ALUBIAS A LA MARINERA

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Súper fan de los platos de cuchara.

Esta receta la guardo con mucho cariño y la voy a compartir con todos vosotros para que la hagáis habitual a vuestros platos de casa.

Otra receta fácil & sencilla y con la base de siempre.

En casa siempre tengo alubias preparadas para hacer un puchero o simplemente cocidas o salteadas. Cuando las compro las dejo en remojo directamente y las congelo.

Ahí vamos:

Ingredientes:

1 calamar
un puñado de almejas
alubias yo le echo dos puñados por persona ( en remojo 24h)
media calabaza
1 tomate maduro
1 cebolla
aceite de oliva
sal
1 cucharadita de cúrcuma
1 hoja de laurel
agua embotellada


Preparación:

Pelar y trocear la cebolla y saltear en la misma olla ,unos minutos, con un poco de aceite de oliva.

Añadir el tomate troceado y deshacer por completo ayudando con una cuchara de madera.

Echar el calamar limpio y troceado, sofreír.

Echar la cúrcuma, sal y el laurel remover y añadir las alubias , la calabaza , cubrir con agua y dejar reducir.

Cuando hayan pasado unos 20 minutos retirar la calabaza y machacar en un mortero y volver añadir a la olla.

15 minutos antes de que se termine nuestro guiso añadir las almejas ( bien lavadas).

Las alubias según etiquetado estarán hechas en 2 horas a fuego lento, de todas formas ir comprobando e ir probando de sal o especias y ajustar a vuestro gusto.

Es importante que el caldo quede espeso y que no os hayáis pasado de agua, si después de chafar la calabaza veis que no toma consistencia el caldo dejar reducir hasta que quede como el que veis en la foto.

Si os habéis pasado mucho mucho de agua y no conseguís que reduzca el caldo podéis añadir unas patatas para que espese ( romper que cruja la patata crak para que suelte el almidón.

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ÑOQUIS #PANTALEÓN

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Sin duda alguna, son deliciosos, tan humildes que son irresistibles.

#VIDEORECETA




En casa cuando los hago los congelo sin hervir y así todos los 29 de cada mes los comemos.

Es una tradición italiana que leí a Santi y a Ángel  por twitter y que me resulto curiosa y así lo hacemos en casa.

Los he preparado de muchas maneras y con la verdura entera salteada y al final añadimos una cucharadas de tomate frito están terriblemente deliciosos.

Las verduras las que más os gusten yo para esta ocasión le eche pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y zanahoria.


Si no tengo cebollino le echo ajos tiernos osea que si no tenéis de algo sustituir por otro ingrediente que os guste pero no dejar de probarlos.

Cuando están ya en el plato con el tomate le rallo por encima un poco de parmesano


Aquí os dejo el enlace a la receta:

ÑOQUIS


Aprovechando que hoy es 29 en casa comeremos o cenaremos ñoquis ¿ y vosotros?

No os olvidéis de poner un billete debajo del plato y no levantar el plato hasta terminar todos los ñoquis.

Si queréis saber más sobre esta tradición pinchar aquí 

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CRUMBLE CON AVENA #VIDEORECETA

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Es fácil enamorarse de estos cuencos son todo amor tanto por fuera como por dentro.

Cada bocado es delicioso y dependiendo de la fruta que en él os llevéis a la boca os hará disfrutar de cada cucharada como única.

Así que precanlentar vuestros hornos a 200º que allá vamos.

Ingredientes:

120 g copos de avena
un puñado de arándanos
2 cucharadas de panela
un puñado de fresas
un puñado de frambuesas
1 plátano 
1 pera
1 manzana
50 g avellanas troceadas
50 g almendras fileteadas
10 ml aceite de oliva y un poco más para engrasar los moldes.
1 limón
un poco de jengibre
un poco de agua

Preparación:

1º Lavar y pelar la fruta.
2º Mezclar la avena con el aceite, la panela y los frutos secos.
3º Hacer un zumo con el limón , rallar el jengibre y mezclar.
4º Echar el zumo a la fruta con una cucharadita de panela y remover bien.
5º Engrasar los moldes con unas gotas de aceite de oliva y llenar con la fruta.
6º Echar la avena por encima chafando un poco y meter al horno 200º durante 15 minutos.

Aquí os dejo la vídeo receta;


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DESAYUNO DE BOLSILLO

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Lo que más escucho cuando digo que NO estoy a dieta que no sigo ninguna dieta para estar así de estupenda y no coger kilos en general me contestan que ell@s no tienen tiempo de cocinar y como a mí me gusta es más fácil.

Os diré que la pasión por la cocina hace que investigue que me arriesgue que pruebe combinaciones o productos nuevos pero mi objetivo es mi salud y por ella tengo hoy en día hábitos alimentarios saludables y que por supuesto son compatibles con las prisas.

¿Os imagináis un desayuno más rápido?

Incluso como os digo en el titulo del post es de bolsillo, si te has levantado con el tiempo justo si sales corriendo de casa y no quieres caer en la tentación de desayunar fuera bollería industrial mira que fácil y rápido es este desayuno ¿ no crees?.

La fruta la puedes sustituir por la que más te guste o la que tengas por casa y los frutos secos igualmente y como siempre digo " No te eche más frutos secos de los que te quepan en el hueco de la palma de la mano".

Feliz fin de semana amores.

Menos es Más.

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TORTILLA VERDE

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Ya os he contado muchas veces que en mi congelador no tengo productos elaborados sino mis recetas que me sobran y congelo o verdura que compro en temporada y congelo.

Así puedo seguir disfrutando de platos saludables más tiempo y sin apenas esfuerzo que acompañar de otro plato en el caso que no nos quede suficiente.

Hoy había descongelado un poco de potaje pincha AQUÍ para ver la receta #VideoReceta.

Cuando compro guisantes no tiro las vainas para así utilizarlas en caldos y para esta tortilla se me ocurrió hervir unas pocas colar e incorporar a la cebolla, todo un acierto.

Una irresistible tortilla.

Ingredientes:

2 huevos
2 ajos tiernos
un puñado de guisantes
especias al gusto
una pizca de cúrcuma

Preparación:

Pelar y limpiar los ajos tiernos, cortar y echar a una sartén con unas gotas de aceite saltear e incorporar el caldo de las vainas dejar reducir, echar los guisantes , batir los huevos echar las especias y cuajar la tortilla como lo soláis hacer.

Os va a encantar probar y me contáis.

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¿QUÉ TOMO PARA DESAYUNAR?

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A preguntas fáciles respuestas más fáciles ¿verdad?

¿Cuantas veces os levantáis con la duda de de que desayunar? y no me digáis que el tiempo en este desayuno se os va ja ja hacer un zumo de naranja y pelar un plátano es mínimo.

Al zumo le eche unas semillas de Chía pero son totalmente opcionales lo importante de verdad es que tomemos el hábito de comer fruta.

Ingredientes:

3 naranjas grandes
1 plátano 
un puñadito de semillas de Chía

Preparación:

Hacer el zumo de naranja echar la chía pelar el plátano y disfrutarlo unos minutos, tomaros vuestro tiempo para ser conscientes que estáis tomando fruta.


Feliz comienzo de semana.

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ACELGAS FRESCAS CON CEBOLLA

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Simplemente espectacular este plato y una vez más sin demasiado tiempo para hacerlo.

Llegué a casa sin pensar en que íbamos a comer eche un vistaz a lo que tenía y enseguida salió como de la nada este rico menú.

El arroz tres delicias que veis en la foto es el que hice el otro día  pincha AQUÍ para ver la receta, nos sobro y lo congele.

Las rosquillas son de maíz de mi panadería de confianza Pan Moreno.

Y  las acelgas del huerto ecológico de la madre de mi amiga María ¡ bendito huerto!

Ingredientes:

Un puñado de acelgas
1 cebolla
unos granos de mostaza
unas avellanas o almendras
2 dátiles
una pizca de sal
especias que os gusten

Preparación:

Lo primero pelar la cebolla y cortarla como más os guste yo en esta ocasión la deje en aros, echar los granos de mostaza las especias y la sal, saltear en una sartén con unas gotas de aceite de oliva echar un chorrito de agua y dejar que se consuma a continuación trocear los dátiles y la avellana ( o la almdendra) echar a la sartén saltear y echar las acelgas limpias y troceadas, saltear unos minutos y listo para disfrutar.

Espero que os haya gustado.

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Cómo Lavar Las Fresas Para Que No Pierdan Sus Vitaminas

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Esta joya roja de la capaza de las frutas es deliciosa pero es mejor saber como se debe de lavar bien para que no pierda sus vitaminas.

Las fresas tienen muchas vitaminas hidrosolubles que se pierden de no hacerlo de la manera correcta.

Seguramente todos lo hemos hecho así siempre por que lo hemos visto hacer pero yo no sabía el motivo de ello hasta que mi compi en #HoradeCocinar Rebeca Pastor me lo contó.

Así que os lo comparto tal cual lo hicimos nosotras:


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Merienda Saludable Con Chocolate y Fruta #VideoReceta

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Divertirse, disfrutar y encima comer sano es posible siempre que nosotros le pongamos ganas ¿verdad?.

Pues está ocasión es así #HoradeCocinar ya sabéis que Rebeca Pastor y una servidora nos hemos unido para fusionar nuestras pasiones.

Probarla hacer con los más peques de la casa que será de lo más divertido.

Nota: siempre podéis sustituir la fruta por la que más os guste.

Ingredientes:

1 plátano
media pera
4 fresas
1 manzana
3 onzas de chocolate del 85%
un puñado de avellanas o almendras

Preparación:



Lavar la fruta, trocear.
Machacar las avellanas dentro de una bolsa para no ponerlo todo perdido.
Calentar el chocolate al baño María.
Poner en la brocheta la fruta a vuestro gusto, echar por encima con un tenedor un poco de chocolate puro derretido y por último la avellana, que se os quedará pegada al chocolate.

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Arroz Tres Delicias Casero #VideoReceta

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Cuando hace unos días mi sobrino vino a comer a casa y quería arroz tres delicias no lo dude y me puse manos a la obra.

No tengo productos elaborados congelados sino productos frescos que compro en temporada con lo que su precio es el mejor y su sabor también y congelo.

Si estáis pensando que se tarda mucho en hacer este plato os diré que se hace en un plis plas y tendremos un súper plato saludable y fresco.

Allá vamos:

Nota: la tasa de arroz para una persona es de 100 g y para el agua sería de 300 g así que con esta aclaración, ajustar vuestra medida de arroz según para las personas que seáis en casa y en unos 15 minutos tendréis vuestro arroz cocido, no más tiempo, puesto que luego lo saltearéis con el resto de ingredientes.

Ingredientes:

Arroz cocido
Un puñado de guisantes frescos
2 zanahorias
2 huevos para hacer una tortilla francesa
pellizco de sal

Preparación:


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Idea de Desayuno Saludable

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Quizá os calentáis mucho la cabeza con los desayunos para no caer en las tentaciones de la bollería industrial cuando apenas tenéis tiempo.

¿Se puede hacer más sencillo?

Podéis optar por los frutos secos que más os gusten o los que tengáis en casa, eso sí coger un puñadito de lo contrario os podéis zampar un bote entero ja ja.

Sino os gustan los dátiles podéis también sustituirlo por pasas, por ejemplo.

También os lo podéis llevar al trabajo, al parque como merienda, es fácil de transportar ¿verdad?.

Ingredientes:

1 manzana ( la que os guste)
un puñado de avellasnas
1 dátil

Lavar la manzana o pelar ( no soporto esas ceras que se empeñan en hacerlas más brillantes) y disfrutar de este delicioso desayuno o tentempié.

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Afilar Cuchillos En Casa

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No todos tenemos en casa un afilador de cuchillos ¿verdad?.

Desde que conocí este truco me es muy útil y os lo comparto para que todo aquel que tenga un cuchillo por casa que no corta como el primer día lo saquemos del cajón para seguir dándole vida.

Feliz viernes a todos.

Aquí os dejo el vídeo es fácil: tan solo nos hará falta el cuchillo a filar y un plato    ( que no se estropea con este truco).


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