PAN EN SARTÉN
El pan naan,tiene esa peculiaridad, que se hace en sartén, es un pan plano que se consume Asia, horiente medio y que queda buenísimo para acompañar, cualquier plato, además juega con la ventaja de hacerlo por nosotros mismos, eligiendo así, la harina que más nos guste o podamos tolerar.
Yo la hice con espelta integral ecológica, todo un acierto, sin duda.
La receta se la tome prestada a mi cuñada Ángeles del blog merengue y limón , que os recomiendo no perder de vista, GRACIAS cuñada por tanto.
-Os recuerdo, que yo hice el pan naan, con harina integral de espelta, usar esta misma o la que tengáis costumbre.
- Yo le eche especias, ya sabéis que soy una enamorada de ellas, es opcional pero intensamente buenas.
- Las semillas, también a vuestro gusto.
INGREDIENTES:
240 G harina de espelta integral
1 cucharadita de levadura en polvo ( yo la uso ecológica)
2 cucharadas de yogur griego natural
2 cucharadas de aceite de oliva
una pizca de sal
agua la que necesite unos 150-200 ml
1 cucharadita de ajo en polvo
especias a vuestro gusto
Semillas variadas
PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes secos en un bol, hacer un hueco en medio, tipo volcán y añadir el yogur, dejar reposar unos 5 minutos.
Añadir el aceite de oliva.
Ir amasando con las manos e ir añadiendo el agua poco a poco, según os pida la masa, se tiene que quedar homogénea pero no pegajosa., amasar unos 5 minutos, tapar con un trapo y dejar reposar la masa, media hora.
Pasados los 30 minutos, hacer pequeñas porciones, para amasar ( en una zona enharinada ) individual ( según el tamaño que os guste), humedecer con agua y poner las semillas.
Poner una sartén al fuego y hacer el pan, tapado con una tapa, darle la vuelta dejar unos minutos y sacar, hacer lo mismo con todas las porciones individuales.
-Espero que lo probéis y me contéis, besos nos vemos el lunes, buen fin de semana.
Es que está bueno bueno! Gracias por confiar en mis recetas, cuñada!
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