CROQUETAS DE CALABAZA Y QUESO

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El otro día os mostraba las tostadas de pisto de este rápido menú, hoy os contaré la otra parte, las croquetas de calabaza.

La calabaza es un gran misterio, por que hay tantas en el mercado, y cada una de ellas con sabores tan diferentes y peculiares, que es un mundo aparte.

Estas croquetas en concreto, es de la variedad , guinea.

Si os interesa saber más sobre variedades de calabazas, he dejado en mi historias destacadas de INSTAGRAM, todas las variedades que voy probando.

La receta de estas croquetas, es de mi amiga y paisana Mireia , un amor de persona y una gran cocinera.

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TOSTADAS DE PISTO

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El lunes pasado, estaba en casa, sin ganas de cocinar, si a veces también me pasa, y ahora con el embarazo más de lo normal, estaba a otro ritmo pero sinceramente la hora de comer llegaba y es importante, para mí comer bien, así que lo hice por pura hambre y necesidad.


El pisto lo tenía hecho del día anterior,  hicimos para comer unos espaguetis, integrales con el pisto, delicioso y rápido. Sobró pisto y lo guardamos.

El pan, es de semillas de Roque, panadería la Solera, pan de verdad.

Así que es una receta totalmente de aprovechamiento.

El menú completo, son unas croquetas de calabaza que os pasaré la receta el próximo día, estas tostadas y una ensalada con tomate, pimiento verde, lechuga y maíz, todo aliñado con sal y aceite de oliva virgen.

Si hacéis los espaguetis las cantidades serían las que abajo os comento, si no con la mitad de cada y dependiendo las tostadas y los comensales, dependerán vuestras cantidades.

El pisto lo hicimos con ;

INGREDIENTES:

2 Calabacines pequeños
2 Cebollas
6 Pimientos verdes pequeños italianos
1 Zanahoria
1 Bote de tomate frito casero ( nosotros usamos uno local de la zona, es de modesto)
Especias al gusto

PREPARACIÓN:

Saltear en una sartén con un poco de aceite de oliva, primero la cebolla, cuando lleve unos 10 minutos, añadir la zanahoria, dejar unos minutos y añadir los pimientos y el calabacín y las especias que más os guste. Cuando este todo a vuestro punto ( a nosotros nos gusta la verdurita crujiente, por lo que no las hacemos demasiado), retirar el exceso de líquido del tomate para las tostadas y rellenar.

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CARROT CAKE

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El jueves 20 de septiembre, cumplí mis 42 primaveras y me auto regale, esta #carrotcake , una de mis favoritas.

Para mí las especias en esta tarta no pueden faltar, podéis optar con echarle una pizca al principio e ir probando.
Pero si no os gusta alguna no echarla.

La crema para mi gusto fue demasiada, pero en casa, gusto tal cual, yo os dejaré la receta conforme la hice.

A la crema, le añadí una cucharada de queso batido 0% y una cucharada de queso de cabra, le iban genial pero es totalmente opcional.

La receta base, me la paso mi amiga Chus de Misschusitas , aunque ella después de probar mi versión, algo modificada, dice que son dos tartas diferentes, así que tendréis que probar las dos para darle la razón a Chus.

INGREDIENTES:

4 Huevos grandes
120 g panela ( seguiré bajando la cantidad)
150 g aceite de girasol
180 g harina integral de espelta
1 cucharadita de canela 
1 cucharadita de clavo
1 cucharadita de nuez moscada
un poco de jengibre rallado o 1 cucharadita en polvo
1 cucharadita de anís
Medio sobre de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
150 g nueces, trocear la mitad y la otras dejar enteras.
230 g zanahoria rallada.
Un puñadito de pasas cortadas por la mitad.

PREPARACIÓN:

1-Batir las claras a punto de nieve, añadir poco a poco la panela y seguir batiendo, añadir las yemas, el aceite, la harina, levadura, el bicarbonato y las especias y mezclar bien.

1-Añadir las zanahorias ralladas y mezclar.

3-Añadir las nueces y mezclar.

4-Meter al horno a 180º con calor arriba y abajo, durante más o menos 30 minutos, o hasta que al pinchar salga el cuchillo limpio, tener en cuanta que al llevar zanahoria, saldrá húmedo.

LA CREMA:

2 Tarrinas de mascarpone ( yo las compre en aldi, lo digo por la cantidad, por que ni me fije, sorry)
2 cucharadas de azúcar glas, probar y ajustar a vuestro dulzor.
1 cucharada de queso batido 0%
1 cucharada de yogur de oveja

-Batir todo junto y lista.

Espero que os haya gustado, si la compartís por vuestras redes, me podéis etiquetar, para que pueda compartirla yo también.

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PATATAS HASSELBACK

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Si os parece imposible, decir el nombre de hasselback, no es ni más ni menos, que una patata cortada en rodajas finas al horno , manteniendo la patata entera, osea sin terminar de hacer el corte hasta el final, dejando la patata cual un acordeón.

Dan mucho juego, podéis simplemente asarlas o rellenarlas con lo que más os guste.

Al tener estos cortes, se hacen antes y quedan muy jugosas.

En esta ocasión, fueron el acompañamiento al suflé que os mostré el viernes pasado, todo un acierto.

-Use las 2 yemas del huevo que no use en el suflé, cocina de aprovechamiento total. Si no hacéis el suflé , evidentemente echarle los huevos enteros.

- La cantidad de patatas, dependerá de vuestros comensales.

INGREDIENTES:

4 o 6 patatas pequeñas
media cebolla
2 champiñones grandes
2 yemas de huevo (opcional)
2 dientes de ajo
aceite de oliva
romero y tomillo 
sal y pimienta
medio bote de cerveza
un poco de agua

PREPARACIÓN:

Lavar la patata y cortar sin llegar a separar la patata.

En un mortero echar los ajos pelados y machacar, añadir las especias, romero, tomillo y sal, un buen chorro de aceite de oliva y mezclar bien.

Echarle esta mezcla a las patatas,entre los cortes, añadir la cerveza , el agua y meter al horno a 180º , hasta que estén doraditas.

Mientras, saltear en una sartén, la cebolla cortada en trozos pequeños (en brunoise), en unos minutos añadir los champiñones cortados, dejar unos minutos que se dore, salpimentar al gusto y retirar del fuego.

Una vez hechas nuestras patatas , echar la cebolla con el champiñón por encima o servir en un bol aparte, a vuestro gusto.

¿ Habíais oído hablar de este tipo de patata al horno y de su corte?

¿ Pensáis hacer esta receta?, me gustaría saber vuestra opinión, dejarme un comentario y contadme.

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SUFLÉ DE CALABAZA

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Soy una enamorada de las calabazas, creo que he podido probar más de 10 variedades, y las que me quedan por probar.

Esta es de la variedad potimarrón, la demoninan el rolls-royce de las calabazas, por sus propiedades. 

Asada, su sabor, recuerda a las castañas, sin duda alguna es una de mis favoritas. Tiene el doble de vitamina A que las propias zanahorias, en fin que es un gustazo para los sentidos y para nuestra salud.

Esta calabaza me vino en una cajita llena de amor y salud, de parte del CAERM, gracias familia.

-Yo use una selección de 3 quesos de cabra,podéis echarle los que más os gusten o un ricotta ( requesón) también le va ideal.

- La cantidad fue la de la propia calabaza, así que dependerá del tamaño de la vuestra o del suflé que queráis preparar, por ello no pongo cantidad.

- Si no encontráis en vuestra zona calabaza potimarrón , podéis sustituirla por otra o si en casa tenéis otra variedad, el sabor cambiara pero os seguirá saliendo un suflé riquísimo.

- No le añadí sal , porque con mi selección de quesos ya llevaba la necesaria.

- Mi suflé lo hice dentro de la propia calabaza pero si se os rompe al vaciarla, o no tenéis una calabaza entera, o simplemente no os apetece, hacerlo en cualquier recipiente, apto para horno.

INGREDIENTES:

2 claras de huevo
1 calabaza pequeña potimarrón
Un poco de queso rallado al gusto
1 cucharadita de levadura ecológica

PREPARACIÓN:

Lavar y cortar la parte de arriba de la calabaza, meter al horno a unos 180º , con calor arriba y abajo, durante unos 30 minutos o hasta que este asada, para poder vaciarla, podéis pinchar la calabaza, con un tenedor y así se os hará antes.

Batir las claras a punto de nieve y reservar.

Una vez asada, vaciar, quitar las pipas y coger su pulpa, hacer un puré con un tenedor, mezclar el queso. 

Añadir las claras poco a poco y con movimientos envolventes.

Llenar la calabaza con esta mezcla o el recipiente que hayáis elegido, llenar y meter al horno, hasta que la parte de arriba este tostadita.

¿ Os ha gustado? no dudar en contármelo , deja un comentario aquí o por facebook o instagram.

Buen fin de semana y nos vemos el lunes.

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GALLETAS CON PURÉ DE MANZANA Y CHOCOLATE

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El otro día por instagram vi esta receta a Diana del blog " Como en casa sin gluten" , le tenía muchas ganas a sus recetas y es que hace unas delicias que apetecen todas.

Estas galletas, ella las hizo con la harina de almendra muy finita, la mía como apreciáis en la foto, es más tosca, pero la deje así por que me gusta encontrarme trocitos, yo le añadí harina de espelta integral, es lo que tenía por casa y más canela, así que son de sabor riquisimas pero de aspecto más blando y oscuro que las de ella, también le eche toda la compota de manzana para aprovecharla, con lo que tuve que añadirle más harina, a ojimetro, no lo puedo evitar, así que por ello os dejaré su versión que tiene las cantidades exactas para que os salgan estas deliciosas galletas. Menos la cantidad de azúcar que me parece excesiva ( ajustar a vuestro gusto)

Os dejo su receta, yo hice media tasa y me salieron unas 8 o 9, dependiendo de vuestro tamaño.

Lo primero tendréis que hacer la compota de manzana:

2 manzanas
4 cucharadas de agua
El zumo de medio limón
canela al gusto

-Para hacer la compota, podéis optar por un cazo o en una sartén pequeña, es poca cantidad, más o menos os saldrán unos 130g.
Tan solo la tendréis que poner a calentar y dejar que se ablande la manzana , para poder triturar todo, reservar.

INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS:

170 g harina de almendra
8 g harina de yuca ( o de maíz o la que tengáis en casa)
66 g compota de manzana
46 g de aceite de oliva 
1 cuharada de miel ( os recomiendo que probéis la masa y ajustéis de dulzor, pero con la manzana por encima y la compota, la cosa se endulza mucho, para añadir mucho más), también podéis usar otro tipo de endulzante, a vuestro gusto.
1 cucharadita de lino molido
canela al gusto
1 cucharadita de levadura 
chocolate negro en trocitos
1 manzana asada en tacos ( que saltearemos en una sartén, con un chorrito de limón ,agua, panela y canela, y cuando este doradita reservar para poner por encima a las galletas).

En el instagram de Diana, en sus stories destacadas tenéis el paso a paso de la masa, muy practico, os dejo el enlace AQUÍ , para que veáis como queda la masa.

PREPARACIÓN:

- Mezclar lo ingredientes secos, las harinas, canela, levadura, canela y lino.

- Añadir la miel, la compota, el aceite, mezclar bien y probar a ver como la encontráis de dulce, ajustar a vuestro gusto.

- Tapar con film y dejar en el frigorífico una media hora.

- Encender el horno y poner a 180º con calor arriba y abajo, sin ventilador.

- Pasada la media hora, en una bandeja de horno, poner el papel apto para hornear y coger un poco de masa, dar forma de bola y aplastar un poco en el papel, haciendo la forma de la galleta, colocar los trozos de chocolate y manzana asada, hundiendo un poco en la masa para que queden en la galleta.

- Hornear durante unos 10 minutos y después poner el ventilador también con calor por arriba y abajo unos 5 minutos más o hasta que estén doraditas.

- Dejar secar encima de una rejilla, con el mismo papel, por que se rompe si las intentáis despegar.

Buen provecho!


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EL REFUGIO EN ÁGUILAS

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En nuestra excursión por Águilas , incluimos también la parte gastronómica , en esta ocasión, nos decantamos por El Refugio, un lugar sin duda que nos sorprendió muy gratamente y que sin duda volveremos, parece que siempre os digo lo mismo, pero es que os comparto lo que realmente me gusta, así que, lo hacemos de los lugares que recomendaría y que no me importaría repetir.

A destacar de lo que pedimos y por orden de las fotografías os cuento:

1ºCroqueta de pato, imposible describirla, tenéis que probarla, aunque como dice en su carta, preguntar por la croqueta que tienen ese día, porque van cambiando.

2º El pan es cortesía de la casa, una delicia para los murcianos, pan del güeno con pimentón, aove y sal en escamas.

3º Pata de pulpo, con puré de patata y encurtidos de verduras, la pata esta cocida y planchada con salsa hoisin, un mar de matices para los sentidos.

4º El broche final, lo puso el súper proste, una tarta de queso, pero no cualquiera, si no con queso Stilton, nunca lo había probado y nos dejo con ganas de más, un espectáculo que si vais os recomiendo que probéis.

Tienen una carta variada, para todos los gustos y todo lo que hay es para compartir, ideal filosofía.

Calidad & Precio van acorde.

Es un bar de toda la vida, que mantiene esa esencia, con una cocina de lo más original y sabrosa.

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BIZCOCHO CON HARINA DE ALMENDRA Y MANZANA

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Un bizcocho de lo más sabroso ,la harina de almendra le da un toque tostado, único.

La almendra molida, la compro en mi pueblo Molina de Segura, a granel, muchos ya sabéis que tienda os digo, por que la menciono mucho en instagram, se llama las Orzas, que esta en la calle Menendez Pelayo.

Yo he hecho el bizcocho con manzanas locales, son pequeñitas, si tenéis más grandes, con una será suficiente.

Los huevos también eran pequeños, de la talla M.

La cantidad de panela que lleva, es a mi gusto, el paladar ya lo tengo hecho a poca cantidad de azúcar. Hacerlo a vuestro gusto.

INGREDIENTES:

250 g harina de almendra
50 g aceite de oliva virgen
La ralladura y el zumo de 1 naranja
La ralladura de 1 limón
1 cucharadita de canela
2 manzanas pequeñas ( 1 para decorar, otra para la masa)
40 g panela
3 huevos pequeños
1 yogur de cabra
1 cucharadita de levadura

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º
- Batimos todo, que se quede bien mezclado, excepto la manzana ( yo usé una batidora de cuchillas).
- Pelar y trocear la manzana, añadir a la masa y mezclar, manualmente.
- Por encima poner la otra manzana pelada.
- Es un bizcocho pequeñito y con media hora ( en mi horno) yo tuve suficiente, echarle un ojo al vuestro por si necesita más.
- Cuando lo saqué del horno, le añadí mermelada casera de melocotón y un poco de almendra molida por encima.

Espero que os haya gustado y si lo hacéis no olvidéis de compartirlo conmigo para que os pueda subir a mis redes sociales.

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PLAYA DE LOS COCEDORES DEL HORNILLO

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Un rincón para que se detenga el tiempo, una cala no muy saturada de gente, por un lado hasta una cala independiente de la otra, una con piedras y la otra  de arena.

El agua es cristalina y de temperatura ideal.

No hay chiringuito, así que llevar agua, fruta y la comida, o aprovechar la excursión para disfrutar de la gastronomía de Águilas, como hicimos nosotros.

Fácil aparcamiento por la zona, es una zona residencial.

Os dejo el enlace de Murcia Turística para que sepáis dónde esta.

Pinchar aquí

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LAS DELICIAS DEL HORNO

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Seguimos con la excursión a Caravaca de la Cruz, hay tanto por ver que podría escribir mil post.

Continúo con el tema gastronómico.

Las delicias del horno es un restaurante que te maravilla con tan solo pasar de su puerta principal hacia su interior, no solo se queda en la exquisita decoración, el mimo de cada detalle, no hay nada al azar, todo es perfectamente armonioso, además de la belleza del local, su carta no os dejará indiferentes y me extrañaría que no encontréis algo a vuestro gusto.

Uno de sus mayores tesoro en esa cocina abierta, es su Josper, enamorada con este horno y por todo lo que en el se cocina, su sello es característico al probar bocado, uno dice "esta hecho en un Josper".

Llegamos al restaurante temprano, de los primeros y así pude hacer fotos a mis anchas ja ja sin parecer un bicho raro, pero poco después se lleno, así que os recomiendo que reservéis.

Allá vamos con nuestra selección de su amplia carta:



Optamos por unas croquetas de rabo de toro y de costillar ibérico, difícil elección con los entrantes que tienen. Las croquetas un exquisito bocado y que recomiendo.


Cuando en una carta Sebastián , lee "patatas bravas", las tiene que pedir, es un fan de ellas y del picante, os podríamos decir que son de las mejores patatas bravas que hemos probado, aunque para él, a la salsa le faltó picante ja ja . Las sirven también con alioli, mmnn riquísimo.



Continuamos nuestra peculiar degustación con un costillar ibérico, hecho en ese Josper que me llevó a decantarme por este restaurante. La carne estaba súper tierna, irresistiblemente jugosa, vamos un acierto de pleno.


En esta ocasión, no dejamos sitio para el postre, pero como dicen, siempre tienes que dejarte cosas para seguir volviendo y nosotros tenemos pensado volver sin duda alguna.

Espero que os gusten nuestras excursiones y que me sigáis dejando que os comparta un cachito más de mi tierra querida

MURCIA

Las fotos no son de muy buena calidad, puesto que las hago con el móvil y al agrandar para publicar en el blog, se granulan, a ver si cámara en mano, hacemos las siguientes, aunque he de confesaros que muero de vergüenza, hacer fotos con la cámara en los restaurantes.

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TORTILLA FRANCESA DE CHOCOLATE

8:19 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments



Buenos días, a mucho de vosotr@s os extrañará, leer tortilla francesa de chocolate, pero si os digo que es un crepe, seguramente no tanto, ¿verdad?.

A veces cambiando el concepto, uno acepta las modificaciones.

No sé muy bien, el momento exacto de mi infancia pero mi madre nos hacía las tortillas francesas con azúcar, de hecho jamás le echo sal a una tortilla.

Así que la mañana que me levante golosona y pensé que hacerme de desayunar, lo vi claro.

El punto de la miel le da justo ese punto golosón de estar cometiendo un pecado mortal ja ja y sin remordimientos.

El cacao que use es ecológico y desgrasado, menos fuerte que el cacao natural.

Yo le añadí un poco de agua, pero podéis echarle leche o bebida vegetal, a vuestro gusto, como os digo siempre.

Al igual que la canela, si no os gusta, con no echarle es suficiente.

Use higos que están de temporada y el suegro de mi hermana los tiene delicioso.

#desayunossaludables

INGREDIENTES:

1 huevo batido 
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de agua
2 higos maduros
1 cucharadita de cacao puro desgrasado
Para decorar miel, 1 higo y arándanos frescos.

PREPARACIÓN:

- Batimos el huevo, le echamos la canela,el cacao, el agua y mezclamos bien.
- Pelamos los higos maduros y los aplastamos un poco para añadir al huevo.
- Cuajamos en la sartén y lista.
- Por encima ponemos el otro higo, unos arándanos y una cucharada de miel o dos.

Os recuerdo que el SORTEO en #instagram ya está activo, participar y suerte a tod@s.

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LA DESPENSA DEL PEREGRINO

6:00 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments


Este verano nos quedamos de vacaciones por Murcia, vamos hacer excursiones de un día, visitaremos  lugares de nuestra región y aprovecharemos el día para hacer turismo gastronómico con el que disfrutamos a partes iguales.


El domingo nos decantamos por Caravaca de la Cruz , considerada una de las cinco ciudades santas del mundo .

Os voy a compartir sitios que vayamos descubriendo y que me parecen interesantes, lugares con personalidad y con alma.


Este es el caso de la Despensa del Peregrino, regentado por un joven matrimonio, muy amable y dispuestos hacerte pasar una ratico agradable , tanto con el mimo que han decorado su local, como con las delicias que ellos mismos elaboran. Es una carnicería, no al uso como tal cual las conocemos, si no que además de poder comprar sus productos podemos degustarlos, ¿no os parece ideal?.

Esta vez fuimos a tomar una cerveza ( sin alcohol en mi caso) , de paso, para comer en otro local que también queríamos descubrir y que otro día os mostraré.

Muy puesto en el tema Paco, de lo que podía comer y de lo que no, por el embarazo, nos hizo una pequeña selección de embutidos hechos por ellos ( y con más de una hora de cocción) y unos quesos de cabra con leche pasteurizada, que sin duda nos dejo con ganas de seguir probando más y que en otro momento, les dedicaremos más tiempo.

Gracias familia, volveremos pronto.





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SORTEO EN INSTAGRAM

6:08 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments



Apunto de llegar a los 10K seguidores en INSTAGRAM , quiero premiar a los que día a día habéis visto mi cambio en estos años, por vuestra paciencia , por acompañarme y porque sí.

Quiero ofreceros una cesta con productos ecológicos de temporada de la mano de mis paisanos ECOGRINBI.

Un equipazo que sin duda os enamorará, no solo por lo que nos ofrecen, si no también por su lema de vida.

Os dejo un cachito más de ellos en este enlace;

pincha AQUÍ 

Y la imagen de Ecogrinbi, que transmite la pura energía que son:



Le vamos a poner toda nuestra ilusión, nuestro amor y todo por nuestro  más preciado tesoro " La Salud". 
¿Nos acompañáis?.

Comparte con tus amig@s y familiares y en cuanto veas los 10k seguidores en mi cuenta de instagram, participa y suerte. 

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PASTELES DE BELÉM CASEROS

6:30 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments


Sin palabras, darle un bocado a estos pasteles de nata o de belém , es transportarte directamente al mismo Lisboa.

Si tenéis el recuerdo de ellos en vuestro paladar, esta es la receta que os hará repetir, cuidado que son tan adictivos como los de allí.

No suelo hacer postres o dulces con tanto azúcar, pero la ocasión lo merecía , unos amigos venían de Portugal con morriña de los pasteles.

Para mí el secreto de estos pasteles o uno de ellos, es usar un buen hojaldre y fui a comprarlo a mi confitería de confianza, dónde están los mejores cruasanes, Confiteria Serrano, que venden planchas de hojaldre fresco, previo encargo y creedme cuando os digo que el crunch al morder es toda una delicia en estos pasteles.

La receta es de Esther del blog Tatin y que escribió en Directo al Paladar , yo modifique la cantidad de azúcar.

- Los ingredientes dan para unos 12 pasteles
- La masa mejor hacerla antes para que se enfrié un poco, y si es de un día para otro mejor.
- Espolvorear con canela
- Recién hechos están brutales ( del mismo día), dejar enfriar a temperatura ambiente y tomar así templaditos del día mmnnn, puro vicio.
- Usar una nata de buena calidad.
- El molde para hornear , es de las magdalenas o muffins, yo me lo compre en ikea, ya no tengo casi de nada ja ja mirar es este, pincha aquí.
- Si os sobra hojaldre fresco, no congelarlo, gastarlo por que para repetir los pasteles ya no es valido, pierde ese crunch.
- Importante, aunque veáis que los pasteles aún no se han cuajado del todo, dejar cuajar fuera del horno, no apurar mucho dentro o se os pasaran, por ello luego quedan algo hundidos.

INGREDIENTES:

1 plancha de hojaldre fresca
170 g azúcar
180 ml agua
2 trozos de canela en rama
1 cucharadita de canela
320 ml nata para cocinar
6 yemas de huevo
40 g harina de maíz refinada (maicena)

PREPARACIÓN:

- Cortar el hojaldre a la medida de vuestro molde, para forrar los huecos.
- Meter el hojaldre en los huecos y meter al frigorífico por que si no el hojaldre con estas calores se nos derretirá.
- Mientras en un cazo, poner el agua el azúcar , la canela en polvo y en rama, hacer un almíbar ( dejar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo) y reservar.
- En otro cazo, poner la nata a calentar, sin hervir.
- En un cuenco echar las yemas de huevo y la maicena y mezclar bien , que no se queden grumos, añadir a la nata y no dejar de remover, cuando espese retirar del fuego y añadir poco a poco el almíbar, ir removiendo bien y poner en un jarra para que luego sea más fácil echar a los moldes, dejar enfriar.
- Ahora rellenar nuestros hojaldres en el molde, hasta que os permita el hueco del hojaldre.
- Meter al horno sin aire 20 minutos, cuando queden unos 5 minutos poner aire por arriba y por abajo, si habéis calentado bien vuestro horno, será suficiente con este tiempo, si no unos minutos más, pero no muchos, es preferible que se cuajen fuera. A mi me gustan doratidos.


Espero los hagáis! si es así, etiquetarme para poder compartir vuestras delicias.

O mandarme la foto por email:
vidasaludablesisepuede@gmail.com

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ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS #LUNESSINCARNE

6:30 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments


Buenos días, seguimos en instagram con los lunes sin carne #meatlesmonday .

Hoy os traigo unas albóndigas de lenteja roja y marrón , buenísimas. La verdad que nunca había hecho pasta con albóndigas y le tenía ganas a esta combinación.

Son unas albóndigas muy fáciles de hacer, las acompañe con salsa de tomate y verduras, cortadas a trocitos pequeños y con mis especias favoritas, simplemente deliciosa la salsa de tomate.

El tomate lo compro local de aquí al ladito de casa, lo hacen de forma tradicional y sabe como el tomate que hacía mi abuela, sin más productos añadidos, tienen las mejores conservas de la región y se llama 
Conservas Modesto.

Las lentejas las compro a granel en las Orzas las marrones y las rojas en el herbolario de Antonio.

INGREDIENTES:

150 g lentejas rojas cocidas y bien escurridas
43 g lentejas marrones cocidas y bien escurridas
1 huevo
30 g panko o migas de pan
1/2 cucharadita de ajo en polvo
ralladura de un limón
1 cucharadita de albahaca seca 
1 cucharadita de orégano seco
un poco de nuez moscada
pimienta molida
romero
tomillo
1 bote de tomate frito casero
1 cebolla
1 pimiento
1 zanahoria

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º
- En un bol grande mezclar las lentejas, el huevo, el panko, la ralladura de limón, con las especias que os gusten y mezclar bien.
- Si os queda una masa demasiado pegajosa, echarle un poco de pan rallado, es posible que no se hayan escurrido muy bien las lentejas.
- Formar las albóndigas con las manos y dejar en una bandeja con papel de horno, con un poco de aceite en el papel.
- Hornear durante unos 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad del horneado.

SALSA DE TOMATE:

- Pelar y trocear la cebolla, echar a una sartén con unas gotas de aceite, también el pimiento y la zanahoria, añadir el tomate y las especias de vuestro gusto y retirar del fuego, podéis tritur si no os gusta encontrar trozos de verdura pero es que en casa nos encanta así.

Acompañar con lo que más gustéis, también solas con la salsa de tomate están deliciosas y con los nidos de pasta vegetal que acompañe, también, vosotros elegís.

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ATARDECER EN CASA ROJO

7:00 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments










 




Ya sabéis lo que me gusta mi tierra, su gastronomía y su gente. Hoy os compartiré una experiencia única.

CASA ROJO SUNSENT #casarojoexperiencia, es sin duda el evento murciano por excelencia del verano.

Es una edición limitada que Casa Rojo ha preparado para vivir un atardecer de ensueño, siguiendo el sol como estrella, pasear por sus viñedos, por su historia y cómo se forja Casa Rojo. Una cena de lujo con un maridaje perfecto.

Casa Rojo nos invito a un grupo de blogger gastronómicos fusionados con blogger de moda, todo un acierto, sin duda. Los murcian@s siempre sumamos y nos acogemos con todo nuestro cariño.

Además al evento se sumó AUTOCLASE ( ya sabéis que mi corazón esta muy unido a esta casa, mis años laborales han sido toda una gozada con el GRUPO HUERTAS, gracias compis).
Ellos fueron los encargados de nuestros traslados y nos hicieron el trayecto de ida y de vuelta, aún más selecto con gran personal tan profesional como amable y atento. Gracias por hacer de este atardecer aún más único, #CasarojoXmercedesbenz . 
Y poder gozar plenamente de su compañía y sus dotes comerciales durante la velada.

Compartí este gran atardecer con ;









Alejandro periodista 

#Enoturismo #Winelover #Vino


Sobre todo no quiero terminar esta experiencia, sin dar las GRACIAS y en mayúsculas a TOÑI por ser una gran mujer, una persona humana que transmite pasión, esfuerzo, perseverancia y una fuerza de superación como nadie. 
Mi admiración total para ti querida amiga.

A Fran que cuando comparte lo que sabe , siempre quieres más de él.

Muchas gracias a tod@s de corazón por compartir risas confidencias y una noche llena de mucha magia.


Nota; para tod@s los que estáis pensado que me puse fina a vino, deciros que no, que no soy una futura madre inconsciente, eso sí goce de su color, olor y ya lo saborearé cuando tenga a Blanca. No por ello dejé de disfrutar el momento que fue perfecto.

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