Bizcocho con Harina de Arroz, Naranja y Chocolate #Celiacos

22:02 Vida Saludable Sí Se Puede 9 Comments



Por fin puedo decir que un bizcocho es sabroso, sin mi harina de trigo, sin mi azúcar ja ja me falta pulir algunos ingredientes, pero estoy muy satisfecha como este resultado.

La harina de arroz es totalmente diferente, tanto para su sabor como para su horneado,es menos tiempo, su sabor es mas denso, con un trocito tienes suficiente y de un día para otro aún esta mejor.

En la búsqueda de mi cambio alimenticio he encontrado el blog de Sandra, unas recetas deliciosas, este es su receta
Tartas sin Gluten, yo me he permitido, sustituir el azúcar por miel y echarle menos chocolate, esta es mi versión:

"Ya se que mi cocina no esta libre de trazas de trigo, avena, centeno...pero en casa de momento no hay ningún intolerante al gluten, pero no por ello dejare de hacerlo porque las recetas, para celiacos están buenisimas y para los que no lo somos tampoco nos hace mal"

Ingredientes:

280 gr harina de arroz ( en el mercadona la podéis encontrar) 
120 gr maizena 
80 gr miel ecológica
6 huevos
150 ml zumo de naranja
125 nata o leche de coco
160 gr mantequilla
la ralladura de una naranja
120 chocolate para fundir de mas de 85% pureza
1 sobre de levadura sin gluten ( la del mercadona lo es)

Manos a la masa:

1º Precalentar el honor a 175º

2º Tamizar la harina de arroz, la maizena, la levadura y reservar.




3º Derretir el chocolate, en microondas o en un cazo a fuego muy lento. Reservar.

4º Batir la mantequilla con la miel ( si es necesario darle un golpe de calor en el microondas a la miel)



5º Añadir los huevos uno a uno y batir



6º Añadir el zumo, la nata y la ralladura de la naranja



7º Por ultimo añadir la harina poco a poco y mezclar bien con todos los ingredientes.




8º Dividir la masa en dos y echarle a una de ellas el chocolate fundido, mezclar , engrasar el molde elegido y echar al molde alternando las dos masas



9º al horno, mi bizcocho en 20 minutos estaba hecho!! vigilar el vuestro a los 20 minutos pinchar y si esta listo perfecto, si no darle 10 minutos más o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.

Feliz fin de semana a tod@s


9 comentarios:

  1. Me han entrado muchas ganas de probar la harina de arroz! Este bizcocho se ve totalmente apetitoso :) Un abrazo, Ruth! Biquiñossss

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  2. Qué buena pinta tiene! Habra que probar esta receta :) nos ha encantado tu versión más sana.
    Un beso guapa!

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  3. Tu horno es un torpedo como el de mamá querida Ruth, ja, aj, ja...va en patinete, quiere llegar a la luna!!!
    Me encanta el resultado, se ve delicioso y saludable a raudales!!!
    Cúidate mucho tesoro y abrígate. Un saco lleno de besos sólo para tí y más cosas, je, je...Qué no se dicen en público...Uyyyy

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  4. Nunca probé la harina de arroz, y me parece un ingrediente muy curioso. Menudo bizcocho te has marcado, se ve súper tierno y rico =)
    Me llevo un pedacito.
    Un besote!

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  5. Yo que soy fan de los ingredientes raros y los bizcochos con poco azucar, este fue una delicia a mi paladar! que suerte tuve de probarlo, rico es poco! ahora solo me falta hacerlo yo! un besote guapa

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  6. Pues vengo a cerciorarme de si de verdad cocinas, que ya no me fío, jejejeee.
    Un bizcocho estupendo, nunca he tomado harina de arroz, y seguro que le aporta un toque estupendo, así que me la apunto, que me va a encantar seguro.
    Muchos besicos querida y a disfrutar de estas delicias que nos preparas!!

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  7. acabo de descubrir el blog a través de twitter, así que me quedo por aquí, no conocia la harina de trigo, pero el bizcocho tiene una pinta increíble, un besote!!

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  8. En primer lugar quiero darte la bienvenida al blog y darte también las gracias por llegar desde Instagram. Llevo por aquí un ratillo paseando entre tus recetas, me has dejado intrigado con este bizcocho con la harina de arroz

    Abrazos!!!

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  9. Hola Ruth,
    Me ha encantado tu receta, muy sencilla y deliciosa. Te cojo un trocito. Besos.

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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.