PAN EN SARTÉN

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El pan naan,tiene esa peculiaridad, que se hace en sartén, es un pan plano que se consume Asia, horiente medio y que queda buenísimo para acompañar, cualquier plato, además juega con la ventaja de hacerlo por nosotros mismos, eligiendo así, la harina que más nos guste o podamos tolerar.

Yo la hice con espelta integral ecológica, todo un acierto, sin duda.

La receta se la tome prestada a mi cuñada Ángeles del blog merengue y limón , que os recomiendo no perder de vista, GRACIAS cuñada por tanto.

-Os recuerdo, que yo hice el pan naan, con harina integral de espelta, usar esta misma o la que tengáis costumbre.

- Yo le eche especias, ya sabéis que soy una enamorada de ellas, es opcional pero intensamente buenas.

- Las semillas, también a vuestro gusto.

INGREDIENTES:

240 G harina de espelta integral 
1 cucharadita de levadura en polvo ( yo la uso ecológica)
2 cucharadas de yogur griego natural
2 cucharadas de aceite de oliva
una pizca de sal
agua la que necesite unos 150-200 ml
1 cucharadita de ajo en polvo
especias a vuestro gusto
Semillas variadas

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes secos en un bol, hacer un hueco en medio, tipo volcán y añadir el yogur, dejar reposar unos 5 minutos.

Añadir el aceite de oliva.

Ir amasando con las manos e ir añadiendo el agua poco a poco, según os pida la masa, se tiene que quedar homogénea pero no pegajosa., amasar unos 5 minutos, tapar con un trapo y dejar reposar la masa, media hora.

Pasados los 30 minutos, hacer pequeñas porciones, para amasar ( en una zona enharinada ) individual ( según el tamaño que os guste), humedecer con agua y poner las semillas.

Poner una sartén al fuego y hacer el pan, tapado con una tapa, darle la vuelta dejar unos minutos y sacar, hacer lo mismo con todas las porciones individuales.

-Espero que lo probéis y me contéis, besos nos vemos el lunes, buen fin de semana.



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ZANAHORIAS ASADAS CON GARBANZOS

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Simplemente espectacular. Una vez más se cumple la regla de menos es más.

Cuando compro legumbres, las pongo en remojo 24h, y las congelo, para así disponer de ellas de inmediato.

¿Sabiáis que; el agua que se ahorra al cultivar legumbres en lugar de buey, llenaría una piscina olímpica?.

Y si eso no fuese poco para nuestro planeta, para nuestra salud, los garbanzos cuentan con 5 veces más hierro que las espinacas.

Y para mí las legumbres son todo un mundo, delicioso que nos abren mil ventanas para preparar de formas distintas.

Sin más os dejo la receta;

Nota: dependiendo de los comensales, hacer más zanahorias y garbanzos, este plato que veis es para uno.
Yo consumo zanahorias frescas ecológicas.
La salsa es opcional, pero a la vez le da un sabor riquísimo al plato.

INGREDIENTES:

-Zanahorias frescas y bien lavadas.
-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
-Un puñado de garbanzos cocidos.
-1 diente de ajo.
-1 cucharadita de tomillo.
-Medio limón.
-Sal y pimienta.
-150g yogur de cabra/ griego natural ( o el que gastéis ).
1 cucharadita de Vadouvan ( masala francés), si tenéis masala o garam masala, ras el hanout, le irá igual de bien.

PREPARACIÓN:

-Precalentar el horno a 150º.
-Poner las zanahorias, en una bandeja, apta para horno, echarle el aceite, un poco de sal y el tomillo.
-Cocer los garbanzos, unos 20º minutos o hasta que estén blandos.
-Mezclar el yogur con el vadouvan o las mezclas de especias que hayáis elegido.
-Hacer el aliño, en otro cuenco, machacar el ajo, y mezclar la pimienta, tomillo, sal y dejar los garbanzos macerar.

Una vez las zanahorias hechas, montar el plato a vuestro gusto, yo le puse la salsa de yogur lo primero, las zanahorias y por último los garbanzos maridados.

Espero que os haya gustado, si es así deja un comentario o pasa por mis redes para contarme.


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TOSTADA FRANCESA SIN HUEVO

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Los domingos, parece que a veces nos apetece, un desayuno diferente, ¿verdad?.

O los tan famosos, churros con chocolate, que es lo que hacía yo antes de adquirir mis hábitos alimentarios saludables.

Ahora no renuncio a un domingo, de desayunos especiales, pero con mis mejores versiones para mi salud.

Está tostada, es con pan de viena  de la Subirana, que tienen dos puntos de venta en Molina de Segura y podéis comer pan de verdad, a diario.

Podéis usar el pan que más os guste.

INGREDIENTES:

1 Rebanada de pan.
Un poco de leche o bebida vegetal.
Un poco de canela.
Rallar una pizca de nuez moscada.
2 gotas de aceite de coco o aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

-Cortar la rebanada de pan 
-En un plato hondo, echar la leche,  la canela y la nuez moscada.
-Dejar la tostada que empape bien la leche
-En una sartén echar el aceite ya sea de coco o de oliva, y hacer la tostada por ambos lados.



¿Qué me decís de esta deliciosa tostada dominguera? , podréis sorprender a los más peques y a vosotr@s mismos, sin dudarlo.

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HELADO SIN HELADERA Y CON 2 INGREDIENTES

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Después de que pruebes este helado, no comprarás más de los comerciales.

Aprovechando, la fruta de temporada, congelé unas fresas, junto con un plátano.

En Murcia, somos mucho de conocer a alguien que tiene huerto, y que te da fruta, imposible de comer toda a la vez, así que la lavo, la pelo, la troceo y la congelo.

En mi congelador, solo encontraré alimentos de verdad y no productos ultra procesados.

La fruta la congelo, por variedad, teniendo siempre plátano, que es lo que le da la textura de cremosidad.

Podéis hacerlos del sabor que más os guste, incluso de chocolate, con plátano, simplemente delicioso.

La ventaja es que haréis el que os comáis en ese momento, siempre fresco y siempre delicioso, sin esperar a que se haga crema para degustarlo, por que de esta forma, el helado está cremoso y frío, listo para disFRUTArlo.

INGREDIENTES:

1 plátano congelado
2 fresas
3 cucharadas de leche o cualquier bebida vegetal, esto es opcional, por si os cuesta triturar el plátano, podéis añadir un poquito de leche.
Ralladura de limón, opcional.

PREPARACIÓN;

-Sacar la fruta del congelador.
-Triturar primero el plátano.
-Si os hace falta la leche añadir.
-Echar la fresa y triturar, hasta obtener la cremosidad del helado, también podéis, triturar menos y dejar tropezones.
-Si os gusta, el limón, tanto como a mí, echar un poco de ralladura por encima del helado.

Deseando ver vuestros helados, os recuerdo etiquetarme y los podré compartir, gracias y buen fin de semana, nos vemos el lunes que os contaré como hice esta tostada francesa.

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AGUA REFRESCANTE CON VERDURAS FRESCAS

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Quizá, uno de los mejores platos del verano, tan fácil, como rico y refrescante.

Dicen que menos es más y aquí se cumple la norma.

Podéis, usar verduras frescas de temporada o fruta, a vuestro gusto, yo me lo tomo de primero y el pepino es sin duda mi tropezón favorito, para este refresco natural.

A veces, le echo, pimiento, zanahorias, todo aquello que os guste crudo, probar y ajustar a vuestros gustos.

Por supuesto, luego el agua, se bebe, así que usar un recipiente, grande, viene ideal para ir tomando, mientras andáis por casa, ir rellenado agua y hielo, hasta que los sabores de las verduras, desaparezcan.

Si tenéis la oportunidad, de comprar los alimentos, ecológicos, notaréis mucho más su sabor.

Preparar lo primero, antes de poner la mesa, y así el agua os sabrá a gloria pura.


INGREDIENTES;


2 pepinos
2 zanahorias tiernas
Medio limón
hielo
agua

PREPARACIÓN;

-Fácil, pelar los pepinos y trocear.
-Lavar muy bien las zanahorias y trocear.
-Poner hielo y cubrir con agua.
-Echar un chorrito de limón, opcional.

Espero que gocéis tanto como yo con esta opción saludable.

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GARBANZOS ESPECIADOS

7:30 Vida Saludable Sí Se Puede 0 Comments




No sé si empezar felicitando el año ja ja. Deciros que me he tomado el descanso del guerrer@, en el tema del blog, porque en el resto de redes, quizá más por
INSTAGRAM , he estado activa, todo este tiempo que no he venido por aquí.

Con mi cambio de trabajo, quise hacer un reseteo, centrarme y dar lo mejor de mí y para ello me he necesitado el 100%.

Ahora con 20 semanas de embarazo, y una baja laboral, es el momento de ponerme al día con recetas y volver a compartir por el blog.

Notición; siii estoy embarazada!!

Os seguiré contando, muchas más cositas.


Os dejo esta receta fácil y súper sabrosa, una nueva versión de mi potaje;



 INGREDIENTES:

Garbanzos en remojo durante 24 horas mínimo.
3 trozos de calabaza
Un puñado de acelgas o espinacas
6 almendras naturales
2 dientes de ajo
Romero
Tomillo
Nuez moscada
Pimienta
Pimentón dulce
Sal
Canela
Un chorrito de coñac
Granos de mostaza molidos
semillas variadas molidas ( a vuestro gusto, yo le he echado; linaza dorada, sésamo, pipas de girasol, cáñamo pelado, pipas de calabaza).

Nota; usar las especias que más os gusten,yo soy una enamorada de todas ellas. Yo compro las semillas enteras y las trituro, al momento de usar, en un molinillo.

Preparación;

-Poner a cocer los garbanzos con la calabaza, quitando la espuma blanca que se hace al hervir ( sin sal y sin nada durante veinte minutos).
-Saltear los ajos con las almendras y reservar.
-En una sartén, echar un poco de aceite, pelar y trocear la cebolla y dejar pochar, con todas las especias, añadir en los últimos minutos las semillas y tostar un poco, cuando este hecha, añadir a la olla con los garbanzos.
-Echar el chorrito de coñac, a la olla.
- Retirar la calabaza y triturar con un poco del mismo caldo, con los ajos y las almendras y añadir a la olla.
-Añadir los últimos diez minutos las acelgas, lavadas y cortadas.
-Una vez todo en la olla dejar que se consuma el caldo, a vuestro gusto, probar y ajustar de sabor, con un par de horas, los garbanzos están hechos.



"Si hacéis, cualquier de mis recetas, etiquetarme para que os pueda compartir por mis redes sociales"

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