Tarta Flores y Mariposas

21:13 Ruth Cantó 10 Comments

Buenoooo que poquitico, nos queda del 2011, todo lo que teníamos pendiente, se queda en lista, pero todo lo que tenemos en novedad...queda por llegar, os deseo que tengáis una muy buena salida de este año y mis mejores deseos para tod@s para el 2012.
Continuaremos formando parte de esta gran familia, bloguera, este mundo paralelo a la realidad, al día a día, a la rutina, a este mundo "nuestro", de esperanza, de ilusión y de amistad, espero veros por aquí y que os suméis y me sume con tod@s en nuestros que haceres dulces.






 He vuelto a confiar, en el bizcocho de chocolate, de la tarta de Pocoyo, hasta el mismo relleno, si acabo de estrenarlo jaja, porque no hacer otro para saber su éxito.
Esta tarta me la encargo, Pepi, mi prima política...bueno para su mami que cumplía años, una vez mas, me dejo la cosa a mi parecer, así que este es el resultado.
Les encanto, tanto el diseño y la decoración como su interior..lo que me pude reír, cuando al día siguiente, la llame para ver que tal y me dijo;
" Que todos creían que ella, había comprado una tarta de plástico jajajajajaja y mi mayor sorpresa fue cuando me dijo que los lazos se los comieron..kjgodfjgoja...como?? lazos¿??, bueno pensé que  la había entendido mal, después me encontré con mi primo y le volví a preguntar, que claro mi intención era que me contasen, la textura del bizcocho, si el relleno era el suficiente, si el calado también si si si si.....nenaaa que solo nosotras, mordisqueamos las cosas, intentando averiguar que es y analizamos todo cuanto nos llevamos a la boca jajajajaj....ellos me hicieron su balance particular, porque mi primo me dijo que no había quedado ninguna estrella....ESTRELLA..??? empezaba a pensar que no hablaban de mi tarta jajajajajaja.....jajajajaja...chic@s que la visión nuestra no es la misma jajajaja...pero sabéis que??? que el resultado les encanto...así que no preguntes mas...jajajja

 Un beso y un gran abrazo y FELIZ 2012

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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

Tarta Pocoyo

10:14 Ruth Cantó 16 Comments

Lo primero, desearos Feliz Navidad, que paséis un rato, una cena, un momento, con todas aquellas personas, familia y amigos, que nos hacen feliz, que nos hacen de la vida y del mundo, un sitio mejor y que las cosas que realmente nos hacen sentirnos bien, no se compran con dinero, así que aprovechar y sonreír todo cuanto podáis y sobre todo " Don't Worry be Happy".



Y ahora....a la tarta que para eso, hemos venido jajaja..este Pocoyo, me lo encargo Esther, mi teacher y amiga,solo pidió al personaje y que el bizcocho fuese de chocolate...ainss golosona jaja, lo demás me lo dejo a mi...oleee Esther como a mi me gusta, a mi aire jajajaja.
Uchs yo creo que ya sabéis, a estas alturas, que no me gustan los bizcochos, secos, para las tartas fondant y que tampoco, me gusta el bizcocho calado, ya veis todo un problema que siempre soluciono con los bizcochos de Mary lee...peroooo estos son demasiado esponjosos y no se les puede pedir, rallar, tunear...así que vi uno en el blog de Las tartas de Mariana, que si hay alguien, que lo dudo, que no sepa que es la creadora del blog de El club de las reposteras,  ale ya lo sabe.. lo que estaba diciendo... le eche el ojo, hace un tiempo y en esta ocasión, lo hice yyyy siiiii es perfecto, tal y como me gustan a mi, así que le dedicare toda una entrada para el solito para tenerlo en mis recetas del día a día, uuufff por fin tengo mi bizcocho de chocolate, hasta la fecha claro jajajaja, gracias Mariana.
El bizcoho, como sabeis de chocolate, bañado con almibar de caramelo de Arce mmn y relleno de crema de vainilla, con ganache de chocolate, Esther me dijo ayer que estaba muy bueno..
( las fotos no es que se han muy buenas, pero es que no he perdido el miedo a mover la tarta encargadas jajajaj madre mia si se me cae, me da algo jajja))
Os dejo unas pocas del modelado de Pocoyo y ya sabeis....Ser felices, muack!!!!

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Bizcocho...Celestial!!

21:25 Ruth Cantó 13 Comments




 No es que sea, un titulo mas, noo para nada, creerme cuando os digo, que este bizcocho es especial, tanto que parece un bocado de los mis misimos ángeles..
Lo vi en el blog de Isabel Aliter Dulcia, sus historias, recetas y ella misma, traspasan la pantalla, para quedarse con un@, un beso guapa!.

 Ingredientes:

 ( tomando como medidas un vaso de agua, bajo o una taza de desayuno...jajaj ya se que esto es un poco locura, porque el tema de los vasos es muy relativo, pero un vaso de nocilla por ejemplo, los de cristal es una buena medida estándar y que tod@s conocemos)

 2 vasos de harina
1 vaso de maicena
5 huevos
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 vaso de leche tibia
1 cucharadita de canela
2 cucharaditas de levadura 
2 vasos de azúcar
ralladura de medio limón.

 Preparación de este rico bizcocho:

 1º Separar las yemas de las claras.

 2º Montar las claras a punto de nieve y reservar.

2º Batir la mantequilla hasta que este cremosa y en este punto añadir el azúcar y seguir batiendo, hasta que doble su volumen.

 3º Añadir las yemas una a una, y hasta que la anterior se haya mezclado por completo.

 4º Ir añadiendo la harina, canela, levadura y maicena y la leche, tiene que quedar una mezcla homogenea.

 5º Mezclar todo lo anterior con las claras, a mano, con movimientos de dentro hacia fuera.

 6º Una vez todo bien incorporado, echar al molde seleccionado y hornear a 180º, durante mas o menos 1 hora, ojo con los grados y el tiempo siii si soy una pesada jajaja, cada cual conoce su horno...
Buen provecho

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Gingerbread House

23:09 Ruth Cantó 23 Comments





 Hola!, en este reto me he hecho esperar y algunas ya están impacientes jaja, pero una vez mas, lo he dejado casi para lo ultimo y eso que Adela me aconsejo todo lo contrario...bueno decir que el reto, lo propusieron Adela y Bárbara, menudo reto chicas!!! uuufff he sudado con los dichosos tejaditos jaja..perooo al final aquí están.

 Ya se que mi casita no sera la mejor, digo esto después de haber visto las de mis compis, tampoco se como decir lo que quiero decir sin que parezca una excusa jajaja, bueno al grano; que he hecho la casa que realmente he querido, me explico; que una vez mas, he ido dejando y dejando, hasta que realmente he disfrutado del momento, esta semana esta siendo algo tormentosa, en general y nada en particular, así que anoche, me fui de cena con mi esposo, que me vino de perlas, poder compartir, unas cervecitas, una charla, unas risas, fuera de casa, que me encanta!! jaja, al llegar me puse manos a la obra, ya la tenia pegada, faltaba la decoración, no había sentido necesidad de comprar caramelos, piruletas..etc...y tampoco había encontrado nada en la red que me conquistase, que mira que hay, pero cuando algo no me llama, o no es mi momento....nada...así que comencé poco a poco, buscando por mis cajoncitos, mis rincones y tachan esta es mi particular Gingerbread House..y sabéis lo que mas gusto me da? es que en todo momento, pensaba que la estaba haciendo para mis sobrinos, ya sabéis mis cuatro soletes, pensando en la cara que pondrán al verlas, porque si hice dos, una la de chocolate, hecha con mi receta de las galletas de chocolate, y la otra comprada de Ikea, la cual venden ya horneada, osea que solo tenemos que pegarla, que para una urgencia o simplemente por comodidad, también esta bien, tenerla como opción.

Mis compis del reto son;

 Maleka de...La luna en dulce
Carmen de..Pues toma 2 tazas
Bárbara de...La tartita presumida
Adela de...Mmmm que bien huele

Estas son las fotos de la casita que venden en Ikea:



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Un Cupcake muy muy Navideño

23:16 Ruth Cantó 10 Comments

Feliz Navidad!!! jou jou jou....y no me he vuelto loca, no, es que vi estos cupcakes, en el blog de la supermega archi conocida, Alma de Objetivo Cupcake Perfecto...y tampoco he podido esperar para hacerlos y zas...aquí están, bueno ni que decir que son muy muy muy dulces, el buttercream de mantequilla es lo que tiene, pero el resultado es inmejorable, en si los cupcakes, están buenisimos, aunque a mi parecer un poco secos, pero con su relleno, de compota de manzana, de mermelada o en mi caso de Lemon curd, es lo que necesitan, para ser un buen bocado.
Algun@s estáis pensando, que estos cupcakes, son unas magdalenas de toda la vida, siiii, pero creo que si Alma, o cualquiera que le de nombre a su receta, lo hace, quien soy yo para ponerle, muffins, magdalena...así que os presento mis primeros cupcakes y encima navideños!!! toma ya!!
Bueno el vídeo de alma, es simplemente, genial...así que pasaros por su blog, si es que ya no lo habéis visto y darle al play jaja, porque su explicación, es si, o si, la mejor descripción, para hacer estos cupcakes navideños.

 Ingredientes para los cupcakes

 115gr  mantequilla a temperatura ambiente
220gr  azúcar
2 huevos
270gr  harina
1 cucharadita y media de levadura química
150ml de leche hervida con 2 palos de canela
2 cucharaditas de canela molida
Para el relleno, la receta original dice compota de manzana, pero soy una fans del limón, así que lo hice con Lemon Curd, si queréis saber como se hace pinchar aqui.

 Preparación:

 1- Hervimos la leche, con los 2 palos de canela y reservamos.
2-Batir la mantequilla con el azúcar, cuando este una mezcla pomada, añadir los huevos, uno a uno, mezclar bien.
3-Tamizar la harina, junto con la canela y la levadura.
4-Añadir la mitad de la mezcla, harina-canela-levadura, a continuación añadir 60ml de la leche que teníamos hervida con la canela, añadir el resto de harina y la leche( reservar 3 cucharadas para la buttercream), cuando este todo integrado, rellenar las cápsulas elegidas, no llenar mas de 2/3 de las mismas y hornear a 180ª unos 22-25 minutos.
5-Cuando los saquemos del horno dejar unos 5 minutos en la bandeja y después dejar enfriar en una rejilla.
6-Descorazonar y rellenar con la crema elegida, volver a tapar.

 Buttercream:

 250gr mantequilla a temperatura ambiente
500gr azúcar glas
3 cucharadas de la leche con canela que habíamos hervido.

 1.Batir la mantequilla,añadir el azúcar glas y la leche, unos cuatro minutos y listo nuestro buttercream y echarle colorante verde y listo para decorar, la boquilla es la 2D de Wilton.

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Muffins de chocolate al estilo Starbucks

10:57 Ruth Cantó 13 Comments





 Buenos días, comenzamos un nuevo mes y a la vez el final del año...hacemos balance y decir que mejor, quedarse de lo bueno aprendido, porque de todas las fases-etapas de la vida, un@ tiene que quedarse de lo bueno, aunque a veces parezca imposible, por ejemplo de una perdida de un ser querido...nos tenemos que quedar, de la vida compartida con esa persona, de los grandes momentos , de las risas, de los abrazos, del amor y del respeto y sobre todo que cada persona que pasa o se queda en nuestras vidas, nos aporta un granito de arena que entre todos, nos hacen una montaña y al final se resume en las personas que somos, buenas personas, porque para malas ya se encargan otros y en estos días he podido comprobar, una vez mas, que el refranero Español, es un sabio, por que " El que siembra recoge" y dicho esto, vamos a lo que aquí nos lleva, que en esta ocasión:
Son unos Muffins de chocolate, pero no cualquier Muffin, no jaja es para tod@s aquell@s, que son tremendamente chocolateros, que no me incluyo en ell@s, madre mía que sabor tienen y como dice la cabecera, son como los de Starbucks, tienen un sabor muy muy intenso y a la vez son esponjosos, así que estos pasan a formar parte de mis recetas cotidianas, porque aunque yo no lo sea, estoy rodeada de muy buenos chocolateros jijiji.
La receta la vi estos días, en el blog de Silvia, y sigo en la cocina, sus fotos me enamoraron y no me ha decepcionado.

 Ingredientes:

 230 gr harina
1 sobre de levadura
50 gr de cacao amargo ( yo utilizo el de valor, sin azúcar añadido)
2 yogures griegos
150 gr azúcar
90 gr aceite de girasol
2 huevos grandes (  talla L )
4 cucharadas de leche entera
100 gr pepitas de chocolate

 Preparación:

 1-Tamizar la harina, el cacao y la levadura.
2- Batir los huevos, uno a uno, a continuación añadir el azúcar,cuando estén bien mezclados, añadir los yogures, el aceite, ahora ir añadiendo la mezcla de harina, cacao y levadura, alternando con la leche, una vez haya quedado una mezcla homogenea, añadir las pepitas de chocolate.
3- Llenar los moldes para Muffins, casi en su totalidad, si queremos podemos decorar con mas pepitas de chocolate.
4- Hornear a 180º, durante mas o menos 25 minutos, me diréis que soy una pesada, pero ojo, al tema del horno, pues cada un@ conoce el suyo, a veces esto es orientativo, puede ser que necesites mas o menos grados y tiempo para nuestro horno.

 Un beso y feliz día para las Inmaculadas Concepción, en especial a mi cuñadita.

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Galletas Bautizo- Body

22:18 Ruth Cantó 14 Comments

Buenas a tod@s, que tal el fin de semana?, espero hayáis disfrutado con la compañía de amigos, familia o simplemente en casita con los vuestros y haciendo lo que mas os guste, descansando, en la cocina o haciendo cositas pendientes, que siempre tenemos. Yo hoy he disfrutado de la mañana, con Consuelo, que una vez mas, las titas lo hacemos todo por los sobrinos, porque a Manolo, su sobrino, le gustan las galletas de su tita, pero las de su amiga Ruth, están mas buenas jajajaja, sera posible, el niño que manera de tocarle la venita sensible a su tita jajaja, y claro esta, nos hemos puesto manos a la obra para que ella, sin "comprar", todo lo que conlleva este mundo, pueda hacerle a su Manolo galletas que devora y para Juanito, sin decorar con glasa porque es alérgico al huevo, pero para el hemos tintado la masa, que por supuesto era sin huevo..no me enrollo mas jijijiji que esto mas que una entrada, va a parecer todo un día conmigo.
Para hoy me encargaron unas galletas, en forma de body, azules y con el nombre del bautizado, la verdad que tenia ganas de dejarme llevar por mi inspiración, pero no pudo ser jaja...no se si os ocurre lo mismo, pero cuando os apetece hacer un diseño concreto y os encargan otro, uff se me hace cuesta arriba llevarlo acabo, también no se trabajar sin inspiración, sera que  vemos muchas cosas, muchos modelos, muchas variedades de todo en la red y se nos queda grabado en la mente. Realmente disfruto, cuando hago lo que realmente deseo, igual que todo el mundo, verdad?.
De todas formas, las tunee un poquito jiji, vamos que les puse mi forma, manera y claro esta cada un@ tenemos nuestro sello, que eso es precisamente lo que me gusta, lo que nos hace diferentes.
La receta de la galleta, es mi preferida la de mantequilla, si quieres probarla, pincha aqui



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HIT HAT CUPCAKES-RETO ONE FOR ALL-Nº 10

0:14 Ruth Cantó 19 Comments


 Feliz día a tod@s, volvemos al ataque las chicas de One For All.

Reto que nació hace ya 10 meses, guaauuu, la de recetas que hemos ido practicando y lo mucho que aprendo con cada una de ellas, lo que si que no aprendo es hacerla con mas tiempo, hay un refrán que recientemente he conocido, a través de mi abuela y que ahora viene como anillo al dedo y es:
" Quien tiempo tiene, tiempo guarda, tiempo le falta"
Pues este es su mejor ejemplo, cuando propuse este reto, me dije a mi misma, que no lo dejaría para el ultimo día, uchs, pues no lo he cumplido y me enfado conmigo misma, vamos que esta noche tengo mis hit hat, con su merengue tan mono, metidos en el frigorífico y esperando para bañarlos en chocolate.
Os diré que estos cupcakes tan originales, son de Martha Stewart, os recomiendo si o si, que paséis, para  ver su preparación porque no tiene desperdicio, mi receta ha sido un poco de aquí y un poco de allí, la idea original ha sido viendo este vídeo de Martha Stewart, y la otra parte viendo el magazine de Wholekitchen Nº 5.
La receta de los cupcakes,es la de mis muffins de vainilla,con unas pepitas de chocolate,si no la conoces, pincha aqui.

 INGREDIENTES

 90gr clara de huevo ( las he utilizado pasteurizado)
150gr azúcar
60ml agua
Unas gotas de limón

 PREPARACIÓN

 Poner al baño María un bol, a veces damos por hecho los términos y las cosas, así que para aquellas personas que no sepan que es al baño María, decirles que, es poner un cazo-olla, con agua y encima poner otro recipiente, mas pequeño y que no le llegue el agua, así:

También os digo que para la cantidad, de la receta que yo indico, he tenido que cambiar el recipiente, a uno mas grande).
Batir las claras, si si en el recipiente ya al baño María

 Añadir el azúcar, poco a poco, a continuación las gotas de limón y por ultimo, el agua, sin dejar de batir, seguir batiendo durante 10-12 minutos, hasta que el merengue quede consistente, con picos y que no caiga al cogerlo con una cuchara, así:

Meter el merengue en una manga pastelera, yo no he utilizado ninguna boquilla, y mi manga es desechable, la he cortado y lista, pero puedes utilizar cualquier boquilla de boca ancha y sin dibujo, decorar los cupcakes en forma puntiaguda y al frigorífico, el tiempo suficiente para que el merengue quede endurecido, en mi caso, toda la noche.

El chocolate, tambien al baño Maria, os dejo una muestra del proceso del baño de chocolate jaja...

Me ha gustado mucho su sabor!!!
Feliz semana, besos.

Estas son mis compis participantes:
Y para finalizar, ta ta ta chin, la próxima retadora, no será una, sino dos, quiero formar un equipo compuesto por Adela y Bárbara y que sean las que reten para el mes de Diciembre.



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TARTA POLLITO

23:46 Ruth Cantó 10 Comments



Estamos ya casi acabando  el domingo....y ha comenzar nuestra vida, no se si decir, si empezar o continuar con la labor de nuestros que haceres laborables.
El jueves, se puso en contacto Isabel, la mama de Isabel júnior, que cumplía un añito y si podía hacerle una tarta...hombre Isabel júnior, no podía decir no, porque aunque no lo sepáis, es casi como de la familia, porque Fulgencio, ( Ful para mi), su papa, es mas que una persona que pasa por nuestras vidas, es parte de mi historia, de mi persona, así que su hijita, tiene carta vip jaja.
Tan solo le pregunte a Isabel , que le gustaba a su hija y me contesto que los pollitos...pues me lo puso facilito...este fue el resultado.
La tarta en si, es un bizcocho de chocolate de la marca Mary Lee, si no me dio tiempo a mas, puesto que el sábado por la mañana trabajaba...así que el modelado de los globitos y el pollito, ocupo el resto del tiempo que tenia.
Bañado con almíbar de vainilla y rellenos de ganache de chocolate y buttercream de philadelphia.
Un beso y feliz semana.

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GALLETAS HALLOWEEN

23:15 Ruth Cantó 18 Comments



 Es casi imposible, ignorar esta noche de brujas,las bromas, los disfraces, el truco o trato y mas si te llama, un amigo, el cual año tras año va perfeccionando su rinconcito de casa y que actualmente da miedo entrar,..bbuuuuuuu...así que Chus me ha hecho participar activamente en esta noche terrorífica.

 La verdad que galletas, cortadores, variaciones hay mil para hacer, pero como ya sabéis que estoy en fase de apañarme con lo que tengo y me dejan mis colegas de hobby jajaaja, mira que es practico tener a dos pedazo de mujeres tan cerquita, si ya sabéis que hablo de Bárbara y Adela.
La receta de las galletas, mmnn, mi preferida, la de siempre, la que forma parte de casa, la que impregna mi hogar cada vez que las horneo, las de mantequilla, para la receta pinchar aqui.
Besos a tod@s, os deseo feliz halloween y ser buen@s dentro de lo posible.

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BERLINESAS

0:12 Ruth Cantó 32 Comments



 Es curioso, la variedad de nombres de este reto, aquí en Murcia yo las conozco, como bombas, pero en otros sitios, se le conocen como; Berlinas, Krapfen, Bola de Berlim, Borlas de Fraile, Suspiros de Monjas, Berlines, ...y seguramente muchas mas formas, que no me haya cruzado en esta búsqueda, su origen es Alemán.
Su relleno, infinito, chocolate, dulce de leche, crema pastelera, mermelada o simplemente solas, con azúcar glas por encima.
Esta vez, nos reto Bea, un suculento dulce, que hasta hoy no habíamos probado hacer en casa, todo llega de manera industrial a nuestros hogares y desde este lado, esta opción y con este hobby, estoy haciendo de mi cocina, de mi alimentación, de mis constumbres...un rinconcito mejor.
Es un placer para el paladar, para los sentidos, hacer de manera casera, algo que sobradamente conocemos de forma comercial, si que lleva mucho trabajo, porque para el que no lo sepa, o no haya publicado o llevado a cabo la labor de un blog, es llevar un trabajo, una tarea mas, preparar la receta, hacer fotos del paso a paso, descargar fotos, marcos, títulos, texto, pero como  todo en la vida en si, y como dice el refranero Español: " Palos con gusto no duelen ", si le añadimos, que todos nuestros ingredientes, son caseros, de buena calidad, y con todo el amor que le ponemos en cada receta, es imposible comprar un producto que nos ofrezca esto, no estáis de acuerdo, conmigo?

La receta la he tomado del blog de La cocina de ile, pasaros porque incluye vídeo.
Para mi gusto les faltan algo, y mucha masa, creo que seria mejor estirar la masa y hacer la berlinesas como los donuts pero sin agujero...seguire tuneandola y probando.

 Ingredientes:

 1 sobre de levadura de panadero
250 ml de leche
500 gr de harina de fuerza ( en la receta original indica de trigo)
4 yemas
2 cdas de azúcar
1 cda de esencia de vainilla
1 cda de aceite de oliva-girasol, al gusto.
1/cdita de sal

 Preparación :

 1º-Mezclar el sobre de levadura de panadero, con la leche tibia

 2º-una vez que este bien mezclado, añadir 100 gr de harina de fuerza, un vez quede homogenea la mezcla, tapar y dejar reposar media hora.

3º-Pasado este tiempo, añadir, las yemas, el azúcar, la esencia de vainilla, el aceite y la sal, mezclar todo muy bien.

4º-y por ultimo añadir  400gr de  harina

5º- una vez todo bien mezclado, cortar unos trocitos de papel de horno, para hacer las berlinas y dejarlas reposar una hora y media, os aconsejo miréis este video, os despejara toda duda.
Transcurrido el tiempo así quedan:

6º- Ahora a freírlas, en abundante aceite de girasol, a temperatura baja, mi placa es de inducción y la tenia a 3, lleva su tiempo, pero de hacerlas a mas temperatura, se quemarían por fuera y por dentro quedarian crudas.
Freírlas con los papeles y quitarlos al darles la vuelta, dejar escurrir en una servilleta, al sacarlas, para quitarle el exceso de aceite.

7º- rellenar al gusto: nata, nocilla, mermelada de fresa, de melocotón..--

Mis compis del reto son:

 La tartita presumida
2mandarinas en mi cocina
La tartiteria
La luna en dulce
Mmm que bien huele
Principiando en la cocina


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