Banana Bundt Cake con Chocolate

15:24 Vida Saludable Sí Se Puede 57 Comments




Me ha sorprendido y muy gratamente este bizcocho, su sabor y a las personas que les ha gustado. Si porque no es un sabor, que estemos aconstumbrados, al menos yo, el plátano, lo suelo comer solo o con pan como mucho ja ja si con pan, he visto como mi mamuchi, se lo comía toda la vida y yo pues he seguido sus sabios pasos, ja ja ja.. El primer bocado de este riquisisimo bizcocho, no me lo pareció tanto, dije..uchs, a que sabe? conforme lo fui comiendo, guauuu siii si que esta bueno, perooo mi mayor sorpresa, es que las personas que lo han probado, me han dicho que es el mejor que han comido (mio) y que lo puedo repetir cuando quiera y llevar donde quiera porque  el triunfo es asegurado.Mi compañero Javi, que es un tiquismiqui ja ja y un critico constructivo ja ja le puso un 10, nota que hasta la fecha,no me había puesto ja ja ja...Mi amiga Toñi, anti dulces, anti comida, que es una deportista nata y cuida mucho su cuerpazo, ji ji....delicioso, no podía dejar de comerlo, Valentina Leo...todos estaban de acuerdo que el sabor, del plátano, con las nueces y el chocolate, eran irresistibles....conclusión, este bizcocho es tan peculiar como bueno.
Receta tomada prestada, una vez mas de el rincon de bea, gracias Bea!!. y totalmente de acuerdo con ella que a este bizcocho le va ni que pintada una ganache de chocolate, por encima, pero yo no la hice.

Ingredientes:

390 gr harina
2 cucharaditas de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
250 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
250 gr azúcar
2 cucharadas de extracto de vainilla
2 huevos grandes XL ( yo le eche 3 de la M)
250 gr plátano, maduros, hecho puré
250 gr nata agria, creme fraiche ( lo podéis encontrar en las grandes superficies)
75 gr nueces cortadas
100 gr chocolate de 72% (esta es mi aportación, de la receta original)

Preparación:

Tamizar la harina, junto con el bicarbonato, sal y reservar.



Batir la mantequilla, hasta que quede cremosa, añadir el azúcar y cuando este bien integrada, añadir los huevos uno a uno, añadir la vainilla.




Bajar la velocidad, añadir el puré de plátano, batir.
Añadir el chocolate.
Añadir la mitad de la harina, batir hasta que este bien integrado. Añadir de una sola vez, la nata agria y cuando se haya integrado, añadir las nueces y el resto de la harina.




Meter al horno, a 170º durante unos 65-70 minutos, o hasta pincharlo salga el palito, seco. Si pasados los primeros 30 minutos observais que por arriba ya lo teneis dorado, taparlo con papel de horno o papel de aluminio para que no se queme.
Nota para mi misma: ja ja parezco chalada, dejandome notas ja ja peroo seria imposible recordar, la temperatura de mi horno en cada una de mis recetas ja ja...90º los primeros 30 minutos,  despues lo tape, lo baje a 50º y lo deje 35 minutos mas.

Amig@s feliz domingo!! 



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Bizcocho de Leche

11:35 Vida Saludable Sí Se Puede 37 Comments







 Este bizcocho, es el resultado de unos de esos días que te apetece hacer, algo sin pensarlo, algo que salga solo y que este bueno.....y tenia delante a mis dos hermanas, zipi y zape...lápiz en mano...Leo!! dime la receta del bizcocho ese que haces tan bueno, (salvada por la campana, se lo sabe de cabeza yupiiii)...
Lo mejor de esta receta es que, es el bizcocho de yogur pero ella ( al igual que yo y much@s de vosotr@s) casi nunca tiene yogures en casa y cuando se acuerda, uchs todo cerrado, pues ella con muy buen acierto, sustituyo el yogur por leche, fue modificando la receta, añadiéndole un poco mas de allí...y este es el resultado, delicioso, rápido y muy sencillo de hacer.
Gracias Leo!!
Valentina, te sigo esperando, ja ja ja.( la otra hermana que me va a traer una receta pero que no la encuentra ja ja, pobre Paco, su marido, debe de tener la casa patas arriba, buscando la dichosa receta y claro podéis imaginar la gota de agua que soy, verdad? pues la veo todos los días y se lo recuerdo todos los días...que paciencia tenéis conmigo chicas ja ja ja...fea como me llaman ellas ja ja ja...con todo el cariño del mundo, lo se. ja ja

Ingredientes

5 huevos
1 vaso de leche
un poco mas de medio vaso de aceite de oliva
3 vasos de harina
2 vasos de azúcar
1 sobre de levadura
1 sobre de azúcar vainillado
Raspadura de 1 limón
Una pizca de sal

Preparación

1º-Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve.
2º-Añadir los azucares y batir.
3º-Añadir las yemas y batir.
4º-Añadir la leche y el aceite y batir.
5º-Añadir la ralladura del limón y batir.
6º-Añadir la harina tamizada, junto con la levadura, la sal y batir.

Engrasar el molde y meter al horno durante 30-35 minutos a 180º, si pasados los 30 minutos esta dorado pero, le pinchais y sale manchado el palito, tapar y seguir horneando hasta que salga limpio.
Nota para mi misma: sabéis que mi horno es mega fuerte ja ja...hornee este bizcocho a 90º durante 35 minutos.






Feliz fin de semana!! y aviso que últimamente me ha dado por los bizcochos ja ja y tengo unos cuantos pendientes para publicar ja ja inundare el blog de bizcochos ja ja ja...besos mil



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Apple Pie Reto Nº23 "One For All"

0:09 Vida Saludable Sí Se Puede 60 Comments







14 de Enero, todos los 14 venimos las chicas( digo chicas porque hasta ahora el sexo masculino, anda dormido por alguna parte de la blogsfera ja ja) de "One For All", para publicar, cada una en su blog, en este caso una tarta de manzana, Apple pie, americana total. Tod@s hemos crecido con el oso yogui y su insaciable persecución con esta tarta ja ja ja...en todos los dibujos, cuando la dejaban en la ventana para enfriar, o en las películas americanas, cuando alguien se mudaba e iban a conocer al nuevo vecin@ y llevaban una apple pie entre sus manos, quien no lo recuerda?. Pues siempre me había atraído esta tarta y como tod@s vosotr@s, tengo tantas en pendientes que...si no fuera por estos retos, tendría muchas mas recetas sin hacer.... y esta es imperdonable no haberla hecho antes...esta de muerte!!



Y aún es mas tradición que haga estos retos el ultimo día, pero por favor!! ji ji...esta tarde, momento sofá, manta y le digo a mi costilla, voy a buscar una receta para hacer el reto, que mañana es 14 ja ja...así que en un rato, marido a comprar las manzanas y yo en la cocina hacer la masa, ja ja bendito hombre el que tengo a mi lado...gracias esposo mio!!

Me he dicho, receta americana? pues de quien va a ser....de la megaarchiconocida Bea del blog el rincón de Bea,me ha gustado mucho su receta, porque llevaba, azúcar moreno, que me chifla.
 Las manzanas verdes,las ácidas, no son de mi agrado, así que he utilizado manzanas rojas, golden o cualquier otra variedad.
Totalmente de acuerdo con Bea, es fa-ci-li-si.ma de hacer y muy rápida.

Ingredientes para la masa:

250 gr mantequilla muy fría, cortada a dados
425 gr harina, normal y corriente.
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de sal
125 ml agua helada ( yo le he puesto cúbitos, y cuando me ha hecho falta el agua, he medido los 125ml)

Ingredientes para el relleno:

6 manzanas ( la receta dice 3 dulces 3 ácidas, yo las 6 dulces)
150 gr azúcar moreno
ralladura de 1 limón
2 cucharadas de maicena
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de sal
2 cucharaditas de mantequilla, cortada a dados, es para el final, ponerlas encima de la manzana).

Preparación de la masa:

Poner todos los ingredientes, excepto el agua, en un bol y mezclar, hasta que se os quede una textura de arena




Ahora ir añadiendo el agua poco a poco, mezclar hasta que la masa se haga una bola, y se despegue de las pareces del recipiente, entonces hacer una bola y dividirla en dos, meter al frigorífico y dejar 1 hora. 
Lo de dividirla, es para que no se os caliente toda la masa, conforme la trabajais.




Mientras, la masa, esta en el frigorífico, podemos preparar la manzana, que tiene que estar macerando

Pelar la manzana( lógico, no? ja ja), cortarla en laminas, ponerlas en un bol, el cual podáis darle vueltas, en el.
añadirle, la canela, la nuez moscada, la maicena, la ralladura del limón, el azúcar moreno y la sal. Mezclarlo todo muy bien que todas las manzanas, tengan un poco de todo, mmm huele que alimenta, esta mezcla...mmm y dejarla reposar.



Una vez pasada la hora, sacar la masa del frigorífico y estirarla, enharinar la zona y el rodillo un poco, pues con la mantequilla, se os pegara e ir levantandola para que no se os pegue. Forrar el molde que hayáis elegido,cortando el sobrante de la masa. Para decorarla podéis hacer, tiras e ir poniéndolas a lo ancho de la tarta, o simplemente taparla totalmente, uniendo los bordes con la base, eso si, tendréis que dejar un respiradero en el centro, hacer una cruz y abrirlo.
Una vez mas..la imaginación al poder.!!



Antes de meterla al horno, precalentado, según la receta 220º.. y mantener esta temperatura los primeros 15 minutos, después bajar a 190º, durante 50-60 minutos o hasta que veas que la manzana de dentro burbujee....y ojo al dato, mi horno lo he puesto a 90º los primeros 15 minutos y después lo he bajado a 50º, durante 42 minutos, )uufff cualquiera pilla a este horno ja ja ja) pincelarla con leche y espolvorear azúcar y canela por encima..mmnn queda de lo mas crujiente y acaramelada por encima..mmnn esta tremenda!! 




Mirar recién salida del horno....os la comeríais, verdad?? mmmnn



Mis compis del reto son:

Adela...mmm que bien huele
Bea...2mandarinas en mi cocina
Mary...virutillas de chocolate
Bárbara...la tartita presumida
Maleka....la luna en dulce

Feliz semana familia, que os vaya bonito. besitos

Permitirme despedirme, recordando la quedada que estamos organizando en Murcia:



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Quedada Gastronómica bloggers Murcianos

22:27 Vida Saludable Sí Se Puede 14 Comments




Creo que llego el día, para conocernos, para compartir, para hacer de este mundo bloguero, mas humano, mas cercano.

Si tienes un blog dulce o salado, si eres Murcian@,si el 23 Febrero, estas libre, si te apetece pasar un rato agradable, divertido y con mas personas que comparten tu misma afición, esta es tu quedada!!

El lugar, esta por determinar, dependiendo de  los que seamos, claro!!.
Sera comida en Murcia o alrededores.

Para apuntarse al evento, solo hay que mandar un email a  
quedadamurcia23f@gmail.com, con el nombre de tu blog, tenéis de plazo hasta el 01 de Febrero. A partir de este día, os mandaremos un email, para deciros, lugar, hora, precio.

"Se ruega seriedad con las confirmaciones, tenéis mucho tiempo para pensarlo y planificarlo"

Blogger confirmados;

1-Mary ( Cuchillito y Tenedor )
2-Tere ( Las Maria Cocinillas )
3- MªEncarna (Mi adorable Cocina )
4-Pablo ( chupa la gamba )
5-Raúl ( contigo en la playa )
6-Ana ( ana y sus caprichos )
7-Carlos ( vegetal y tal )
8-Pequeña Miss Cupcake ( pequeña miss cupcake)
9-Antonio Jesus Gras ( Gastrónomo)
10-Catalina ( cocina con catalina)
11-Maria ( cosicas dulces y alguna salada)
12-Sole ( fondant arte
13-David (la cocina pistacho)
14-Noelia ( pio recetas)
15-Ramón ( oreikiko)
16-Angeles ( lixcocina)


( se ira editando esta entrada con las personas que confirmen su asistencia)



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Bundt Cake de Vainilla y Limón

19:21 Vida Saludable Sí Se Puede 35 Comments





Imposible empezar, la primera entrada del año...sin;

"Feliz año nuevo, este año lleno de cosas buenas por venir, con la libreta en blanco para escribir nuevas historias, con el contador a cero, todo esta por llegar, todo esta por venir, os deseo seamos capaces de aprender de todas y cada una de ellas y por supesto quedarnos con lo mejor, aunque a veces la solución no llegue o no la veamos, que todos los caminos que comencéis os lleguen a buen puerto y recordar que la mejor de las experiencias es el paso a paso de ese camino, besos mil y ser felices con todo aquello que hagáis"

Hoy he estado navegando por los blogs, momento infinito, de uno a otro a otro...a otro ja ja peroo me he parado en el de mi amiga y paisana ( con el corazón en dos) Mary, todas sus recetas están llenas del buen gusto, de exquisitos ingredientes y mejores resultados, así que he elegido este bundt cake, que como sabia no ha fallado, esta tarde ha sido nuestra merienda, como dice ella, no hay mejor manera de tomar fuerzas con un bizcocho casero..mmm si aún no conocéis su blog, os lo recomiendo 100% Cuchillito y Tenedor, os sorprenderán sus recetas, tanto como ella misma que es majisima, por dentro y por fuera, un besazo amiga!!.

Es muy rápido de hacer. En mi caso en vez de utilizar la vainilla liquida, he utilizado unas vainas de vainilla, recién traídas Papantla, ciudad situada al norte del estado de Vera Cruz, donde vive mi queridisima prima Mónica. No conocía esta vainilla, y su olor es abrumador y con tan solo la mitad de la vaina he hecho el bizcocho, mmm huele a dioses, así que a partir de ahora, ja ja ja primaaa ya sabes cajeta y vainilla ja ja ja ja. Afortunada prima de tenerte allí y que tu me traigas estas delicias que sin ti, no hubiese tenido la oportunidad de conocer..próximo destino Vera Cruz..!!

Ingredientes

240 gr harina de trigo tamizada
1 sobre de levadura tamizada
200 gr azúcar glas
110 gr mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
1 clara
200 ml de leche
1 cucharada de esencia de vainilla 
La ralladura de un limón pequeño
1 cucharada de azúcar vainillado
Pellizco de sal

Preparación

Batir la mantequilla con el azúcar glas, una vez bien integrados, añadir los huevos y la clara y batir durante 9 minutos.



A continuación añadir la vainilla y batir, echar la leche poco a poco y batir, agregar la ralladura de limón y batir.
Por ultimo echar la harina, junto con la levadura, la sal, el azúcar vainillado y batir.



Y por ultimo, engrasar el molde que hayáis elegido, echar la mezcla y meter al horno, precalentado a 180º durante 30 minutos...en mi horno lo he hecho a 90º durante 37 minutos y cuando llevaba los 30 minutos, he abierto el horno y lo he tapado para que no se quemase por arriba.



Familia, disfrutar de estos primero dias de año y coger con ilusión este 2013.



Besos mil!!

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