Leche de Chufa

15:58 Vida Saludable Sí Se Puede 3 Comments


Sin duda esta leche para mi se lleva el premio..de momento claro, también decir que la chufa me encanta, sera que por ello que es fácil que todo lo que la contenga me guste.

Mientras doy con la leche ideal, que creo serán muchas y ninguna porque dependiendo del día, del estado de ánimo y de los factores del mercado, continuare probando recetas y cantidades a mi gusto,  si  en un primer intento no quedáis del todo satisfechos, modificar cantidades a vuestro gusto, como el de endulzar.

Os invito hacerla porque esta deliciosa, además de ser un tubérculo que contiene gran cantidad de vitamina E y C.
Su alto contenido en enzimas digestivas la hacen de fácil digestibilidad.

Ingredientes;

225 gr chufa seca
1 cucharadita de estevia en hoja o 2 cucharadas de sirope de agave.
1litro agua paga remojar las chufas.
800 gr para la elaboración de la leche.( la receta original indica 1litro a mi me gusta mas concentrada)

Elaboración;

Poner en remojo con el litro de agua las chufas 24 horas.
Una vez pasado este tiempo, escurrir las chufas ( el agua del remojo tirarla) ponerlas en la batidora de cuchillas junto con la estevia y triturar ( tanto como os guste que luego no se note en la leche).
Cuando este hechas polvo añade los 800 gr agua y tritura.
Deja reposar unos 20 minutos.
Pasado este tiempo colar  y guardar en el frigorífico.
Lista para consumir.

Receta tomada prestada del libro
"Mis recetas de cocina Anticáncer"

Feliz semana a tod@s y a continuar sonriendo que la arruga de la risa es bella.



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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

Magoga, un restaurante con personalidad propia en Cartagena!!

22:35 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments



No es difícil dejarse conquistar por Magoga un Restaurante de tapas y raciones, cocina de mercado, platos para celiacos y mucho más... en Cartagena

Magoga

Tenía pendiente esta entrada..pero siempre digo que mas vale tarde que nunca, así que vamos a ella.

El interior esta lleno de detalles que te invitan a quedarte, juzgar por vosotros mismos.







Sus fogones hacen el resto, María y Miguel cuidan y miman el producto de calidad que entra a su cocina.


Un sorbito de piña y disaronno.



Higo de foie con cacahuetes y lima, simplemente delicioso.



Su premiada ensaladilla, imposible irte sin probarla.



Cecina de capricho



Butifarra de los hermanos Robira, te gustara sin duda alguna.



Ceviche de dorada gallega, un equilibrio perfecto.



Carabinero crujiente con crema de foie, irresistible.



Rodaballo con gamba roja y almeja, aquí se hace notar su horno Josper, mmm sigo babeando ja ja



Steak tartar 



Broche de oro, los postres una pavlova y una torrija
detallazo de las cucharas.





Restaurante Magoga:
Plaza Doctor Vicente García Marcos 5,
30201 Cartagena.

Tlf. 629 980 257  -  968 509 678


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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

Leche de Almendra

14:33 Vida Saludable Sí Se Puede 6 Comments



Mi andadura por una alimentación más sana ha comenzado por cambiar la leche de vaca por la que mas me guste...así que ando haciendo pruebas, esta de almendra me ha gustado más que las comerciales que venden, claro esta que lo casero aporta siempre mas ganas de tomar los productos.

Creo que me va a costar ja ja dejarme mis grandes vasos de leche con mucho colacao y mil galletas sopando hasta que la leche desaparecía ja ja pero poco a poco se hace camino al andar...

Lo divertido de ir probando leches diferentes es la variedad, las opciones que tenemos y que poco partido les sacamos.

Si os animáis a cambiar de leche o simplemente por el gusto de probar otras,os dejo esta receta.

Decir que para gustos colores y que podéis ir ajustando la receta a vuestros paladares, como en dulzor o en agua.

" La leche es nutritiva y rica en calcio. Ademas las almendras contienen zinc, maganeso, hierro y cobre, así como ácido fólico ( vitamina B9) y vitamina E, lo que les confiere un importante poder antioxidante"


Ingredientes:

100 gr almendra cruda ( poner en remojo 24 h.)
400 ml agua
Para endulzar podéis añadir unas pasas, orejones o 

Preparación:

Colar las almendras ( tirar ese agua), picar muy finas, en mi caso lo hice con la termomix, si no tenéis, utilizar una batidora de cuchillas.
Añadir un tercio de agua al polvo de almendras y batir, echar el resto de agua( añadir las pasas o los orejones si lo deseáis) y volver a batir.
Colar con una malla o colador muy fino, con la pulpa podéis dejarla en remojo y hacer otra vez leche o añadir a otro zumo y hacerlo mas cremoso y nutritivo.
Guardar la leche de almendra en el frigorífico, aguanta dos días, agitar antes de consumir.

Receta tomada prestada del libro "Mis recetas de cocina anticáncer" , para mi un nuevo descubrimiento que no dejare caer en el olvido, somos lo que comemos.

Feliz semana, gracias por vuestro tiempo y a pasarlo bien.




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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

Cáncer de Mama, mi nueva aventura de la vida

21:17 Vida Saludable Sí Se Puede 18 Comments





Me voy a permitir la licencia de compartir en el blog, mi nueva aventura de la vida...si el titulo esta vez si es lo que parece pero no sera una entrada triste, todo lo contrario, sera un grito a la esperanza, un soplo de vida.. y una manera de poder compartir nuevas recetas y porque no una nueva etapa en mi vida, que al fin y al cabo de eso se trata el blog de una misma..no?

Estoy en medio de un huracán llamado "Cáncer de Mama" algo que se extiende cada día mas entre nosotras, entre nuestras familias y que no por ello nos tiene que asustar o dar miedo, el justo para vivir la enfermedad como se merece, para ser conscientes de lo que realmente nos importa y de darnos una segunda oportunidad.

Cada día tengo mas claro que la vida te da las señales suficientes para avisarte de lo próximo que se te avecina, unas veces las vemos, otras no y de ello depende que aprendamos de la lección que nos quiere enseñar o de que nos pillen desprevenidos .. así que os invito desde aquí a estar mas vivos y atentos para verlas y ser aquellas personas que queramos ser.

Os dejo una entrevista y un vídeo que me hizo el periódico
" La Verdad" resumen el principio de esta nueva aventura en mi vida llamada
"Cáncer de Mama"


Un beso a tod@s y a seguir pa lante que la vida aunque no lo creamos nos sonríe diariamente.

Detrás de este proceso..tenemos las mejores personas, el mejor equipo médico aquí en Murcia y much@s de ellos forman Integradas, una web para estar informadas, acompañadas en todo momento, no dejar de visitarla:
Mil gracias a todos por ofrecernos la mejor de vuestras sonrisas, incondicional apoyo e infinita paciencia:

Integradas en Salud


"Se avecinan nuevas recetas, sanas, saludables para fortalecer el cuerpo desde dentro, que falta le hace"



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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.