Galletas de Manzana, El Asalta Blogs

10:00 Vida Saludable Sí Se Puede 52 Comments




Segundo mes con el Asalta blogs...divertido y super concentrado ja ja somos 107 blogs, asaltando a otro blog, vamos que lo dejamos limpio, si os queréis apuntar o tenéis curiosidad de saber que es esta locura en la blogsfera la capitana es Conchy del blog gastroandalusi, os recomiendo visitéis su blog, no tiene desperdicio.



Este mes el blog asaltado es



Y mi receta elegida, galletas de Manzana. la receta de Paula la podéis ver aquí. Le falta un no se que, que se yo...mas azúcar?...no se, sera que me chiflan tanto las de mantequilla que alterar su sabor, me ha dejado despistada.

Esta semana...esta pasando a cámara lenta...muy lenta ja ja os pasa que cuanto mas queréis hacer, mas queréis no hacer, mas tiempo necesitáis, mas tiempo robáis, mas tiempo buscáis, el cuerpo y la mente van por separado?
ja ja ja...lo he dicho muchas veces, necesito dos o tres Ruths, alguien que sepa como puedo clonarme que me lo diga ehhh...aahh y una de esas Ruths estará en la Toscana, con su huerta, sus viñedos, sus puestas de sol,..sin internet, claro ja ja ja...y viviendo la vida en estado puro, sin trampa ni cartón....

Despierta, que estamos en las doce de la noche y me queda editar esta entrada, para hacer mañana las fotos ja ja me la tengo que dejar programada para las 10.00 de la mañana, hora en la cual todos los blogs publicaremos a la misma vez.

Ingredientes para el puré:

200 gr manzana ( para mi roja)
40 gr azúcar

Ingredientes para la masa:

475 gr harina
115 azúcar
1 huevo
200 gr mantequilla a temperatura ambiente
el puré de manzana
Yo le he añadido una cucharadita de vainilla en pasta

1ºPreparar el puré para que enfrié:

Nada complicado, pelar las manzanas ( mas o menos son dos), trocearlas y poner en un cazo al fuego, junto con el azúcar, una vez estén blandas, retirar del fuego y chafar con un tenedor:
Dejar enfriar.




2º Preparar la masa de las galletas:

Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el puré de manzana, cuando este bien mezclado, añadir el huevo, si os animáis con la vainilla echarla, por ultimo la harina.
Estirar la masa entre dos papeles de horno, se pega, y refrigerar durante 1/2 horas y hornear a 160 unos 7/8 minutos, hasta que este doraditas.

Darles la forma, con cualquier cortador, no decirme por que pero tenia el de manzana ja ja ja..no lo había usado..así que especial para la ocasión, en la receta de Paula, ella las tinta...a mi no me ha apetecido ja ja vosotros a lo que os mande el cuerpo.

Yo le he echado azúcar avanillado por encima antes de hornear. Una vez fuera del horno, dejar secar en una rejilla






Feliz miércoles y gracias por acompañarme.


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Limonada, Viva el limón de la Huerta Murciana

23:18 Vida Saludable Sí Se Puede 14 Comments




Seguramente sea la receta mas fácil, refrescante y deliciosa del verano...y yo sin preparla ja ja, mas vale tarde que nunca ja ja...ya os dije que los limones de la huerta Murciana, iban a dar mucho que hablar y de beber ja ja...su olor y su sabor, es intenso, sacia la sed y los calores de este veranito..

No decirme que esta receta es complicada? vamos que cualquiera en su casa la puede hacer y mucho mas rica de las que venden, hecha por nosotr@s controlamos el dulzor, al igual que si queréis la podéis hacer con edulcorante, en vez de azúcar, como en mi caso.

Las medidas de igual manera, si tenéis mas limones o menos, añadís mas o menos azúcar..en mi caso utilice:

Ingredientes para la limonada:

1kg limones 
3 cucharadas de azúcar
una pizca de sal
ralladura de esos limones
Agua o cúbitos

Preparación:

Rallar los limones, solo la parte amarilla, exprimirlos.
Poner en un cazo, el zumo de limón, la ralladura, el azúcar, la pizca de sal, calentar hasta que el azúcar este disuelta y dejar enfriar, unas dos horas.
Pasado este tiempo, probarlo y si os parece bien de sabor, perfecto, si no añadirle agua hasta que este a vuestro gusto y meterla al congelador, ir moviendo de vez en cuando para que granice no congele.
En mi caso la hice para tomar por la tarde, así que le añadí hielo picado y delicioso.



Dulce martes!! besos mil



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Mojito Helado

21:00 Vida Saludable Sí Se Puede 12 Comments




Esta mañana Ana del blog cook the cake, me daba los buenos días por facebook y como es de ser bien nacido ser agradecido, he ido a su pagina a desearle los buenos días a ella también, cuando me he encontrado con esta maravilla de politos..mmm de mojito, en seguida la maquina del recuento se pone en marcha:
hierbabuena "presente"
limón "presente"
azúcar moreno "presente"
agua con gas " hay que comprar" ja ja...he salido y me he hecho con el ingrediente que me faltaba..

Una vez liada con los limones y recién cogidos de la huerta Murciana ja ja dios santo...limonada, polos de limón, estos de mojito...invadiré la blogsfera de limón ja ja amenazo con mas entradas limoneras.

Este polo además de ser super refrescante, puede ser todo lo fuerte o flojo que gustéis, si es un mojito pero todo depende de como se os vaya la mano en ron ja ja...la verdad que yo iba probando y menuda chispa al medio día ja ja..que casualidad me ha sobrado un vasito ja ja que he añadido hielo y me ha acompañado haciendo la comida, que ricooo.

Fácil y muy rápido de hacer, los moldes son de Ikea.

Ingredientes mojiteros:

1 vaso de zumo de limón (colado)
2 cucharadas de azúcar moreno ( probar y añadir al gusto, en mi caso 3)
Unas hojas de hierbabuena ( al gusto)
1 chorro de ron ( de nuevo ir probando, sobre gustos, no hay nada escrito)
1 chorro de agua con gas

Preparación muy fácil :

Echar al vaso de la batidora, el azúcar y la hierbabuena triturarla, añadir el chorro de ron, mezclar y a continuación echar el zumo de limón y triturar, por ultimo echar un chorro de agua con gas y mezclar.

Listo para rellenar nuestros moldes de polos:




Feliz semana, un placer que me acompañéis en una entrada en una receta mas..besos mil.



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Gazpacho dulce de Melocotón

12:34 Vida Saludable Sí Se Puede 12 Comments




No me es posible...empezar hablar..como si nada...imposible...el jueves comenzó una tragedia para  todos nosotros...no tengo palabras, mi corazón esta en un puño, siento terriblemente el sufrimiento de esas familias, no es justo ni natural...aunque formemos parte de la muerte con nada mas nacer....esta no debería llevarnos así..porque no entrare en que o quien tubo la culpa...porque esas victimas no volverán de ninguna de las maneras ( independientemente que todo se aclare para que no vuelva a pasar)...Mi mas sincero apoyo y pésame a todas las personas afectadas en este fatal accidente.

Tampoco es fácil...cambiar de tercio...un continuemos riendo, continuemos la marcha...continuemos que la vida sigue, con nosotros o sin no nosotros...

.

Uuuufff a ver quien es la guapa...que sabe como continuar aquí y ahora...

.

Hoy...
Es una receta, diferente, deliciosa y super refrescante para estos días tan tan tan y tan acalorados en Murcia.
De nuevo se la vi a mi amigo y compi bloguero Carlos de vegetal y tal, por supuesto el lo come de plato salado con su pimiento que no yo no le eche...ja ja ja...yo me lo como tipo..." hoy ceno fruta" voy a cuidarme ja ja que tenemos una riquisima dieta mediterránea y que no saco partido, no suelo comer fruta ( si me hago una papilla con galletas...leche, colacao y fruta siiii ehhh, costumbre que aun no he perdido y que me requetechifla), no suelo comer pescado...vamos que como carne..pasta..y eso si mucho de cuchara, lentejas, cocido, alubias, potajes...pero en verano si como estos platos..uuufff no pasare del minuto uno si salgo al exterior ja ja...así que he activado el plan de emergencia ( eso y una apuesta, un reto personal ja ja) comida sana, vida sana, mente sana ( bueno esto es lo mas costoso ja ja)...nada de extremos, que nadie se asuste ja ja...

Además de estar riquísimo es facilisimo de preparar:

Ingredientes para el Gazpacho:

1kg de melocotones ( unos 750 gr pelados y troceados, pero vamos esto es como todo en la vida, textura a gusto del consumidor)
200 gr pepino
50 gr cebolla tierna
Una pizca de ajo 
10 gr vinagre de manzana
50 gr aceite de oliva
1 cucharadita de sal

Ir probando de sabor y añadís al gusto.

Preparación:

Es tan fácil que hemos terminado ya ja ja...vamos pelar los melocotones, pepino y echarlo todo al vaso de la batidora, batir batir, yo le eche hielo porque no tenía los ingredientes fríos y esto da gusto que te refresque...los serví con pistachos troceados por arriba mmmnn...probar!! mmm de rechupete.



Sin mas:
Un beso y gracias por acompañarme.



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Cheesecake con Manzana y Streusel

23:32 Vida Saludable Sí Se Puede 22 Comments







La palabreja " Streusel", no es mas ni menos que una miga de la mantequilla, la harina y el azúcar que se cuece en la parte superior de la tarta, dicho esto que me parecía apropiado aclarar para que no os volváis loc@s pensando que demonios era eso!! ja ja

Mmmm seguro que si la hacéis, repetiréis...os he dicho que ya no tengo lista de pendientes? pues la verdad que tras sumar y sumar y requete sumar recetas a esa lista y que nunca llegaba a la primera que anote, un buen día decidí que esa lista, no seria mi pesadilla mas tiempo, así que actualmente, cuando veo una receta, que me enamora o que simplemente atrae, pues la hago sin esperar..y esta fue una de ellas, cierto es que me llevo otra receta al blog de Rebeca y que si la tengo pendiente y con todos los ingredientes comprados ja ja...

El blog de Rebeca es el dragon de la fresa, blog fresco y con recetas de lo mas sabrosas y doy fe de ello ja ja...

Prepare la tarta para una cena de unos pocos bloggericos:
meloso gourmetlas maría cocinillascontigo en la playala cocina pistacho, imaginaos uuufff ja ja ja si no les llega a gustar, seguramente me bloqueen de la blogsfera ja ja es bromaa, valoramos mucho la gastronomía pero aun mas la buena compañía, así que aun con un trozo de pan con un chorrito de aceite y estaríamos de lo mas encantados.

La elaboración y los ingredientes van en 5 partes:
No dejaros llevar, por el rollazo que parece ja ja porque en un plis plas la tendréis hecha.
( es al baño María)

Ingredientes y preparación para la base:

15 galletas tipo María
40 gr mantequilla derretida

Machacamos las galletas, mezclamos con la mantequilla y forramos la base del molde con esta mezcla.



Forrar el molde por fuera, con papel albal  y reservar ( con estas calores, mejor dejarlo en el frigorífico)




Ingredientes y preparación para tarta:

225 gr queso mascarpone
65 gr azúcar
60 ml  nata
10 gr harina
1 huevo
1/4 cucharadita de aroma de vainilla
1/4 cucharadita de zumo de limón

Batir el queso y añadir el resto de los ingredientes, mezclar y reservar.




Ingredientes y preparación para las Manzanas:

2 manzanas pequeñas ( en mi caso rojas)
50 gr azúcar
25 gr mantequilla
1/2 cucharadita canela

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas, las ponemos en un cazo a fuego lento, con el azúcar, la mantequilla y la canela, remover hasta que estén blandas las manzanas y dejar enfriar.




Ingredientes y elaboración para el Streusel:

25 gr azúcar
20 gr harina
15 gr mantequilla cortada a dados ( si os dejan estos calores ja ja)
1/2 cucharadita de canela

Mezclamos todos los ingredientes, queda como arenosa, reservar..

Vamos último paso montamos la Tarta:

En el molde que habíamos forrado de papel albal, llenar hasta la mitad, mas o menos de relleno de la tarta, poner encima la manzana ( sin el liquido que han soltado) y cubrir de nuevo con el resto de la masa, espolvorear por encima de la ultima capa el Streusel, meter al horno al baño María ( osea el molde encima de una bandeja, con agua)
La receta de Rebeca dice horno, 10 minutos a 220º y después 50 minutos a 175º.

Yo la hice a 90 grados durante 50 minutos y la tape con papel albal, por encima cuando llevaba unos 35 minutos, para que no se tostase demasiado.

Una vez fría yo le eche por encima, mi querida cajeta, que es dulce de leche, con leche de cabra.

Besos a tod@s , feliz fin de semana y gracias por acompañarme.




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Tartaletas de Cerezas...Clafoutis Reto Nº29 One For All

15:39 Vida Saludable Sí Se Puede 63 Comments







Para despedirnos del verano...a lo que el reto One For All se refiere ja ja...volveremos en Septiembre, quisimos dar carpetazo a la fruta de temporada, la cereza y hacer un clásico entre los clásicos de la blogsfera Clafoutis de Cerezas, vaya nombrecito ja ja es una tarta francesa que básicamente se hornean cerezas con una crema liquida, parecida a la de los crepes y deliciosa...si compráis las cerezas cuando se esta acabando su temporada, os recomiendo echarle mas azúcar y si tenéis la oportunidad de probar las mejores del mercado ( aparte de las de mi amigo Miguel ja ja) con denominación de origen y que gracias a mi amigo Álvaro del blog meloso gourmet he conocido y que en su próxima temporada no dejare escapar mmnn es la cereza del Jerte.

La tabla de madera de olivo de la foto, se la compre a mi amigo y compi bloggerico la cocina pistacho.

Esta vez me he copiado la receta de mi compi y amigo bloggerico Carlos, del blog vegetal y tal, gracias Carlos estaba deliciosa.



Ingredientes:

400 gr cerezas deshuesadas
200 ml leche
50 ml nata
2 huevos
40 gr mantequilla o margarina fundida ( yo le eche mantequilla)
60 gr azúcar glas ( yo le añadí mas puesto que mis cerezas eran de las ultimisimas, fui probando la masa, hasta mi gusto)
80 gr harina de repostería

Preparación:

Esta tarta es facilisima, yo hice la mitad de la medida de la receta, puesto que en casa somos dos y no tengo mas ganas de hacer de mas ja ja...

Para los que como yo, no tengan deshuesador y también sabéis que lo primero que hago es buscarme la vida, sin artilugios que me la faciliten..luego si me apetece me los comprare, pero de entrada, al modo casero el de toda la vida ja ja...quitarle el rabito y por el lado contrario y con la ayuda de una pajita empujar y  sale el hueso, mirar:



Engrasar la fuente, tartaleta o molde que vayáis utilizar.
Meter todos los ingredientes ( da igual el orden) en un bol y batir, rellenar el molde con las cerezas, dejando un poco de espacio entre si y rellenar con masa, meter al horno, Carlos dice en su receta 160º unos 50 minutos o hasta que al pinchar salga limpio el palito.
Yo en mi horno a 100º 35 minutos ( también eran tartaletas y necesitan menos tiempo, es menos cantidad).

Una vez fría la he decorado con azúcar glas y chocolate blanco.





Y  mis compis del reto son:

mmm que bien huele

2 mandarinas en mi cocina

pues toma 2 tazas

de la huerta a la cazuela

esther entre tartas

decorecetas

Feliz domingo familia que lo disfrutéis y gracias por venir, un besico




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Tarta Falsa de Macarrons

10:33 Vida Saludable Sí Se Puede 31 Comments







Sabéis de esas veces que una...confía demasiado en su buena suerte de la ultima hora?....ja ja ja pues esta es una de ellas...quise hacer una tarta forrada de macarrons, fíjate tu, la flipa de mi ja ja...hacia 3 años que no los había hecho y allá que voy y la primera en la frente...por motivos varios, la segunda prueba, tuve que pensar en un plan B puesto que el tiempo se me echaba encima y  eso si que lo he aprendido...antes agotaba hasta el ultimo minuto para activar el plan B....ja ja ahora me anticipo..algo es algo, ja ja ...bueno pues como os iba diciendo...a la primera no me salieron y una segunda oportunidad no tenia, le di vueltas a mi cabezota, hasta que la luz de emergencia se me encendió y me pregunto...Ruth que sabes hacer que controles?...tachan...galleticas..pues plan B  pensado y activado yupiiii...así que me hice una plantilla de la tarta para ver las galletas que me hacían falta y me puse a decorar galletas y voila esta es la tarta falsa de macarrons.

La receta del bizcocho, que es guinnes la tengo pendiente de subirla, pero adelanto que otra guinnes que esta de muerte...así que perdonar que hoy solo venga a dejaros la tarta y no la receta.

La base esta forrado con goma Eva y las galletas espolvoreadas con purpurina y polvo dorado.

He de decir que mi amiga Maribel, bueno o mejor como nos decimos nosotras "Mi super mejor amiga" ja ja y Cristobal, les gusto mucho la tarta y su sabor...así que una vez...misión cumplida.

Feliz miércoles y gracias por acompañarme



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IX Jornadas Gastronómicas Cante de las Minas

22:06 Vida Saludable Sí Se Puede 8 Comments


No penséis que me he vuelto loca ja ja y que ya no colgare recetas, no ja ja....si no que como os comente, me parece también interesante deciros lo que esta ocurriendo en Murcia mi tierra querida, y en estos días la cosa esta en continuo movimiento y contando en todos ellos con los bloggericos, así que os presento las IX Jornadas Gastronómicas del Cante de las Minas, que se celebra en los Los Churrascos  del 9 al 14 de Julio.

El restaurante Pincelín de Almansa y el cocinero japonés Katsuma Kasajima son los invitados en esta edición, pinchar aquí para leer toda la información de cada uno de ellos. Maridados con los vinos de Bodegas Piqueras.

De primero nos han puesto Torreznos de Almansa por Bulerías, (cortezas de cerdo para quien no lo sepa) crujientes y sabrosisimas:



Le ha seguido, Nigiri Salmón y Maki de Atún...no es lo mio la cocina japonesa, un sabor para mi demasiado potente y tan de moda actualmente, así que los Churrascos tan al día no han sido menos al incluirlo en estas jornadas:
( segunda foto de Roberto Fuentes Cearra)




Hemos continuado con Ensalada Alga Wakame y Pollo, sorprende el contraste de sabores, me ha encantado:



Después de la ensalada unas croquetas de Jamón por Serranas que prometían pues son mis favoritas, donde las veo las como y de estas he de decir que el cocinero debía de estar enamorado ( como se dice en México ) ja ja porque algo saladas estaban, aunque no por ello he dejado de comerme un par ja ja...vamos tres para ser mas exacta:



El turno para el pescado, un Bacalao con Pixto Manchego al Estilo Pincelín por Farrucas, jugoso, sin espinas, delicioso



Seguido de Manitas Rellenas con Foie en su jugo por Tarantas, ains no reñirme pero esto si que no es lo mio se lo cedo a los que valoran y adoran esta parte de la gastronomía:



Bueno el Rey de los platos y brutal sabor, en casa comemos el gazpacho manchego con la torta casera y este plato de Mariajose Moreno, espectacular sin duda:





Para terminar, Hojaldre Crujiente con Crema de Vainilla, ains amig@s que me habéis tocado mi venita dulzona ja ja....para mi gusto, a esta crema le ha faltado sabor a vainilla:



Al final de este Menú, hemos tenido la suerte de poder ver en directo la actuación Agustín ( cantaor) y a Pablo Aldecoa en la guitarra, tercera promoción de la escuela de arte flamenco del cante de las minas:




Y a la bailaora Belén Blanco Moreno;



Y esto es todo amigos, unas cuantas de todo un poco;

Raúl ( contigo en la playa) Álvaro ( meloso gourmet)

Álvaro (meloso gourmet) Noelia (pío recetas)

Roberto Fuentes y Katsuma Kasajima

Ruth ( yo ja ja) detras Miguel Ángel (Murcialist) David ( rest.pincelín) Ramón (chef&chof) David (la cocina pistacho) Álvaro (meloso gourmet) Noelia (pío recetas) Raúl (contigo en la playa) Mariajose Moreno (rest.pincelín) Tere ( las María cocinillas)

El siempre sonriente Roberto Fuentes Cearra gracias yogurin por tan agradable comida y tan especial atención



Feliz semana a tod@s y gracias por leerme.

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