Flan de Naranja #elasaltablogs Navideño

10:00 Ruth Cantó 30 Comments

Este mes el asaltablog, no es como en los anteriores, es especial...como las fiestas en las que estamos es un asaltablogs Navideño jou jou

Ha sido una especie de amigo invisible pero con los blogs.
A mi me ha tocado asaltar el blog de cocinando entre olivos y fue ver esta receta de flan de naranja y flechazo, me gustan muchisimo los flanes de huevo, caseros claroo y no se porqué hasta la fecha no tenía ningunos publicados, que mejor manera de romper el hielo con los flanes que con esta delicia de receta.
Los moldes de aluminio los compre hace tiempo en el Makro, son muy prácticos porque llevan tapadera.

Muy fácil de preparar con muy poquitos ingredientes y pasos hacemos unos flanes caseros de rechupete.

Ingredientes:

4 huevos
100 gr azúcar
200 gr zumo de naranja
40 gr maizena
Ralladura de 1 naranja
caramelo liquido para el fondo del molde

Preparación:

Diluir en un poco de zumo de naranja la maizena, mezclar bien.
Echar caramelo liquido en el fondo del molde o moldes.
Batir los huevos con el azúcar, añadir la maizena y el resto del zumo de naranja,la ralladura de la naranja, mezclar bien y repartir por los moldes.
Hornear a 180º durante unos 35-40 minutos, en una bandeja al baño María en el horno ( osea en la bandeja del horno echar agua, sin que cubra el molde del flan).

Familia esta sera la ultima entrada del año, que tengáis una gran salida del 2013 y una entrada maravillosa al 2014, besos mil.

30 comentarios:

Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

Tarta Fondant Angry Birds

11:39 Ruth Cantó 9 Comments

Feliz Navidad familia!!

jou jou madre que disparate de días..mas que fiestas navideñas podríamos llamarles...maratones de comilonas...

Recuerdo la navidad de no hace mucho, cuando las gambas solo se comían en navidad, cuando el turrón solo se encontraba en navidad, los dulces típicos también..eran cenas, comidas "especiales", vivimos en tiempos... que no queremos que nos falte de nada..pero se nos ha olvidado lo mas importante, lo que jamás podremos controlar, lo que se nos escapa día a día...se nos ha olvidado que en estas fiestas navideñas...lo que de verdad importa no es lo que tengamos para comer, beber...si no la compañía, el que tenemos al lado, enfrente...vamos a disfrutar del calor de los nuestros como si no hubiese un mañana, eso es lo que os deseo yo para estas fiestas!!

Punto y aparte....

Andry Birds? ja ja cuando mi amiga Maria jose me dijo que si le podía hacer una tarta de estos..animalitos o yo que se que son ja ja me puse a buscar en san google y esta es mi aportación para los Andry Birds...a ella y al cumpleañero les encanto...así que una vez mas yo encantadisima!!

El bizcocho de chocolate, con almíbar de vainilla y relleno de frosting de chocolate.

Familia una vez más gracias por vuestro tiempo y Feliz Navidad

9 comentarios:

Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

Cupcakes de Manzana y Pasas "Deliciosos"

22:10 Ruth Cantó 5 Comments

Muy buenas tardes-noches, que tal lleváis las fiestas? las comilonas? y hoy os ha tocado la lotería?..a tan solo un día para nochebuena y unas horas ja ja..os deseo que tengáis una gran velada con la familia, disfrutar con todo lo que tengáis alrededor y sobre todo que todos seamos un poco...mejores personas.

No suelo publicar nada de productos para probar, pero en esta ocasión Borges me llamo para enviarme un paquete con algunas cositas, entre ellas un delantal con mi nombre una cuchara medidora, un detallazo, aunque debo de decir que fue para el mes de septiembre cuando lo recibí, tenia esta receta pendiente de publicar, por motivos varios entre ordenador y fotos extraviadas...publico en el mes de diciembre..aunque nunca es tarde para presentaros esta delicia.

La cajita viene con 4 moldes de silicona para hacer los cupcakes, con las pasas o coco o almendras, dentro y la receta para hacerlos ( en mi caso use el de pasas ), la receta me pareció de lo mas deliciosa así que también seguí sus instrucciones, deciros que dentro de estas cajitas no lleva ningún preparado, así que son totalmente sanos y podemos hacer la receta que mas nos guste, por supuesto.

Ingredientes:

100 gr harina
45 gr azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
una pizca de sal
1 cucharadita de canela
1 huevo
175 ml leche
1/2 manzana ( a mi me gustan rojas)
60 ml aceite de girasol
pasas al gusto

Preparación:

Mezclar la harina con el azúcar, la sal, la levadura y la canela, hacer un hueco en el medio y poner el huevo ligeramente batido, la leche, el aceite, las pasas y la manzana cortada en trozos.
Rellenar los moldes, podéis hacerlo hasta arriba de los moldes pues no suben, hornear a 160º durante unos 20-25 minutos.
Fácil receta y tremendamente buenisimos, me encanta la combinación de manzana y pasas.

Mil besos y gracias por vuestro tiempo

5 comentarios:

Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

Tartaletas de Chocolate Blanco " Reto Navideño"

2:02 Ruth Cantó 9 Comments

Quizá no sea la opción mas acertada, decorar las tartaletas, con colorante verde en polvo, espolvoreado...una vez vistas en las fotos, he pensado que no quedaba del todo claro si es que era moho o colorante ja ja...perooo mirar que os digo todo tiene derecho a salir a la luz y esta decoración es una de ellas y eligiendo las fotos que menos verde se ve...pues tampoco quedan del todo mal, si las hacéis no usar el colorante verde, el rojo creo que hubiese quedado mejor..
El chocolate negro en virutas con colorante en polvo oro, si que es muy propio para estas fiestas.

Dicho esto y que si no lo digo reviento...este Reto Navideño como otros anteriores son esporádicos no tenemos un reto como tal..si no que en el grupo que tenemos Rosana de Dulce Tartulia, Erika de Detalles Dulces, Feli de Mi dulce mundo, Vanessa de the cookies family y Mariana de The Cake Queen, una propone y el resto nos lanzamos..y este es el resultado, lo divertido de estos retos es que cada una hace lo que quiera, siempre dulce eso si..único requisito el resto libre libre..no es maravilloso? solo un motivo...la navidad!!

Mi propuesta: Tartaletas de Chocolate Blanco

Ingredientes:
para 12 tartaletas mas o menos

225 gr de harina
2 cucharadas de azúcar moreno
150 gr mantequilla fría cortada a dados
2 yemas de huevo
2 cucharadas de agua fría ( en estas fechas un hielo al agua).
virutas de chocolate negro ( opcional si queréis para decorar).

Relleno:

1 vaina de vainilla ( si no tenéis, utilizar esencia)
400 ml de nata espesa ( en el mercadona esta al lado de la mantequilla, aparecen unos espaguetis en la foto) es tipo creme fraiche
350 gr chocolate blanco troceado

Preparación:

Poner la harina y el azúcar en un bol, añadir la mantequilla y mezclar hasta que parezca pan rallado.

Batir aparte las yemas con el agua y añadir a la mezcla anterior, amasar hasta que quede una masa homogénea, envolver en film y dejar en el frigorífico 20 minutos.

Pasado los 20 minutos, precalentar el horno a 200º ( en el mio a 130º, ojo nota para mi misma).
Sacar la masa del frigorífico y extender en una base enharinada, forrar las tartaletas, pinchar la base con un tenedor, (cubrir los moldes y dejar en el frigorífico 12 minutos).
Forrar los moldes con papel de horno (yo este paso me lo salte, si así de lista soy yo ja ja, mejor ya se la diferencia de no hacerlo ja ja..pues os aconsejo que los forréis porque la legumbre que pongáis encima, de no hacerlo, se pega a la masa y luego cuesta horrores quitarlas) poner encima peso alguna legumbre, garbanzos habichuelas ( como es mi caso) hornear las tartaletas 10 minutos. Transcurrido este tiempo sacar del horno, quitarle las legumbres y el papel, meter al horno sin papel ni legumbres 5 minutos, sacar del horno y dejarlas enfriar.

Mientras se enfrían las tartaletas prepararemos el relleno:

Poner la nata en un cazo al fuego, añadir las semillas de la vainilla y llevar a ebullición, una vez que llegue a hervir, retirar del fuego y añadir el chocolate blanco troceado, mover hasta que se disuelva por completo y quede espesa, meter al frigorífico durante 30 minutos y después seguir batiendo hasta que se formen picos suaves. Rellenar las tartaletas con esta deliciosa crema..mmnn imposible no repelar el cazo ja ja ja. Dejar en el frigorífico unos 30 minutos antes de consumir y decorar como mas os guste ya sabéis...la imaginación es un campo en el cual cada uno...es libre!!

Los Retos de mis adorables reposteras:

Dulce fin de semana a tod@s un besazo

9 comentarios:

Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

Trampantojo Magnum

10:00 Ruth Cantó 48 Comments

Trampa en ojo!! seguramente sea un atrevimiento o no ja ja...tal vez sea una mezcla de ideas...una mezcla de curiosidades y de programas ja ja...y de eventos y de jornadas..pero últimamente ando con la mente elevada al cuadrado de ideas, buenas o malas..pero ideas...de tormentas de imágenes de...ja ja ja y esta fue una de ellas...

Desde que Conchy del blog gastroandalusi nos dijo que este mes el blog asaltado era http://rossgastronomica.blogspot.com.es/2013/02/barritas-crujientes.html tuve claro que las barritas..serian mi asalto...

Os confieso que mi mejor momento de inspiración es en el coche del camino al trabajo a mi casa y viceversa...y como también viendo siendo habitual...hice el reto estos días atrás y por algún motivo...se me ocurrió hacer las barritas en un molde de silicona, pensé en los que tenia y voila enseguida supe que serian "Magnums Almendrados"...ja ja ja en fin yo me lo paso bien así...y al fin y al cabo..de eso se trata, verdad? ja ja..pues aquí esta mi propuesta de barritas energéticas que por cierto solo aptas para deportistas pues son una bomba calórica/energética ( buenisima y deliciosa) que el cuerpo asimila si le das caña...sino os parecerán empachosas..

Receta:

125 gr mantequilla
3 cucharadas de miel de caña ( en el mercadona la podéis encontrar)
300 gr chocolate negro 70% ( en mi caso tenia por casa del 50% y lo hice con este, buenisimo también)
200 gr galleta ( yo le eche digestivas, marca mercadona y unas galletas de soja con manzana)
100 gr nubes troceadas( las de chuche, normales y corrientes)

Preparación:

Primero meter las galletas en una bolsa y pasar el rodillo por encima, sin aplastarlas demasiado, dejar trocitos,reservamos.

Ponemos en un cazo a fuego lento la miel y la mantequilla, una vez este disuelta y mezclada, añadir poco a poco el chocolate troceado, podéis ir jugando con el fuego pero sin que se queme, suficiente para ir deshaciendo el chocolate, ir poniéndolo al fuego y apartando... añadir las nubes poco a poco ( si fuera necesario, meter la batidora para incorporar las nubes, tardan mucho y yo ja ja no suelo tener tiempo ja ja)...incorporar las galletas troceadas y mezclar bien toda la masa.
Es la hora de ponerlo en el molde elegido, yo al hacer los polos, los metí en el molde de silicona..lo deje enfriar por completo, luego los puse en el frigorífico y al día siguiente los reboce en caramelo, triture unos cacahuetes y los pase por ellos...ya sabéis imaginación al poder.. también podéis forrar cualquier cajita que tengáis en casa con papel de horno y meter la masa hasta que endurezca..luego la cortáis como un turrón y disfrutar de esta delicia.

Espero que lo hayáis disfrutado tanto como yo!! hacerlo y me contáis..besitos mil a tod@s, feliz domingo

48 comentarios:

Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

Algunas Personas Persiguen la Felicidad Otras la Crean, Restobar Milhojas en Murcia

0:28 Ruth Cantó 4 Comments

Cruzar la puerta de este sencillo y acogedor restaurante... MilHojas, es sentirse en casa, cómoda y en familia, decir esto de un lugar la primera vez que se visita, no es casualidad, no es para quedar bien, no es...ni mas ni menos lo que sentí...

Dan ganas de estar...de quedarse y sobre todo de disfrutar, no solo de su comida que es espectacular, sino del ambiente cálido y de su personal amable y respetuoso.

Con este inicio, la verdad que a mi ya me sobrarían las razones, los motivos para visitarlo pero si además os acompaño fotos de nuestra cena, no habrá ninguna duda ja ja he de decir que en una semana he estado 2 veces...

Su asesor gastronómico es David López Carreño ganador de IX Concurso de jóvenes cocineros de la Región de Murcia , organizado por Jecomur 2010. Joven cocinero con sobrada experiencia que se hace sentir en Murcia.

Su dueña..Montse Carballo, no desvelaré lo encantadora que es ni su amabilidad en el trato, ni su experiencia profesional...no..ir a verla y os conquistara.

Su chef, Consuelo Serrano gran maestría en la elaboración de los platos y siempre con la misma perfección.

Compartí velada con mis amores bloguericos, aunque esta vez las chicas me dejaron sola...ante la manada de lobos ja ja...

Siempre un placer estar con ell@s.

Algunas fotos de tan encantador local:

y tan suculenta cenita:

Bocabits de alga nori con salsa emulsionada de soja, un divino placer:

Croqueta de leche de cabra y verduras asadas, asombroso descubrimiento mmnn;

Corte de parmesano crujiente y helado sobre dulce de tomate , espectacular combinación;

Pastel de verduras al dente y remolacha cruda con cremoso de ñoras, de todos sin duda el que más me sorprendio , un sabor sin duda, para repetir;

hamburguesa de bacalao con tomates semi-secos y hierbas, si o si recomendación, con pan casero, un escandalo de sabor que no deja indiferente a nadie;

Chocolate blanco, sablé de tomillo y lima, Chocolate

especiado con pimienta, clavo y aceite con gel de maracuyá y Crema de calabaza asada con canela, anís y helado de vainilla, aquí atrevimiento absoluto de David, olé por su originalidad;