Tarta "Tentaciones de chocolate"

15:32 Vida Saludable Sí Se Puede 26 Comments






Muy buenas, como lleváis estas fiestas? hoy es Navidad y tod@s estamos saturados de comida ja ja ja, parece que socialmente las reuniones, con familia,con amigos, es solo alrededor de la comida, os podéis imaginar que la dieta estos días ha sido ja ja ja un desastre, no problem...continuara ja ja ja.
Para nochebuena cenamos con mi familia política, en casa de mis cuñados, Isabel y Antonio, que bien pusieron la guinda del pastel ja ja nunca mejor dicho ja ja porque al sacar la tarta, pusieron con nata " Nos casamos" ja ja...Felicidades!!!! ya esta bien ja ja....la fecha es a largo plazo ja ja 26 de Abril del 2014...así que tendrán tiempo de preparlo todo muy bien, aunque chicos..ojo que mi abuela decía " quien tiempo tiene, tiempo guarda, tiempo le falta".
La cena fue fantástica, un éxito chicos!!
Nosotros llevamos entre otras cosas, el postre ja ja, como no, verdad? ja ja..me decante por esta deliciosa tarta, le tenia el ojo echado, cuando se la vi a mi amiga (física y bloguera) Bárbara de La tartita presumida.

Es una tarta, de la cual solo puedes comerte el trocito que veis en la foto, guaaauuu es chocolate 100%, su sabor terriblemente bueno, la base esta deliciosa. Es muy fácil de hacer y rápida de preparar, se puede pedir mas?.

Ingredientes para la base:

125 gr de harina
1 huevo
80 gr de mantequilla ( a temperatura ambiente)
50 gr azúcar glas ( tamizado)
1 sobre de azúcar vainillado
10 gr de polvo de almendra (almendra muy muy molida, en el Mercadona la venden, perfecta)
Pizca de sal 

Ingredientes para la crema de chocolate:

350 gr chocolate negro 75%
4 yemas 
250 ml de leche
250 ml de nata liquida
40 gr azúcar

Preparar la base:

Mezclar la mantequilla, con el azúcar, la pizca de sal, el azúcar vainillado y el polvo de almendra, añadir el huevo batido y poco a poco ir añadiendo la harina, batir hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados, la masa se queda algo pegajosa.Envolver en film y meter a la nevera durante 1 hora.
Para la base, tuve unas pinches de lujo, las Monis al cuadrado ja ja ja...recien llegaditas de México.



Después de este tiempo, sacar y estirar la masa para forrar la base yo la hice en un molde desmoltanble de 31cm, la verdad que para estirar la masa, no fue tarea fácil, es muy muy pegajosa y ni poniéndola entre dos papeles de horno, nada pero una vez la bombilla, del sentido común ja ja se encendió, lo que hice fue estirarla con la mano en el mismo molde y ale hop molde forrado ja ja..antes de meterla al horno echarle por encima, garbanzos o lo que tengáis a mano, como en mi caso, fueron habichuelas, pero echarles bastantes, porque yo al principio le eche poquitas y en cuanto piso el horno, la masa se hincho, abrí el horno de inmediato y le eche mas y mas habichuelas.

180 º 20 minutos..ojito yo en mi horno, al principio a 130º y luego lo baje a 90º, durante 20 minutos.




Mientras se enfría la base, hacemos la crema de chocolate.

Prepar la crema de chocolate:

Hervir la nata con la leche y apartar del fuego.
Aparte, batir las yemas con el azúcar y añadirlo, mezclar bien.Ponerlo de nuevo al fuego para que espese, sin que llegue a hervir, así que no dejar de remover.
A fuego lento, ir añadiendo poco a poco el chocolate, hasta que se disuelva todo el chocolate.
Desmoldar la base y añadir la crema, dejar enfriar y meterla a la nevera.






Familia, mis mejores deseos para estas fiestas, disfrutar con el calor de los vuestros y con los que no nos acompañan nuestros pensamientos felices, cuando si estaban.



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Reto Nº22 Galletas Navidad

20:48 Vida Saludable Sí Se Puede 39 Comments









Pasan los días que vuelan!! dios santo, cuando hacemos un reto, proponemos el siguiente y pienso...me queda un mes, cuando me vengo a dar cuenta alaaa que mañana es 14 y no tengo hecho el reto..aagg ja ja es la historia de mi vida ja ja..cuando me he sentado delante de las galletas (que he horneado al medio día) y el fondant, he suspirado, creerme ya sabéis que soy de glasa, perooo las ultimas horas, es lo que tiene y moralmente no puedo tirar la toalla y no publicar por haberlo dejado para ultimo día, ja ja ja entonces no publicaría el 99,9% ja ja ja, así que suelo sacar fuerzas y tirar hacia delante  ji ji, eso si, por la noche preparo la entrada y mañana haré las fotos, viva la luz natural!!!.
Aún así, me ha encantado el resultado y he disfrutado mucho con el fondant.

"One For All", propusimos para este mes de Diciembre, galletas decoradas de Navidad..ji ji ji me rió porque mi intención era, hacer una cajita para guardar las galletas ji ji y cuando esta noche me pongo a montar mis paredes de la caja, me dice mi costilla...y donde esta la base?? le digo que?? pues si la base de la caja!! a dios ja ja ja ja, me la zampe y ya no me quedaba mas masa ja ja ja y ya os imaginais que sin base, no se sujetan las paredes ja ja ale pues galletón para comer.



La receta de mis galletas, es la de mantequilla , terriblemente deliciosa, cuanto mejor es la mantequilla y la vainilla, si queréis la receta pinchar aquí.

Ahh ayer, cumplí 2 añitos de bloguera, lo dije por facebook pero no hice ninguna entrada especial, puesto que hoy teníamos el reto, gracias a tod@s por estar al otro lado, por seguirme y dejarme vuestros comentarios, tod@s sabemos que nos motivan a continuar, gracias por acompañarme en este tiempo, formáis parte de mi día a día.

Mis compis del reto son;

Adela..mmm que bien huele
Bea...2mandarinas en mi cocina
Mary..virutillas de chocolate
Carmen...pues toma 2 tazas

Feliz fin de semana, ser felices y disfrutar!!



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Cupcakes de Manzana con frosting de Cajeta

10:08 Vida Saludable Sí Se Puede 41 Comments







Quizá penséis que exagero, al deciros que estos cupcakes, se han convertido en los mejores del 2012, para mi claro esta ja ja ja, son super jugosos, el frosting, crema, merengue suizo, buttercream o como queráis llamar a la crema que lleva por encima...esta bestialmente buena ja ja..si si...de verdad y de la buena y si no probar y me contáis.
La receta se la vi a una amiga Nieves Val, la cual no tiene blog, pero hace recetas maravillosas, como la mayoría de personas que están al otro lado del mundo blogguero.
Gracias Nieves!!

Se nos acaba el año, os habéis dado cuenta? los días pasan volando y nuestros deseos, propósitos para este año...con el, espero y deseo que todas vuestras metas, hayáis intentado al menos..conseguirlas, porque lo importante no es ganar, si no participar...cuando queremos algo y lo intentamos, en el camino nos llevamos la mejor experiencia, vivencia..y aprendizaje que si sabemos leer entre lineas, no nos sentiremos defraudados..por no " conseguir aquello que nos propusimos"..si no afortunados por lo que nos llevamos al intentarlo.

Ahhh pillin@s que lo que venís a buscar es la receta y no las palabrerias...eh? valeee aquí esta;

Ingredientes: con esta cantidad salen mas o menos una docena

120gr harina de trigo
120 gr azúcar, normal y corriente
1 y 1/2 cucharadita de levadura
un pellizco de sal
40gr aceite de girasol
150ml buttermilk ( os recuerdo que es mezclando 4cucharadas de vinagre de manzana y el resto de leche)
1 huevo
1 manzana cortada a daditos, para mi gusto roja.
1 cucharadita de esencia de vainilla.



Preparación;

1º-Tamizar la harina, junto con la levadura y la sal




2º-Añadir el aceite de girasol y mezclar con unas varillas



3º-Mezclar el huevo con la buttermilk (que la habréis tenido unos 10minutos o hasta que tenga el aspecto cortado) y añadirlo a la masa y batir




4º- Añadir el azúcar y batir, a continuación la cucharadita de esencia de vainilla





5º- Echar en el fondo de los papelillos, unos cuantos trozos de manzana, yo he utilizado una manzana mediana para esta receta, rellenar con la masa y volver añadir mas trocitos de manzana y hundir en la masa, llenar las cápsulas 2/3.
Hornear, otra vez la pesada de mi...ja ja en mi supermega horno los he hecho a 60º unos 20-23 minutos, en la receta de Nieves a 170º 15-20 minutos...o hasta que al pincharlos salgan limpios, os recuerdo que llevan manzana, por lo tanto al pincharlos por donde lleve, saldrá mojado por la manzana.
Dejar enfriar en una rejilla y si no tenéis, no ir corriendo a comprarla...tampoco es una cosa de vida!! ja ja pues dejarlos enfriar donde habitualmente lo tengáis.

Para el frosting, merengue Suizo,;

100 gr claras de huevo
200 gr azúcar, normal y corriente
200 gr mantequilla
4 cucharadas de cajeta, caramelo o dulce de leche

Preparación;

En un cazo al baño María, poner las claras y el azúcar, ojo que el agua no entre al recipiente, donde están las claras y que no hierva, remover hasta que el azúcar este totalmente disuelta



 A continuación batir las claras a punto de nieve, de esta manera de hacerlas, podéis estar perfectamente unos 20 minutos batiendo..ya sabéis hasta que se monten



Una vez montadas añadirle  poco a poco la mantequilla, si os parece que se ha cortado, seguir batiendo, es una falsa alarma ja ja ja. 
Seguido añadir la cajeta( dulce de leche con leche de cabra) o dulce de leche, caramelo...no tenerle miedo ja ja ja ja ir probando y a gusto del consumidor, volver a batir y listo para decorar, si lo dejáis una media hora en el frigorífico cogerá mayor consistencia!!



Feliz Domingo familia, ser felices.



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Muffins de Limón

9:59 Vida Saludable Sí Se Puede 30 Comments






No no se me quedo pegado el dedo, a la palabra Limón ja ja ja..nooo es que estos muffins, son extremadamente limoneros, el primer bocado he dicho wowww, limón, limón, limón ja ja ja...un segundo bocado igual ja ja ja así que su nombre hace merecedor total de su sabor, fuerte, intenso pero deliciosooo, al menos para nosotros, que le echamos limón a todo ja ja aquí en Murcia, es casi imposible comer sin el ja ja...
La costra de arriba, con la mezcla de mantequilla y azúcar mmmmm, deliciosoo...los he hecho de bocado, pequeñitos, si os animáis, solo tenéis que añadir más masa a las capsulas.

La receta la vi a Silvia de mi dulce tentación, no os podre decir lo maja que es y que todas sus recetas, son un éxito, si no vais a verlo vosotr@s mismo, porque sus fotos son tan reales que os invitaran hacer sus recetas, gracias Silvia eres un solazo.

Ahhhh y por fin he aprendido a bajarle la calidad a las fotos ja ja ja... así que, si ese era realmente lo que quería blogger, uuufff por ahora lo he conseguido y espero, no me de mas sustos ja ja...Gracias Adela mi amiga y bloguera "Mmm que bien huele".

Ingredientes:

300 gr harina tamizada
1 cucharadita de levadura tamizada
220 gr azúcar
100 ml zumo de limón
60 ml yogur natural
125 gr mantequilla liquida
2 huevos
Ralladuras de 2 limones

Para la cobertura

8 cucharadas de azúcar
unas gotitas de colorante, si queréis
25 gr mantequilla liquida




Preparación:

En un cuenco mezclamos todos los ingredientes, secos, la harina, la levadura, el azúcar y la ralladura de los limones.




En otro cuenco, mezclamos los ingredientes húmedos, huevos, yogur, zumo de limón, la mantequilla derretida.



Ahora mezclar ambas y batir hasta que estén bien integrados.
Mmmmm madre mía que olor a limón...mmmm me chifla ja ja ja



Repartir en las capsulas y al horno,....aquí viene el ojo!! la receta de Silvia dice 180º 30 minutos...yo los he horneado a 50º 25 minutos, lo se lo se...mi horno va de independiente por la vida ja ja ja y como lo se...pues por eso os advierto sobre las temperaturas ja ja..que cada cual, conozca el suyo ja ja.

Cuando los saquemos, dejarlos enfriar en una rejilla y preparar la cobertura, pincelando con la mantequilla liquida los muffins y rebozándolos con el azúcar.


Feliz fin de semana! un abrazo chillao.



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Galletas tipo Oreo

0:31 Vida Saludable Sí Se Puede 39 Comments





Por fin!! ja ja...que que no sabéis de que hablo? ja ja ja pues que blogger me había dicho que había superado la 1GB y tenia que pagar si quería seguir aquí...aaaggg...he pasado dos días, dejando un poco pasar esto, porque es que tampoco le estaba pasando a todo el mundo....lo puse en Facebook  y por fin encontré a las Myriam al cuadrado, del blogPimienta y Papel, que les pasaba lo mismo, aun el caso de ellas es mas raro porque, las dos llevan el blog y una podía publicar y la otra le salia mi mismo mensaje....así que esta tarde he recibido un correo de ellas, diciendome que habían estado investigando y que solo les pasaba esto con las fotos de gran calidad...yo utilizo un programa para ponerle el marco y el nombre del blog, que se llama PhotoScape y tiene una opción de mosaico que hace las fotos mas pequeñas, así que me diréis que soy una torpecica, pues siiii, en esto de los ordenadores, me dices 1 y yo 1...así que las fotos las he pasado a mosaico, ahora le bajare la calidad al móvil ja ja ja manda narices, haciendo las fotos de gran calidad en un móvil y me dice que no valen ja ja ja...bueno pues de momento , hoy y ahora...por fin puedo publicar estas galletas.

Son Oreo Oreo?? me ha preguntado mi amiga Bárbara de la tartitapresumida....ains es que yo solo he probado dos bocados ( operación bikini)ja ja ja y si os queréis escandalizar...hace bien poquito que las Oreo, entraron en mi vida, gracias a dios ja ja ja porque están deliciosas.
Solo os diré, que mi costilla dice "casi" ja ja, lo que realmente real, es que a tod@s los que las han probado, han repetido y no dejaban de decir mmmm mmmm mmmm

"Para que nadie, después se sienta defraudado,engañado o estafado ( tan de moda ahora por la blogesfera)
diré que es una  gran galleta de chocolate, rellena de una gran crema de mantequilla  y que os recomiendo la hagáis y opinéis ja ja ja."

Mi inspiración es del blog El monstruo de las galletas, sus fotos y su explicación, me hizo decidirme hacer las galletas en un micro segundo ja ja y además con este nombre ja ja no fallaban fijo y así es.

Ingredientes:

Para las galletas:

230 gr mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
150 gr azúcar ( normal y corriente)
1 cucharada de esencia de vainilla
200 gr de chocolate ( cuanto mas contenido mas fuerte de sabor tendrán)
1 huevo
210 gr harina de trigo ( normal y corriente)
90 gr cacao  puro en polvo ( tipo valor)
1 cucharadita(pequeña) de sal
1/2 cucharadita de levadura

Para la deliciosa crema

80 gr mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
200 gr azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de leche

Preparación

Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que quede pomada
Añadir el chocolate derretido o al baño María o al microondas ( si lo hacéis al microondas vigilarlo, abrirlo a cada rato,pues es muy fácil de quemarlo) y batir.
Mezclar el resto de los ingredientes, harina, levadura, huevo, sal, esencia de vainilla y batir, hasta que queden todos bien integrados:





Ahora hay que hacer un rulo, la masa es un poco pegajosa, así que yo la puse en un papel de horno y lo hice rulandolo sobre si mismo, aunque hoy pienso que también podemos estirarlo y después con un molde redondo o que nos apetezca, cortar la masa, la forma nos saldrá perfecta, las próxima las haré así, porque el rulo al cortarlo, hacemos presión y se deforman los círculos, aquí queda dicho para que cada un@ eliga su opción. 

No se si apreciáis que yo, incluí en el mismo papel de horno, una vez que tenia el rulo formado, el papel film porque es difícil dar vueltas con una mano y envolver con la otra ja ja ja es mas sencillo si lo enrolláis sobre si mismo




Guarda en el frigorífico, hasta que la masa este dura o meterla 20 minutos al congelador que es lo que yo hice

Mientras podemos preparar la deliciosa crema y la reservamos en el frigorífico;

Solo tienes que batir la mantequilla con el azúcar, añadir a continuación la cucharada de leche y la esencia de vainilla, quedara como una pasta, yo hice la mitad de la receta, así que la crema la hice a mano, fácil, no?



Una vez que el rulo este frió, sacar, quitar el plástico y cortar trozos aproximadamente de un dedo de gorditos, porque mas finos se queman, y aquí viene el dilema, en la receta original dice 180º y unos 20 minutos, mi primera horneada fue a la basura, se me quemaron, los hice menos de 15 minutos a 130º en mi horno...así que os aconsejo hacer una y ver.



y una vez que las tengáis frías, que eso es cuestión de minutos  
echarle crema, podéis hacer tipo sanwichs o comerla sola eso ya cada uno que haga lo que mas le guste ja ja...


Feliz fin de semana!! besos mil y gracias por vuestros comentarios, sin ellos....no seria este blog, tan dulce.



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