Bizcocho de jengibre #SinGluten

7:00 Vida Saludable Sí Se Puede 8 Comments



¿Sabeis lo más complicado de este bizcocho?, el nombre.Después de que sepáis lo que lleva, lo entenderéis. 

Mis cambios:
En vez de azúcar, le he echado miel ecológica.
El jengibre, fresco.
La harina, de trigo sarraceno y maicena.
El yogur, lo escogí de cabra y natural.

El cambio a destacar en esta receta, ha sido la mantequilla, pretendo disminuir su cantidad en mis recetas, así que le puse aguacate también para contrarrestar la falta de la misma. Probar porque no se nota su sabor y conseguimos recetas más saludables.

El sabor de este bizcocho, es inmejorable.
Su textura, es diferente pero no desagrada.

Con mi vuelta al curro, he recuperado a mi probador oficial, mi compañero Javi, que ha pasado el control de esta combinación.

Ingredientes:

60 g miel ecológica
85 g calabacín
35 g aguacate
35 g mantequilla
2 huevos
45 g maicena
230 g trigo sarraceno
1 yogur natural
la ralladura de un limón
una pizca de sal
una cucharadita de levadura sin gluten
una cucharadita y media de jengibre 

Manos a la masa:

Precalentar el horno a 180º

1º Derretir  la mantequilla, en el microondas, añadir el aguacate y machacar con un tenedor. 
2º Batir la miel con la mezcla de la mantequilla y aguacate.
3º añadir los huevos,uno a uno, seguir batiendo.
4º Añadir el yogur, las harinas, la levadura, la sal y batir.
5º Añadir, el calabacin, la ralladura del limón, el jengibre y batir.
6º y 7º echar al molde elegido y hornear durante unos 35-40 minutos.

Para decorar por encima, le he echado, cacao puro en polvo, sin azucares añadidos.





Feliz miércoles familia.



8 comentarios:

  1. Tengo que probarlo que el jengibre me gusta mucho como queda en los postres. Además con las sustitución que has hecho con la miel me apetece todavía más. Un beso!

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  2. Me encantan los bizcochos con jengibre!!! Y éste seguro que está increíble!
    Las pintas no pueden ser mejores y, además, es sin gluten!
    me llevo la receta!
    Besos!

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  3. Lo mejor el toque que le da el calabacín y el aguacate, hacen que no se note que se trata de un bizcocho sin gluten ni azúcar. Muy rico pues.

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  4. Lo mejor el toque que le da el calabacín y el aguacate, hacen que no se note que se trata de un bizcocho sin gluten ni azúcar. Muy rico pues.

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  5. Lo mejor el toque que le da el calabacín y el aguacate, hacen que no se note que se trata de un bizcocho sin gluten ni azúcar. Muy rico pues.

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  6. Lo mejor el toque que le da el calabacín y el aguacate, hacen que no se note que se trata de un bizcocho sin gluten ni azúcar. Muy rico pues.

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  7. Lo mejor el toque que le da el calabacín y el aguacate, hacen que no se note que se trata de un bizcocho sin gluten ni azúcar. Muy rico pues.

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  8. Muchas gracias por compartirlo me encanta 😍 lo haré en breves

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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.