gran personal tan profesional como amable y atento. Gracias por hacer de este atardecer aún más único, #CasarojoXmercedesbenz . 
Y poder gozar plenamente de su compañía y sus dotes comerciales durante la velada.

Compartí este gran atardecer con ;









Alejandro periodista 

#Enoturismo #Winelover #Vino


Sobre todo no quiero terminar esta experiencia, sin dar las GRACIAS y en mayúsculas a TOÑI por ser una gran mujer, una persona humana que transmite pasión, esfuerzo, perseverancia y una fuerza de superación como nadie. 
Mi admiración total para ti querida amiga.

A Fran que cuando comparte lo que sabe , siempre quieres más de él.

Muchas gracias a tod@s de corazón por compartir risas confidencias y una noche llena de mucha magia.


Nota; para tod@s los que estáis pensado que me puse fina a vino, deciros que no, que no soy una futura madre inconsciente, eso sí goce de su color, olor y ya lo saborearé cuando tenga a Blanca. No por ello dejé de disfrutar el momento que fue perfecto.

LECHE DE ARROZ INTEGRAL


El verano te atrapa con estos calores y lo que más nos apetece es hidratar desde dentro ¿ os pasa lo mismo?.

Para llevar mejor las altas temperaturas yo tengo varios remedios;

REFRESCO NATURAL

AGUA REFRESCANTE


Y ahora se suma esta leche, simplemente deliciosa y que salió de hacer el arroz con leche integral que os compartí hace unos días.

ARROZ INTEGRAL CON LECHE


En casa, somos dos ( de momento, que viene Blanca de camino) y a cada uno nos gusta el arroz con leche de una manera diferente, a Sebas le gusta más bien seco, a mí con más leche, así que la solución, cuelo el arroz y voy rellenando los cuencos y añadiendo un poco de leche en cada uno.

Me reservo la leche sobrante para ir añadiendo a mis cuencos y así llueve a gusto de todos. Además de ir bebiendo de la leche en el día.

La manzana que le añado, le da a la leche un sabor y textura ideal.


Si no quieres hacer el arroz con leche, tan solo tienes que;

INGREDIENTES:

1500 g de leche fresca entera o la que utilices
2 manzanas
1 ramita de canela
1 cuharadita de canela
La piel de un limón
La piel de una naranja
50 g panela 

PREPARACIÓN:

-Poner la leche, las canela, las pieles, en un cazo al fuego, durante una media hora.

-Añadir las manzanas, peladas y troceadas, dejar cocer unos 15 minutos.

-Triturar la manzana con un poco de la misma leche de la cocción y añadir de nuevo al cazo, remover unos minutos, probar y añadir la panela, dependiendo del dulzor de vuestras manzanas, así la cantidad de panela y de vuestro paladares, lo ideal es ir bajando la cantidad de panela.

-Dejar unos minutos, ir removiendo y una vez disuelta la panela y a vuestro gusto, retirar del fuego, dejar enfriar y colar. Guardar en una botella de cristal y meterla al frigorífico, consumir bien fría.

Deseo que os haya gustado podéis enviarme las fotos para poder compartir por mis redes sociales 

vidasaludablesisepuede@gmail.com