Crema de Guisantes con Alcachofas
Otra propuesta, para continuar, con la vida saludable. Aparte de mejorar mi alimentación, me he propuesto,tomar alimentos de temporada. Ahora en el mercado, tenemos de todo, durante todo el año.
A elegir, consumir productos de temporada, tenemos, mejor sabor, mejor precio, ¿que más se puede pedir?.
Madre mía, que sabor tiene este plato, la combinación es tremenda.
Las alcachofas, las he hecho con una vinagreta de limón, ajo y perejil, las he dejado macerar, luego he salteado una cebolla roja, las alcacholas con la vinagreta y un poco de jamón serrano, por encima.
Ingredientes:
400 g Guisantes frescos
30 g aceite de oliva
100 g cebolla
100 g puerro cortado en trozos
una pizca de sal
500 g agua
Preparación en termomix:
Poner el aceite en el vaso y calentar 5 min/varoma/vel 1
Añadir la cebolla, el puerro y la sal. Trocear 4 seg/vel 4.
Sofreír 10 min/varoma/vel 2.
Incorporar los guisantes y rehogar 7 min/varoma/vel 2.
Añadir el agua y programar 5 min/varoma/vel 3.
Batir 3 min/vel 7. Podéis aumentar el tiempo y la velocidad si os gusta más fina.
Preparación sin termomix:
sofreír la cebolla, el puerro y la cebolla y la sal. Añadir los guisantes y rehogar, después añadir el agua y cocer unos minutos y triturar al gusto.
Feliz martes a tod@s!
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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.