Galletas de Pistacho y Miel #ElAsaltaBlogs

10:00 Vida Saludable Sí Se Puede 31 Comments




Otro mes que se me pega el arroz para hacer, fotografiar y editar la entrada para el asaltablogs...madre del amor hermoso que deja tiempos soy ja ja...ya se que mas de un@ por aquí me acompaña en vivir al limite los retos ja ja...

Este mes el blog asaltado es mas dulce que salado, elegí esta receta por que me llamo la atención..aun sabiendo que acabo de hacer una receta con pistacho, quise repetir con este rico fruto seco. A la receta tan solo le reduje la miel, pues tengo la experiencia de otras veces que me mata los sabores, así que no quise pasarme ja ja

Ingredientes:

1 huevo
100 gr mantequilla a temperatura ambiente
160 gr harina ( tamizada)
1 cucharadita de levadura
100 gr azúcar glas
2 cucharadas de miel
120 gr pistachos pelados 

Vamos con el paso a paso :

Mezclar la mantequilla con el azúcar, hasta quedar cremosa, añadir el huevo previamente batido, a continuación añadir la miel, mezclar bien sin trabajar mucho la masa, echar la harina junto la levadura y los pistachos, reservando unos pocos para decorar.




Una vez todo bien integrado hacer bolitas, la masa es muy pegajosa, así que podéis hacer las bolas con dos cucharaditas, no saldrán todas iguales, pero esa es la gracias de hacerlas en casa, no importa que ahora estén todas juntas... meterlas media hora al congelador ( en mi caso han estado toda la tarde en el frigorífico, no tenia tiempo de hornear).




Una vez pasado ese tiempo,separa las bolitas , es necesario hornear en dos bandejas para que no se peguen entre si.... hornear a 180º durante 15 minutos. 

Es una galleta blanda por dentro y con mucho sabor a pistacho!! como siempre digo mmnn con un colacao mmnn una tarde ideal ja ja ja.... ahí lo dejo





Feliz domingo compañeros!! 




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Tarta de Lima y Pistacho

23:43 Vida Saludable Sí Se Puede 10 Comments





Una de las combinaciones que a primera vista puede parecer atrevida...pero que cuando aceptas el reto de hacerla...automáticamente te enamoras de ella..

He de decir que es mi primera vez con la lima, como no ja ja Murcianica con su limón ja ja y me ha sorprendido gratamente, así que bienvenida lima a mi vida dulce  .

Esta tarta la hice para una comida muy especial, de esas que te sientes como en casa, personas que entran a formar parte de  tu día a día y se quedan con la suerte de convertirse en amigos.

Os pongo los ingredientes de todo lo que hace falta, parece que son muchos pero en realidad, esta tarta se hace sola sin apenas molestar ja ja ja...

Ingredientes para los bizochos:

300 gr mantequilla a temperatura ambiente
300 gr azúcar glas, tamizada
5 huevos
300 gr harina con levadura ( si no disponéis de harina con levadura añadir un sobre a esta cantidad) tamizada
Ralladura de 3 limas
zumo de 2 limas
1 cucharadita de levadura en polvo
50 gr pistachos pelados y troceados

Ingredientes para el sirope de lima:

Zumo de 2 limas
2 cucharadas de azúcar glas

Ingredientes para la crema de lima:

60 gr mantequilla a temperatura ambiente y cortada a dados
2 huevos
170 gr azúcar glas tamizada
Ralladura y zumo de 3 limas

Ingredientes para la cobertura y la decoración:

250 gr mantequilla a temperatura ambiente
200 gr queso tipo philadelphia
Ralladura de 1 lima
250 gr azúcar glas
75 gr chocolate negro ( de mínimo 70% cacao)
125 gr pistachos, pelados y troceados

Manos a la masa:

Precalentar el horno a 180º, engrasar tres  moldes redondos bajos de 20 cm ( los de albal valen perfectamente).

Batir la mantequilla y el azúcar, añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien, con el ultimo huevo añadir un par de cucharadas de harina para que no se corte.

Añadir la harina restante con la levadura, una ves este bien integrada echar la ralladura de limas, el zumo y los pistachos troceados.

Dividir en los tres moldes y hornear durante unos 25-30 minutos o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.

Mientras horneamos vamos hacer el sirope:

Echa el zumo de lima y el azúcar en un cazo a fuego lento, dejar hervir y retirar del fuego que enfrié.

Una vez horneados los bizcochos y aun calientes, sacar del molde y dejar en una rejilla, verte el sirope de lima sobre ellos. Dejar enfriar completamente.

Crema de lima:

Echar todos los ingredientes a un cazo, ir removiendo sin que llegue a hervir, si no los huevos se cocerán. Retirar del fuego una vez espese, colar y dejar enfriar.

Cobertura:

Batir la mantequilla hasta que este cremosa, añadir el queso, mezclar bien, incorporar la ralladura de la lima a continuación el azúcar y batir hasta obtener una textura esponjosa.

Para la decoración:

Si te apetece hacer esta misma decoración, derrite el chocolate al baño María o al microondas, con cuidado que no se queme, verter a un papel de horno y espolvorea los pistachos al gusto, deja el resto para decorar la tarta.

Para montar la tarta, solo tienes que echar la cobertura por encima de los bizcochos y encima añade la crema de lima, tapa con otro bizcocho, echa de nuevo la cobertura y encima la crema de lima, en el ultimo bizcocho solo la cobertura y la decoración.

Espero que no os parezca muy larga la entrada y que os animéis hacer esta deliciosa tarta...

Feliz fin de semana





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El Pastel Red Velvet que se transformo en Cake Pops

11:04 Vida Saludable Sí Se Puede 5 Comments





La navidad pasada, hice un Red Velvet, (el cual no pudimos con todo y congele lo que sobro),  para la cena de nochevieja ...si ya han pasado unos meses ja ja.. me decido a publicarla porque no quisiera perder la receta por ser el mejor Red Velvet que he probado ( tópico lo se) hasta ahora...

No es rojo...es un Red Velvet decolorado ja ja no me apetecía echarle medio envase de colorante rojo pero si vosotr@s os apetece, no cortaros!!

Espero os animéis hacerlo y no dejar de contármelo!!

Vamos con esa receta que quisiera guardar como oro en paño ( de donde habrá salido esta expresión?) 
veis esto es lo que tiene el cambio en las nuevas tecnologías que una esta aquí sentada frente al ordenador, le viene una duda a la cabeza y zas San Google te la resuelve....Ay!! cuanto avance o no... pues  la expresión 

 " Guardar como oro en paño":

Alude a los joyeros que guardaban y guardan sus valiosas piezas entre paños delicados como seda o terciopelo.

Ingredientes:

250 gr harina con levadura
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharaditas de cacao puro en polvo (tamizado)
240 buttermilk ( recordar dos cucharadas de vinagre de manzana y el resto leche)
colorante en gel rojo ( si deseáis el rojo terciopelo de este pastel)
120 gr mantequilla  temperatura ambiente
300 gr azúcar glas
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para la crema de queso:

275 gr mantequilla, temperatura ambiente
145 gr azúcar glas tamizado
2 cucharaditas de extracto de vainilla
450 gr de queso tipo philadelphia

Manos a la masa:

Precalentar el horno a 180º con ventilador.
( yo a 90º sin ventilador)

Mezclar la harina, levadura, cacao y reservar.

Si le vais a echar el colorante mezclar con el queso en crema y reservar.

Batir la mantequilla y el azúcar, añadir los huevos uno a uno, batir bien de uno a otro. Añadir el extracto de vainilla a continuación  añade poco a poco la mezcla de la harina, alternando con la crema de queso, batir hasta que este todo integrado.

Divide la masa en dos moldes y hornea durante unos 15-20 minutos, hasta que al pinchar el palillo salga limpio.

Mientras se hace el bizcocho, podemos hacer la cobertura:

Batir la mantequilla con el azúcar glas hasta quedar cremosa, añadir el extracto de vainilla y el queso, mezcla todo bien que no queden grumos y guardar en el frigorífico.

Una vez hecho el bizcocho, dejar enfriar.
A decorar al gusto de cada un@, corta el bizcocho en 4 capas, rellena y cubre con la cobertura y a disfrutar ñam ñam.

Para hacer los Cake Pops pincha aquí.

Feliz domingo familia, un abrazo chillao para todos.





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