Bizcocho de Naranja con Harina de Maiz #Celiacos #sinazucar

17:15 Ruth Cantó 7 Comments

Por fin, por fin...un bizcocho con sabor a bizcocho ja ja ay que contenta estoy, esta harina de maíz, me ha encantado, podemos hacerlo de canela, limón, vainilla... y un largo "lo que te apetezca".

Tengo la suerte de tener a mano en Murcia a Javi de Pan Moreno, el cual cada día me sorprende con harinas nuevas, en mi punto de venta habitual, un gran profesional que se preocupa de sus clientes, sus gustos y peticiones, gracias Javi por tanta variedad que nos traes tanto de panes como de harinas.

Ingredientes:

100 gr miel ecológica
3 huevos
1 naranja ( os recomiendo quitarle lo blanco)
100 gr mantequilla o 100 gr aceite de girasol
1 yogur natural o 100 gr de leche ( vegetal, sin gluten o al gusto)
1 sobre de levadura sin gluten
200 gr harina de maíz

Preparación en Termomix:

Echar en el vaso, la naranja lavada os recomiendo quitarle lo blanco, cortada en cuatro trozos (para mi gusto amarga) los huevos, la miel. Triturar durante 30 segundos a velocidad 9 y programar a continuación 1 minuto, 37º, velocidad 2.

Agregar la harina, levadura, el aceite o mantequilla ( lo que hayáis elegido) y el yogur, batir unos segundos en velocidad 4.

Echar por encima un poquito de canela antes de meter al horno.

Hornear a 180º , durante unos 30/35 minutos, dependiendo del horno, hasta que al pinchar, salga limpio el cuchillo.

Preparación Sin Termomix:

Batir los huevos, la miel, el zumo de la naranja y la ralladura de esta, a continuación agregar la harina, levadura, el aceite y el yogur y batir unos minutos.

Feliz día del padre, de los pepes y las pepas!!

7 comentarios:

Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

Pastel falso de Boniato #Celiacos #SinAzucar

19:56 Ruth Cantó 4 Comments

Es pastel dulce de patata, pero con los huevos, la miel hace que su sabor sea como el del boniato, así que si sois amantes del boniato, este es vuestro pastel.

Para un café, una merienda o simplemente para un tentempié.

Es una receta fácil de hacer, en esta ocasión he utilizado la termomix, mi amiga Santi de La Alacena de Ángela , me dejo el libro "Cocina sin gluten para todos" con termomix, mi objetivo de todos los libros es el dulce ja ja y esta receta me llamo la atención.

Ingredientes:

375 gr agua
250 gr de patatas peladas ( en trozos)
2 claras de huevo
1 pellizco de sal
2 yemas de huevo
120 gr miel ecológica

Preparación:

Poner el agua en el vaso y las patatas en el cestillo, programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, una vez pasado este tiempo reservar las patatas, vaciar el vaso y lavarlo.

Con el vaso limpio y seco colocar la mariposa en las cuchillas, verter las claras y un pellizco de sal, programar 4 minutos, velocidad 3 1/2, reservar.

Quitar la mariposa y sin lavar el vaso, ponga las yemas, la miel ecológica y las patatas, triturar programando 10 segundos, velocidad 4. Mezclar esta masa con movimientos envolventes con las claras y hornear a 180º durante 30/35 minutos o hasta que al pinchar salga el cuchillo limpio.

Si no utilizáis la termomix, hacerlo :

cocer las patatas, una vez cocidas chafar y batir con las yemas, la miel y mezclar con las claras de huevo batidas a punto de nieve, con movimientos envolventes.

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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

Magdalenas sin azúcar y con Harina de Arroz #Celiacos

20:42 Ruth Cantó 5 Comments

No son las magdalenas con mejor pinta que he hecho, me refiero que son planas, sin copete pero el sabor si que es bueno y mojadas en leche mmmnn riquisimas, mira que me gusta a mi el mojete.

Continuo en mi busca particular del dulce sin azúcar, mis recetas sin harina de trigo, mi repostería sin a lo que estoy acostumbrada, todo un reto, como ya sabéis.

Es una locura, buscar recetas con diferentes tipos de harina, si sabéis de alguna con avena o garbanzo, trigo sarraceno, no dudar en compartir, estaré encantada de probarlas.
La receta es de sin gluten .

Ingredientes:

200 gr harina de arroz
100 gr maizena
120 gr miel ecológica
1 sobre de levadura sin gluten
ralladura de dos limones
3 huevos
250 ml leche sin lactosa ( vuestro gusto)
250 gr aceite suave

Preparación:

1º Separar las claras de las yemas, batir las claras a punto de nieve y reservar.
2º Mezclar las harinas con la levadura.
3º batir las yemas con el azúcar.
4º añadir la leche y el aceite, incorporar la ralladura de limón a continuación añadir la harina poco a poco y una vez bien mezclado todo, añadir a mano las claras de huevo con movimientos envolventes.
5º Dejar reposar la masa 1 hora en el frigorífico.

Precalentar el horno a 180º , poner doble cápsula y llenar hasta el borde, hornear durante unos 15 minutos mas o menos, dependiendo del horno.

Feliz semana para tod@s!!

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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

Triple Vitamina C, Mejorando el Zumo de Naranja!

22:43 Ruth Cantó 4 Comments

Todas las mañanas me tomo un zumito de naranja y me dije un día porque no mejorarlo?, le añadí un kiwi y un limón y el sabor es delicioso y triple vitamina C para el cuerpo.

Mmmm que me gustan los desayunos!! una tostada de pan de maiz con pipas, de mi panadería favorita Pan Moreno, imposible entrar y comprar solo un pan, esta vez lo acompañe con queso philadelphia y mermelada de tomate.

La licuadora no tiene más misterio que echar todas las frutas peladas y licuar.

Utilizar las naranjas para un zumo unas 3 o 4 ,dependiendo del tamaño, añadir 1 kiwi y un limón y a disfrutar de este estupendo zumo.

Feliz fin de semana a tod@s y gracias por vuestro tiempo.

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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

Mucho más que una Panadería #Pan Moreno

23:48 Ruth Cantó 1 Comments

Me gusta compartir, las cosas que tanto me gustan de mi tierra y Pan Moreno, es sin duda, mi lugar de confianza para comprar un gran producto, elaborado por el mejor equipo y de una manera formidable.

Javi Moreno, es sin duda, para mi, una de las grandes almas de este lugar, su constante crecimiento, su preocupación por sus clientes, hace de Pan Moreno, una gran marca ,con un porcentaje máximo de humanidad.

Si queréis, no fallar, en una comida, merienda o desayuno..podéis elegir, entre toda su variedad de panes, mi favorito es el de maíz..mmm el brioche, el pan de leche ja ja en fin...son muchos los de mi lista. No pasar por alto, los bizcochos, sus tartas...ñam ñam

Además, tienen harinas, semillas, productos para elaborar en casa nuestro propio pan o repostería.