Leche de Chufa

15:58 Vida Saludable Sí Se Puede 3 Comments


Sin duda esta leche para mi se lleva el premio..de momento claro, también decir que la chufa me encanta, sera que por ello que es fácil que todo lo que la contenga me guste.

Mientras doy con la leche ideal, que creo serán muchas y ninguna porque dependiendo del día, del estado de ánimo y de los factores del mercado, continuare probando recetas y cantidades a mi gusto,  si  en un primer intento no quedáis del todo satisfechos, modificar cantidades a vuestro gusto, como el de endulzar.

Os invito hacerla porque esta deliciosa, además de ser un tubérculo que contiene gran cantidad de vitamina E y C.
Su alto contenido en enzimas digestivas la hacen de fácil digestibilidad.

Ingredientes;

225 gr chufa seca
1 cucharadita de estevia en hoja o 2 cucharadas de sirope de agave.
1litro agua paga remojar las chufas.
800 gr para la elaboración de la leche.( la receta original indica 1litro a mi me gusta mas concentrada)

Elaboración;

Poner en remojo con el litro de agua las chufas 24 horas.
Una vez pasado este tiempo, escurrir las chufas ( el agua del remojo tirarla) ponerlas en la batidora de cuchillas junto con la estevia y triturar ( tanto como os guste que luego no se note en la leche).
Cuando este hechas polvo añade los 800 gr agua y tritura.
Deja reposar unos 20 minutos.
Pasado este tiempo colar  y guardar en el frigorífico.
Lista para consumir.

Receta tomada prestada del libro
"Mis recetas de cocina Anticáncer"

Feliz semana a tod@s y a continuar sonriendo que la arruga de la risa es bella.



3 comentarios:

  1. Riquísima seguro!! yo la he hecho con azúcar, probaré con el sirope de ágave, el stevia no me termina de gustar el sabor

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  2. A nosotras también nos encanta la leche de chufa! nosotras hicimos este verano horchata con azúcar, pero la probaremos con estevia, que es mucho más sana :) Gracias por la receta!

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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.