Súper Sándwich #VIDEORECETA

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Si no estáis anotando todos los ingredientes para ir a comprarlos, estáis loc@s.

Mmmm cada bocado de este sándwich está espectacular. Ni que tiene decir que son ideales para cualquier momento del día, eso sí como único plato ja ja.

No tiene más misterio hacer un sándwich, así que espero que lo probéis.

Ingredientes para 2 sándwich:

1 Aguacate
Salmón ahumado
1 Cebolla roja 
Un puñado de espinacas frescas
Queso fresco de Cabra
2-3 Espárragos trigueros
3-4 corazones de alcachofas en conserva
4 huevos de codorniz

Preparación:

En una sartén con unas gotas de aceite de oliva hacer los huevos y los espárragos, reservar.

Pelar y cortar la cebolla, el aguacate, reservar.

Lavar y trocear las espinacas, reservar.

Cortar a laminas los corazones de alcachofas y el queso, reservar.

Y ahora solo nos queda montar nuestro sándwich.

1º poner las espinacas, a continuación la cebolla, el queso, las alcachofas, el salmón. Por último los huevos y los espárragos.

Os dejo la vídeo-receta: 



Con esta receta participo en el concurso de Canal Cocina #RecetaCerealia

Os deseo un feliz sábado a tod@s y nos vemos el lunes con una nueva receta.

Hoy estaremos acompañados de la gran Laura, así que será un gran día. Grandes personas que se conocen por las grandes redes sociales.

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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

Yogur & Fruta

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Me encanta el yogur de cabra natural, ¿lo habéis probado? es un sabor característico.

Mezclado el yogur con fruta es ideal, pero si además le añadimos unos dátiles, unos pistachos naturales y unas avellanas, tenemos lo que es sin duda un gran desayuno.

Suelo desayunar fuerte, aunque también os digo que si me levanto sin hambre, con un café o con un plátano perfectamente me van bien hasta la hora de comer. 

Os animo a probar esta combinación.

Ingredientes:

1 Nectarina o Melocotón
1 Plátano
1 Yogur de cabra
Un puñado de avellanas
1 Dátil 
unos pocos pistachos naturales
una cucharadita de canela

Preparación:

Vaciar el yogur en un cuenco.
Pelar el plátano y la nectarina, trocear y añadir al yogur.
Echar por encima las avellanas, los pistachos y el dátil troceado, espolvorear con la canela y a disfrutarlo.

¿Sabéis que receta traeré mañana? pues os digo que viene con vídeo-receta es saludable y deliciosa.

Si no quieres perderte nada te espero en:

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Croquetas de Jamón Jamón

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No se vosotr@s pero yo tengo una obsesión con las croquetas de jamón serrano que no me podría resistir a esas palabras mágicas "Croqueta Casera de Jamón", aunque debo decir que en muy pocos sitios la pruebo con jamón, los sabores están muy bien pero los tropezones lo son aun más.

Así que el otro día me vino a la cabeza la croqueta de jamón y me puse manos a la masa ( como dice mi amiga Tere, cuando algo se nos mete en la cabeza).

La hice con la Termomix y con su receta, adaptando cantidades y variaciones a mi paladar. Sobre todo echando más jamón. También deciros que hice la mitad de la tasa, os paso la receta tal cual la hice, así tampoco se nos quedan muchas croquetas hechas.

La bechamel la hice con otra receta, que en casa, Sebas, la hace muy buena.

Ingredientes para las croquetas:

150 g jamón serrano
1 huevo duro
25 g aceite de oliva virgen
15 g mantequilla
20 g cebolla
85 g harina de kamut ( o la que gastéis)
300 g leche ( la que soláis gastar)
1 cucharadita de nuez moscada
1 cuchradita de pimienta molida
sal ( muy poquita que el jamón ya la lleva)

Ingredientes para la bechamel:

25 g aceite de oliva
10 g mantequilla
30 g cebolla
70 g harina kamut ( la que soláis gastar)
400 g leche entera
sal, pimienta y nuez moscada, al gusto

Preparación para la masa de las croquetas:

1º Poner el jamón serrano en el vaso ( yo reserve un poco en tacos, para tener los tropezones que me gustan), colocar el selector de velocidad en la posición de jarra cerrada y presionar 5 veces el botón Turbo. Retirar el jamón y reservar.

2º Sin lavar el vaso, poner el huevo y triturar 2 seg/vel 4, reservar.

3º Preparar la bechamel: echar en el vaso el aceite, la mantequilla, la cebolla y sofreír, programa Varoma 3 min/vel 4.

4º Añadir la harina y remover 1 min/100ºC/vel 2

5º Incorporar  la leche, la sal, la pimienta, la nuez moscada y mezclar 10 seg/ vel 6.

6º Agregar el jamón en tacos reservado y programar 7 min/Varoma/vel 2.

7º Dejar reposar unos minutos la masa y añadir el resto del jamón( paso 1º) y el huevo duro triturado (paso 2º) y mezclar a mano con una espátula.

8º Echar la masa en una manga y dejar enfriar, mínimo 8 horas.

9º Una vez fría, hacer la forma de un churro y cortar en forma de croqueta, rebozar en harina, en huevo batido y por último en pan rallado, freír y si aguantáis a no comerlas ja ja dejarlas enfriar un poquito.

Gracias por tú visita. Nos vemos mañana con un desayuno muy rico, ¿te lo vas a perder?.

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Galletones Chilenos

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Sabéis de esas recetas que con nada más verlas pensáis "la tengo que hacer", pues este es mi caso.

Aprovecho para darle la bienvenida a mi cuñada Ángeles a la blogesfera con su blog Merengue y Limón, unas recetas saludables, buenísimas y unas fotos muy apetecibles.

Lástima que estés en Chile, tan lejos pero afortunadamente nos sentimos cerca y compartiendo mismo hobby, misma pasión por la vida y por nuestra salud.

Ahora se me acumulan sus recetas.

Yo he reducido la cantidad de azúcar, mi paladar ya es otro y con las cantidades que le he puesto, para mí son suficientes. También he reducido la cantidad de aceite.

La harina integral la sustituí por harina de espelta eco, que mi amigo Javi de Pan Moreno me trajo para probar. Espectaculares harinas.


Ingredientes para 10 galletones:

180 g copos de avena
90 g harina integral ( yo use de espelta eco)
20 g panela
2 huevos
media vaina de vainilla
20 ml aceite de oliva
20 g pasas
20 g nueces picadas

Manos a la masa:

Precalentar el horno a 200º y forrar una bandeja de horno con papel de hornear.

Echar todo a la batidora y triturar. Queda una masa pegajosa, espolvorear las manos con harina para trabajarla, hacer bolitas, aplastarlas y hornear por abajo durante unos 8-10 minutos,  ( dependiendo de vuestro horno y lo finitas que las hayáis dejado), pasado este tiempo hornear otros 8-10 minutos por arriba, cuidado no se os quemen.




Invitados quedáis, pasar y acomodarse.





Feliz miércoles a tod@s y nos vemos mañana con otra nueva receta.

Gracias por vuestra visita, si te apetece puedes dejarme un comentario.

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Milhoja de Berenjena

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La otra mañana vine a casa, casi a la hora de comer, para los que me contáis que no tenéis tiempo de prepararos estos platos. Abrí el frigo y tenía unas sardinas radiantes, unos espárragos, berenjena y voilá ya tenía el plato principal.

De primero, me preparé una gran ensalada, con verdura fresca y melocotón.

Ya no hay excusa para preparar este plato.

Manos a la obra:

Las sardinas las hice a la plancha con unas gotas de aceite de oliva,en el tiempo que hacía la berenjena y los espárragos. Si os sobra sardina se puede reutilizar en las ensaladas, sanwichs.

Ingredientes:

3-4 sardinas a la plancha
2 espárragos
unas rodajas de berenjena
aceite 
sal

Preparación:

1º Lavar la berenjena y cortarla en rodajas, en una sartén con unas gotas de aceite y un poco de sal, hacer las rodajas de berenjena, vuelta y vuelta.

2º Una vez hechas las berenjenas, hacer los espárragos.

3º Montar la milhoja al gusto.

Una rodaja de berenjena, echar un poco de sardina y espárragos, tapar con otra rodaja de berenjena y así hasta terminar con una berenjena que hará de tapa.

Feliz lunes a tod@s. 

Si te ha gustado, estaré encantada de que me lo cuentes, puedes dejarme un comentario.

Os recuerdo que mañana no habrá nuevo post, nos vemos el martes y por las redes sociales:

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Desayuno Completo

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¡Me chiflan estos desayunos! 

De verdad que comer sano no es para nada aburrido, sólo es necesario un poquito de ganas y presentarnos las cosas tan bonitas como son para así divertirnos comiendo, que al fin y al cabo, todo nos entra primero por los ojos, verdad?.

Hoy en día todos tenemos a mano estas semillas, cereales, en los herbolarios, así que no tenéis excusas de no usarlas.

¿ Os acordáis de la leche vegetal que hice el otro día, aquí el enlace, pues la pulpa la reserve y en este desayuno le añadí un poco, super bueno.

¿ Os animáis ?

Ingredientes:

1 yogur de leche de cabra/oveja( o el que consumáis habitualmente)
1 kiwi
1 plátano
pulpa de chufa ( si habéis hecho la leche)
semillas de chía
amaranto
canela

Preparación:

más fácil no se puede, pelar el plátano, el kiwi, echar en un vaso el yogur, la pulpa de chufa, la fruta troceada, la chía y el amaranto, echar canela por encima y tomaros vuestro tiempo para disfrutar del desayuno, sin teléfono sin tv, sin nada más que vosotros y el desayuno.

Feliz fin de semana a tod@s y nos vemos por aquí el lunes.

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Pizza de Salmón #MiFavorita

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Cada un@ tenemos una pizza "favorita" esa que nos resulta imposible dejar de comer , pues está es la mía.

En general me gustan todas con esta masa, os recuerdo aquí la receta "La mejor masa de Pizza del mundo" .

Merece la pena hacer la masa en casa, probar y contarme.

Relleno para la Pizza:

salmón ahumado
Mozzarella fresca 
Mozzarella rallada
alcaparras ( al gusto)
tomate triturado frito
orégano

Preparación:

Una vez tenemos la masa hecha y estirada, echar un poco de tomate triturado en la base, poner unos trozos de mozzarella fresca repartidos por toda la pizza, añadir el salmón de la misma manera y las alcaparras por último el queso rallado.

Una vez hecha la pizza espolvorear con orégano, esperar a que se enfríe un poco para no abrasaros ja ja y disfrutarla. 

¿ Cuál es vuestra pizza favorita?

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Batido de Verano

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Si a media mañana nos entra hambre y el calor no nos da tregua, este batido resulta de lo más refrescante y además nos hace que nos tomemos un ratito para nosotros mismos, sin pensar en nada más que en ese momento de relax.

En alguna ocasión os he dicho que suelo congelar la fruta de temporada, para así usarla cuando me apetece y con todo su sabor. En esta ocasión son las fresas.

Ingredientes:

Un puñado de fresas ( al gusto)
1 plátano
1 vaso de leche vegetal ( o la que soláis consumir)

Preparación:

Pelar el plátano, lavar las fresas quitarles lo verde y triturar todo con la leche.
Si tenéis a mano hierbabuena o menta fresca echarle por encima unas hojitas una vez que lo tengáis para tomar.

Os deseo un feliz verano y gracias por vuestra visita.
"Si te apetece deja un comentario, estaré en cantada de leerte y responder.

Besos y nos vemos mañana con otra recetita.

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Tortilla de Patatas #SinHuevo

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Me parece una gran receta para empezar un miércoles.

No es que coma #SinHuevo, si no que a veces he comido muchos en la semana y no quiero renunciar a una tortilla de patatas.

Además del increíble sabor. 

En casa nos encantó, otra receta para habituales.

Esta propuesta es de mi nutricionista Rebeca, sin duda, es la mejor profesional y amiga. Gracias Rebeca por aportar tanto en mi #VidaSaludable #SiSePuede

Ingredientes:

1 cebolla
medio calabacín
3-4 patatas ( según de grande la queráis)
Harina de garbanzos 

Preparación:

En un bol mezclar la harina de garbanzos con agua templada, hasta obtener una masa ligera para hacer la tortilla ( imitando al huevo que le pondríais) 
En una sartén freír la cebolla con el calabacín y la patata, una vez hecho añadir la mezcla de la harina de garbanzo y agua (imitando al huevo) y cuajar.

Espero que os haya gustado y si no os queréis perder nada podéis encontrarme en;

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Feliz día a tod@s, gracias por la visita y nos vemos mañana con otra receta ¿ Qué será?.

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Gazpacho a mi Manera

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Un lunes fresquito con este gazpachito.

Somos muchos los que hacemos está deliciosa receta pero cada uno le ponemos nuestro toque, en casa lo preparamos así y nos encanta, es ideal para tomarlo a cualquier hora del día, muy nutritivo y saciable.

Estos pimientos y tomates son de la empresa Mirafresh Organic que tuve la suerte de visitar y más suerte de probar sus productos ecológicos y de gran calidad, gracias familia, un trabajo enriquecedor el vuestro.

Ingredientes:

1,5 kg de tomates maduros
1 pepino
1 y 1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
un trozo de sandia ( como medía rodaja)
un trozo de pan
un chorrito de aceite de oliva ( opcional)
sal, pimienta,nuez moscada,orégano, tomillo y romero.


Preparación:

Pelar la cebolla y el pepino.
Lavar los tomates y el pimiento. 
Trocear todo, añadir las especias y triturar en batidora de cuchillas.
( yo lo hago en la termomix en dos veces porque es mucha cantidad para 1 vaso).

Triturar el tiempo según os guste la textura.

Guardar en el frigorífico.

En casa nos gusta, cortar cebolla, pimiento y pepino para echarle por encima y ocasionalmente le añadimos unos  tacos de jamón serrano y huevo. 

Este vídeo lo hice el verano pasado y como veis no eche ni sandia ni pimiento rojo ( asi que si no tenéis todos los ingredientes no es motivo para no hacerlo)




Os deseo un feliz lunes y que vuestras excusas no sean más grandes que vuestros sueños.

Os recuerdo que nos vemos de nuevo el martes y me podéis encontrar en ;

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#VidaSaludable #SisePuede

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Tortilla con Verduras & Higos

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Que levante la mano quién no sepa que soy una golosa, no veo a nadie, así que lo daré por valido ja ja

Madre mía, al principio de este camino saludable, temblaba pensado que tendría que renunciar a mi lado más dulce, pero por suerte para mí , me he renovado y ese lado dulce continua y encima ahora puedo pecar y sin sentirme culpable.

Como hice con esta tortilla francesa.

¿Os cuento un secreto? de pequeña mi madre me hacía la tortilla francesa con azúcar.

Hoy sustituyo ese azúcar por una breva o higo, no siempre que me hago una tortilla, claro está de vez en cuando. Que el sentido común nunca nos abandone.

Ingredientes:

2 huevos
Media cebolla
Medio calabacín
unos poco champiñones
una pizca de cúrcuma
una pizca de nuez moscada
una pizca de sal
3-4 brevas o higos

Preparación:

Pelar y cortar la cebolla, los champiñones, el calabacín ( este yo lo pongo con piel) saltear en la sartén, añadir las especias, la sal. 
Una vez hecha la verdura, batir los huevos y cuajar la tortilla.

Los higos una vez hecha la tortilla, ponerlos por encima a gusto de cada uno, un bocado de tortilla un trozo de higo, buenísimo.

Un platazo que sin duda si lo hacéis repetiréis.

Feliz sábado!! Gracias por vuestra visita.

¡Os recuerdo que nos vemos el lunes!

#VidaSaludable #SiSePuede

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Helado con Fruta

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A veces lo más evidente es lo que más nos cuesta.

En estos días de calor, un@ se da mil vueltas por la cocina esperando que allí esté el mismisimo polo norte. Quizá tengáis el congelador repleto de helados, helados prefabricados, pero yo no tengo ni uno ( a no ser que vengan las malvadas amigas y te los dejen ja ja va por ti Mamen) no os hacéis una idea de cuando voy a comprar al super y leo las etiquetas, me entran los sudores de la muerte y prefiero dejar todo aquello que el comerlo no me va a beneficiar. 

Pues si os ocurre lo mismo, que no cuenda el pánico porque es un plis plas nos podemos preparar nosotr@s mismo un heladito la mar de saludable.

Ingredientes:

1 plátano
1 melocotón
1 cucharadita de yogur de cabra
un chorrito de agua
canela al gusto

Preparación:

Pelar la fruta, triturarla y colocar en los moldes para helado, esperar a que se congelen y disfrutar al máximo.




Feliz miércoles, nos vemos mañana.

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Paella con Alcanciles

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Para los más "puristas" de la paella, diréis que esto no es una paella, pues en mi casa si lo es, así que la comparto tal cual.

Por cierto, las alcachofas en Murcia son alcanciles.

Ese colorcito del arroz , es la pinta real de la deliciosa paella, mmnn estaba tremendamente buena.

Es imposible en Murcia no echarle un chorrito de limón, aunque sean unas gotitas.

Y la otra costumbre en mi casa son los garbanzos, ya sabéis que en casa las paellas son con garbanzos ( bendita comida de mi mami).

Venga os invito hacerla ¿ Quién se ánima?

Ingredientes:

Arroz ( yo echo 2 puñados por persona)
Medio pimiento rojo
Un puñado de garbanzos ( 24 h. en remojo)
Un puñado de guisantes
3 alcachofas 
Cúrcuma
Sal
Tomillo
Romero

Preparación:

Poner una olla con 1 litro de agua a hervir, junto con el romero, el tomillo, los garbanzos y la cúrcuma.

Pelar, cortar las alcachofas y reservar.

Cortar el pimiento freír y reservar. En este mismo aceite freír las alcachofas y una vez tostaditas añadir al agua junto con los garbanzos y las especias.

Añadir al agua los guisantes dejar unos minutos ( comprobar que los garbanzos estén blandos) y apagar.

Colar el agua.

Echar en la paella las alcachofas, los garbanzos, los guisantes y añadir el arroz, remover , añadir el agua que tenemos colada, según necesidad.

Una vez el grano del arroz esté hecho ( unos 20 minutos) poner por encima el pimiento, apagar esperar unos minutos y servir.

Las alcachofas fueron cortesía del super Mé Fresh Market y su cesta mensual, gran calidad.
#saboreaMe #conEMEdeMurcia


Os deseo un delicioso jueves y recordar nos vemos mañana con otra saludable receta.

#VidaSaludable #SiSePuede

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Ensalada con Alubias

7:00 Vida Saludable Sí Se Puede 2 Comments


El color de esta ensalada me tiene enamorada, me apetece si o si.

El otro hice, alubias a la marinera ( otro día os compartiré la receta) me dejé unas alubias en remojo y congeladas, así que cuando llego a casa con el tiempo justo, cuezo unas legumbres y se las añado a la ensaladas, es ideal y un plato muy completo.

Con estos calores apetecen cositas frescas, os propongo esta ensalada, probar y contarme.

Ingredientes:

un puñado de alubias(en remojo 24h) cocidas
espinacas frescas
1 aguacate
media cebolla
1 ciruela
un poco de pimiento rojo natural
sal
aceite de oliva
nuez moscada 
chorrito de limón

Preparación:

Lavar las espinacas, pelar la fruta , cortar la cebolla, el pimiento, la fruta, preparar en un plato las alubias ya cocidas, añadir el resto y echar la sal, las especias y el limón.

Disfrutarla tranquilamente, sin más.

Feliz miércoles y nos vemos mañana con otra deliciosa propuesta saludable.

#VidaSaludable #SiSePuede

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Chocolate & Fruta

7:00 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments


¿Se puede empezar mejor la mañana?.

Cuando mis amig@s me dicen que no tienen tiempo de prepar mis desayunos, no me lo creo. ¿Cuanto tiempo os lleva pelar una fruta, mezclar un yogur con cacao? en menos de lo que se hace un café, ¿verdad?.


Podéis hacerlo con la fruta que más os guste yo en esta ocasión lo hice con ;

Ingredientes:

1 plátano
1 kiwi dorado
unas cucharadas de yogur eco de cabra
unas cucharadas de cacao puro sin azúcares añadidos.

Preparación:

Pelar la fruta , mezclar el yogur con el cacao y empezar a disfrutar de este delicioso desayuno.

Comer sano también es divertido y variado, por ello os digo que si yo he podido cambiar mis hábitos, cualquiera puede, tan solo tienes que querer.

Feliz lunes a tod@s y gracias por vuestro tiempo.

Hasta el miércoles.

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Leche Vegetal de Avena

7:00 Vida Saludable Sí Se Puede 1 Comments


Esta entrada, se la dedico a Vicky del blog "Domando al Lobo" , somos compañeras en #FFpaciente y después de saber todo lo que no podía tomar, (aquí su entrada 
"intolerancias alergias alimentarias"), me puse manos a la obra para hacer alguna receta apta para ella.

Querida Vicky, comparto esta leche vegetal de avena contigo , porque ha sido todo un descubrimiento y cansada ya de las leches del mercado ( me aburro siempre tomando las mismas) he decidio hacerme yo la leche y saber que lleva, yo decido y tú más que nadie me entiendes.

Deseo que algún día la sociedad sea más comprensiva y este más preparada para tod@s .

Nena que pases un feliz sábado y espero que de los poquitos ingredientes, no tengas ninguno en tú lista, esa que crece día a día.

Ingredientes:

1 litro agua caliente
80 g copos de avena
1 cucharadita de canela en polvo
1 cuharadita de sésamo triturado
un poco de cúrcuma si es fresca mejor y si no en polvo.


Preparación:

Triturar todo, dejar reposar unos 15 minutos y luego colar.

Guardar en el frigorífico y remover antes de servir. La verdad que la he tenido 2 semanas y se ha conservado en perfecto estado.

Espero que os guste.

Gracias Rebeca por la receta, si es que tengo a la mejor nutricionista.

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Desayuno con Quinoa #VidaSaludable #sisepuede

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Desayunos que me gustan, desayunos variados. 

Ya sabéis que depende de como me levante, así me apetece el desayuno. 

Parece algo lógico, que no siempre me apetezca lo mismo para desayunar, verdad?

Os reto a desayunar, lo que os apetezca, además de ser divertido, es variado y gratificante.

Ingredientes:

Leche Vegetal
Quinoa
coco rallado ( al gusto)
1 plátano
un puñado de pasas
unas semillas de chía

Preparación;

Calentar la leche vegetal con la quinoa, añadirle el coco rallado, ( añadir más leche si fuese necesario), una vez hecha la quinoa, retirar del fuego y añadir las pasas, el plátano y las semillas de chía.

Paso a paso:



Feliz domingo y gracias por la visita.

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