Respeta el Silencio #sanidadSINruido

8:57 Ruth Cantó 2 Comments

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No te quedes sin hacer ruido por las redes sociales.El medio que tenemos tod@s para que se nos escuche más allá de nuestro circulo.

 Pedro Soriano en twitter @soriano_p promueve  #sanidadSINruido ¿te unes?


 Mi experiencia con los hospitales, médicos, ambulatorios y el ruido ha sido, notable.

 No somos conscientes del ruido que generamos al hablar o con nuestros smartphone. No se trata de silenciarnos, no se trata que no hablemos entre nosotros, pero si de un poco de consideración del que tenemos al lado.

 Cuando en mis largas horas de espera en el hospital para mis tratamientos, me acompañaba de unos cascos y música ( con el volumen adecuado para no molestar) era la manera de aislarme, de todo lo que allí se decía y para mi asombro, a nadie le pasa nada bueno. 
Tendemos en las salas de espera de los médicos, hospitales, hablar a ver quién está más enfermo, a ver quién tiene un diagnostico peor que el otro.

 Señores y señoras, somos lo que comemos pero también somos lo que sentimos.

 Invito a todo aquel, paciente, acompañante o personal sanitario a concienciarnos de ello.

 Toda la información de #sanidadSINruido en el blog #FFpaciente 

 No lo dudes y uniros a #sanidadSINruido.

 " Compartir es sumar "




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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

Risotto de Arroz Integral

7:00 Ruth Cantó 0 Comments


Brutal este Risotto, recetas que pruebo de casualidad y se convierten en platos habituales en casa.

 En esta ocasión, con arroz integral, es de más tiempo en su cocción, su sabor se nota, probarlo.

 Ingredientes para el caldo:

 un puñado de cabezas de gambas, en un cazo/olla poner a hervir, con unos 600 ml de agua y unos 20 minutos, colar y listo.

 Ingredientes para el Risotto:

 1 zanahoria
un puñado de setas
1/2 cebolla
250 g arroz integral

 Preparación

 Lo primero poner el caldo a calentar.

 Limpiar las setas, pelar la zanahoria,trocear la cebolla,las setas y la zanahoria.

 Saltear las zanahorias, la cebolla y por ultimo las setas. Añadir el arroz, saltear durante 5 minutos, junto con el resto de ingredientes. Añadir el caldo, caliente, poco a poco y según necesidad del arroz, que no se quede seco. Ir removiendo y cocer sobre unos 12 minutos.

 Feliz miercoles a tod@s y os recuerdo que la #VidaSaludable #sisepuede

 Os espero en ;

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Sandwich Exprés

7:00 Ruth Cantó 0 Comments



Menos es más y este samwich es una de esas recetas, que me encantan y que no necesitan más.

 Much@s me preguntáis, que como, que desayuno o que meriendo.

 Pues he de deciros que mi alimentación es variada.

 Los que me seguís por #Instagram sabéis que mis desayunos son mil y uno, mis tentempiés de fruta, frutos secos, pasas, infusiones. Mis comidas/cenas, cremas, samwichs,fruta, ensaladas, verduras, pescados, carnes.

 En resumen como de todo, aunque procuro, no tomar leche de vaca, gluten,azúcar refinada,carnes. ¿ y sabéis que?, me siento mucho mejor y esto para mí es la prueba, el estudio científico que necesito, apuesto por mi vida saludable.

 Ingredientes para este delicioso Samwich:

 Queso para fundir
Un puñado de espinacas frescas o acelgas
pan de molde artesanal de semillas

 Preparación:

 Calentar en una sartén el pan de molde, poner el queso y calentar. Sacar de la sartén y echar las espinacas frescas.

 Fácil, rico y sabroso.

 Feliz lunes a tod@s.

 #Vidasaludable #sisepuede

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Fideuá Rápida y Saludable

7:00 Ruth Cantó 0 Comments


Hacer una fideuá, sin haberla planeado, puedo parecernos casi operación imposible.

Pero con unas pequeñas ideas, la podréis hacer, siempre que os apetezca.

 Si en casa, hacéis caballitos ( gambas rebozadas), o arroz a banda, no tirar las cascaras ni cabezas de la gamba. Cuando compréis pescado y la cabeza o la espina de rape, decir que os la guarden. Todo esto lo podéis tener congelado, para estos casos. 

 Tener a mano, algo que en un principio, nos parece "desperdicio" nos hará un gran fondo de pescado.

 Hice una fideuá, con todo aquello que tenía por casa y creédme, salio de lujo.

 Ingredientes para una fideuá para 2 pax

 200 g de pasta 
200-250 g de caldo o fumet
1 cola de rape
1/2 docena cascaras y cabezas de gamba
4 ajos frescos
1 alcachofa
1/2 salmón
cúrcuma
sal

 Preparación:

 Lo primero hacer el fumet, para ello ,en una olla, echar medio litro de agua, poner al fuego con la cúrcuma, la sal, las cascaras de gamba, de rape ( o lo que tengáis por casa).

 Mientras el agua va cogiendo temperatura, freír los ajos y la alcachofa( las hojas de la alcachofa y el tronco, lo podéis añadir al agua que tenemos en el fuego). Marcar el salmón por ambos lados. Reservar

 Dejar  hervir durante 45 minutos. Apagar y colar. 

 En la paellera, sartén o dónde vayáis hacer la fideuá, echar los ajos, la alcachofa, el salmón y la pasta, remover todo para que se mezcle, añadir el caldo o fumet, a fuego fuerte durante 12 minutos ( según indicación de la pasta). Si es necesario añadir más fumet o caldo.

 Como veis, siempre se puede tener una propuesta rica y saludable.



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La Mejor Masa de Pizza del Mundo

7:00 Ruth Cantó 5 Comments


Voy a compartir con tod@s vosotr@s, la mejor masa de pizza del mundo, exagero? probarla y decidir vosotr@s.

 Mi cuñado, ha hecho de muchas recetas, "su receta".

 Es de fácil digestión. Lo más normal es que os comáis una pizza, por persona,lo bueno que al ser caseras, podréis usar productos frescos y de temporada.

 Si las hacéis con los peques de la casa, la diversión sera doble.

 Sólo tendréis que tener la precaución de hacerla con 48 horas antes. De no disponer de este tiempo ( a veces los antojos, son así) echar 30 g azúcar moreno.

 Ingredientes para la masa: con estas medidas salen unas 4/5 pizzas 

 250 g harina de fuerza
250 g harina de trigo
150 g semolina fina
420 g agua embotellada o tipo mineral
20 g sal
4 g levadura fresca
3 cucharadas soperas de AOVE ( aceite de oliva virgen extra)
48 horas de reposo en el frigorífico

 Preparación:
1º Mezclar las 3 harinas.

 2º En un vaso disolver la levadura fresca en un poco de agua a temperatura ambiente o fría.

 3º Hacemos un volcán, en las harinas y echamos el agua, mezclada con la levadura (del paso 2º), volvemos a tapar con las harinas, dejar 1 minuto de reposo.

 4º Ir añadiendo el agua, poco a poco, e ir amasando y añadiendo agua, para que quede una masa homogénea.

 5º El secreto es que al tocar la masa, nuestro dedo, no quede manchado, si esto pasa añadir un poco de harina, (nos habremos pasado de agua).

 6º Amasar entre 4-5 minutos. 

 7º Añadir la sal y amasar otros 4-5 minutos.

 8 º Añadir el AOVE y amasar unos 10 minutos.

 9º Hacer una bola grande con toda la masa, remetiendo la masa hacia dentro.

 10º En un tupper, untado con un poco de AOVE, dejar media hora en el frigorífico. Para bajarle temperatura a la masa.

 11º Pasado este tiempo, sacarlo del frigorífico y formar bolas de unos 230g a 
250g cada bola. Para hacer pizzas de unos 28 cm de diámetro, más o menos. Formar la bola remetiendo la masa hacia dentro.

 12º Meter las bolas en el tupper y dejar reposar 48 horas.

 13º Cuando saquéis las masa del frigorífico esperar una hora hasta que se atempere la masa de lo contrarío la masa se encoje al igual que si le falta fermentación y os costará estirarla.

 Pasado este tiempo,  estirar las masas y rellenar a vuestro gusto.

 Meter al horno 220º durante unos 8 minutos.

 Esta masa, nos puede durar, de 3-4 días máximo.

 Prometo, hacer vídeo de esta receta, parece que son muchos pasos, pero merece la pena si o si.


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