Tarta Guinnes con Naranja

10:00 Ruth Cantó 63 Comments









Buenos días y feliz domingo, 
quien no sepa que hoy es #Elasaltablogs ja ja ja no esta al día del movimiento que ha organizado Conchy del gran blog gastro Andalusi. Un día me la cruce en twitter y desde entonces forma parte de mi día a día, no es de extrañar que este reto, este en boca de tod@s por qué lo ha explicado tan bien, que es imposible que pases por su blog y no te apuntes, vamos a que estas esperando?.


Además un aliciente extra ja ja es el blog , el primero de la gran lista que esta por venir,es el de mi querido y amado Raúl, compi bloggerico, compi de gastro salidas, compi de confesiones inconfesables ja ja ja un cielo de criatura, ya sabéis que solo tengo buenas palabras para mi tesoro Raúl y que si no conocéis su blog, es el momento de hacerlo se llama contigo en la playa, encontrareis muchas y variadas recetas.



Mi receta "robada", como no podía ser de otra manera es dulce ja ja ja...y es una tarta que del minuto uno que se la vi...la quise hacer, claro esta por la cerveza guinnes ja ja, me ha encantado la tarta, es peculiar, diferente y el toque a naranja que le ha dado Raúl para mi ha sido muy afortunado, es un bizcocho, algo seco pero que con la buttercream casa ideal, el sabor delicioso, textura perfecta y la crema, un gran descubrimiento, para ver la receta de Raúl pincha aquí.

 Lista de todos los blogs que hemos asaltado al blog de Raúl

 Ingredientes para el bizcocho:

 175 gr azúcar
75 gr mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
40 ml cerveza negra ( yo use guinnes) yo le añadí como 30 ml de cerveza negra mas, quedo muy bueno el bizcocho.
la ralladura de una naranja
190 gr harina con levadura tamizada ( yo no gasto este tipo de harinas, así que a 190 gr levadura le añadí una cucharadita de levadura)
1 cucharadita de levadura ( si mas )
30 gr chocolate en polvo puro, tipo valor
Preparación:

 Batir la mantequilla con el azúcar, una vez que este bien integrado, añadir la mitad de los huevos,añadir a cucharadas la mitad de la harina poco a poco,echar el resto de huevos y añadir otra cucharada de harina, la masa va quedando seca, ir añadiendo la a cucharadas la cerveza.
Tamizar el resto de la harina con el cacao y la levadura  e ir añadiéndole a la mezcla poco a poco, por ultimo añadir la ralladura de la naranja:

 Meter al horno durante unos 30 minutos o hasta que al pincharla, el palito quede limpio, la receta de Raúl dice a 180º, una vez vuelvo a ser pesada...tener cuidado con las recetas por que los hornos tienen vida propia ja ja ya lo sabéis, el mismo como siempre lo puse a 90º y el tiempo el mismo.



Mientras el bizcocho esta en el horno, podemos preparar la buttercream, que como ya os he dicho es ideal, no me gusta el sabor a mantequilla en los dulces y estas cantidades ha resultado ser la buttercream de chocolate que no sabe a mantequilla...

 Ingredientes para la buttercream:

 110 gr mantequilla a temperatura ambiente
160 gr azúcar glas, tamizada
10 ml leche
160 gr de chocolate de mas de 70 % ( yo use del 85 % )

 Preparación de la buttercream

 Batir la mantequilla con el azúcar, cuando os quede una pasta cremosa, añadir la leche, derretir el chocolate en el microondas con mucho cuidado que no se os queme y añadir, batir enérgicamente hasta que estén todos los ingredientes, bien mezclados y os quede una crema firme, ggggrrr lo siento no hice la foto de la buttercream final gggrrrr...
Dividir el bizcocho en dos, rellenar con esta crema y decorar a vuestro gusto.



Familia gracias por vuestro tiempo, feliz domingo a tod@s un besico de una Murcianica

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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

Galletas con M&M Deliciosas

23:32 Ruth Cantó 12 Comments









Hola corazones, que tal la semana?, como nos gustan los fines de semana y cuanto queremos que pasen los días...ains es inevitable...aunque cuando ya han pasado, días, meses, años....decimos..." como pasa el tiempo" " el tiempo corre que vuela"...claroo ja ja si nosotros mismos cuando comienza la semana, con el pobre lunes ja ja lo estamos empujando para que llegue el martes, con un ojo al miércoles y suspirando por el jueves, para gozar el viernes ja ja ja ja....en fin...si cambios el chic, tal vez, para gozar todos los días de la semana y a todas horas, sera mas divertido, verdad?...ja ja ja

 Hoy os traigo unas galletas requeteriquisimas, no lo siguiente ja ja ( lo siento por los que utiliceís esto de forma habitual...pero no lo soporto ja ja ja ja.. y con todos mis respetos ehh ja ja))... hace unos días mi amiga Mary del blog cuchiilito y tenedor !! segurísimo que ya la conocéis, si alguien queda despistado...vamos a que estáis esperando?,!! repartió unas cuantas de estas galletas entre los bloggericos y con gran acierto, por que querida vaya manos tienes y que gran receta....gggrrr y que yo no había probado ggrrr cuantas recetas pendientes tengo en tu blog, gracias guapisima y sigue así de divina!! muacks

 Os aseguro que os gustaran!! no dejar de hacerlas, repetirlas y sobre todo de comerlas ja ja...

 Ingredientes:

 290 gr harina
1 cucharadita y media de bicarbonato
Media cucharadita de sal
170 gr mantequilla a temperatura ambiente
130 gr azúcar blanca ( la normal y corriente)
130 gr azúcar moreno
2 huevos ( la receta original dice 1 huevo y una yema, perooo me da coraje desperdiciar y no tenia otra receta que hacer... así que puse dos)
1 cucharadita vainilla (liquida, en pasta..la que tengáis)
M&M a gusto para decorar...mmm 

 Preparación:

 Batir la mantequilla, cuando este blandita añadir primero el azúcar blanco y una vez integrado añadir el azúcar moreno
(ja ja la foto primera...no corresponde a lo que escribo ja ja me adelante y como todo se bate con el azúcar ja ja...)

Añadir el huevo y la yema ( ya sabéis que yo he añadido dos huevos y deliciosas igualmente), mezclar bien y añadir la vainilla

Tamizar la harina, con el bicarbonato y la sal, añadir a la mezcla anterior poco a poco y batir hasta que todo quede totalmente integrado, la masa no se tiene que pegar a las manos, así que si os queda pegajosa añadir un poco mas de harina hasta que quede suelta, pero no os paséis!!

Hacer bolitas y chafarlas un poco con la mano, no hacerlas muy grandes porque en el horno se expanden ( mas o menos unos 20/30 gr) y hundirles un poco los m&m, podéis echarles cuantos gustéis ja ja...y venga ahora lo mas difícil todavía ja ja ja la receta de mi compi Mary son 180º  y hasta que tomen color...en mi supermega horno las he puesto a 90º durante unos 8/10 minutos, sin aire y calor arriba y abajo. Cuando las saquéis del horno, dejar enfriar en una rejilla ( si no tenéis, sin problema, no dejar de hacerlas por ello ehh ja ja...).

Nuestro compi bloggerico Carlos de vegetal y tal, nos ha comunicado que Freshvana: 

Ha lanzado una campaña que ayuda para los comedores sociales.Para ello piden la complicidad de los bloggers ( de cocina o no). Ellos se comprometen a donar 20 kg. de fruta y verdura ecológica a los comedores sociales ( empezando por Jesús abandonado) por cada blog que ponga en su entrada el siguiente párrafo con el enlace que lleva su tienda ( http://freshvana.com/ ) en la frase " frutas y verduras ecológicas":

 " Apoyo la iniciativa de los agricultores de Freshvana, tienda online de frutas y verduras ecológicas, para donar una parte de su producción a comedores sociales.Con esta mención en mi blog, incrementan su donación en 20 kg. ¡Súmate!.



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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

Congreso de Alta Gatronomía 50 Aniversario Estrella de Levante

0:26 Ruth Cantó 5 Comments


Estar y formar parte de este gran evento y no contarlo o retuitearlo, es como no hubiese pasado ja ja ja...así que con vuestro permiso os dejo mi placentera visión de estas jornadas gastronómicas en Murcia, estos días pasado el 16 y 17 de Junio..

 El sábado 16 las puertas del auditorio y centro de congresos Victor Villegas, abría sus puertas a las 10.30 con el acto de presentación del 50 aniversario de Estrella de Levante, con los secretos de la mejor gastronomía de la mano de 14 Estrellas Michelin.

 Para dar paso de lleno al gran Pablo González Conejero del Rest.la Cabaña,único restaurante de la región con una estrella Michelin , venía con una propuesta fresca y muy original " Una huerta muy lúdica". Verlo en acción directamente fue fabuloso tanto el sábado como el domingo.


Todo ello amenizado el domingo 16, por el famoso Alberto Chicote que bien he de decir que lo hizo fantásticamente bien, me sorprendió muy gratamente y gana en persona, aporto dinamismo y su experiencia, en muchas veces pensaba en voz alta, cosa que agradecí puesto que el era la voz de los que allí estábamos y desconocíamos mucha de la jerga que los chef utilizaba y que el...traducía ja ja ja...


El lunes 17 lo presento, con menos acierto el periodista gastronómico Xavier Agulló, quizá estaba cansado por el viaje, por la noche...pero el hombre no dio lo mejor de el..con las gafas de sol colgadas en su camisa, me dio la sensación que fue alguien que pasaba por allí, de casualidad, pero de nuevo digo...que seguramente no fue su mejor momento, porque cuando uno tiene un premio nacional de periodismo quien soy yo...para ....nada ja ja tan solo cito mi sensación.




Que curioso es ver las micro hortalizas que tienen estos maestros gastronómicos:


Bueno y una vez mas ja ja he tirado para mi tierra querida Murcia...y sin querer que esto se haga eterno os diré que allí estuvieron:

 Alfonso Egea Rest. Casa Alfonso



José Álvarez Rest. La Costa



Alummnos Escuelas IES la Flota y CCT




Un paréntesis por favor...quiero resaltar a Susi Diaz Rest. La Finca es una mujer que trasmite su pasión por la cocina, muy buena comunicadora..dan ganas de irse con ella aprender, creerme y además habla tan claro que es imposible no caer rendid@ a sus pies:



Albert Raurich Rest. Dos Palillos aunque su cocina no es lo mio, esta cara de niño malote y ese don de palabra cautiva nada mas verlo:: sin dudarlo iría a su restaurante








Paco Perez Rest. Miramar





Y el show man estrella ganador ja ja ja fue Hideki Matsuhisa Rest. Koy Shunka






Nacho Manzano Rest. Marcial




Roberto Ruiz Mx Madrid




Mario Sandoval Rest, Coque


José Carlos García Café de Paris




Os dejo algunas fotos ...mas siii ja ja ja...de las tapas que degustamos, todas elaboradas por el chef Pablo González Conejero:




Y unas pocas mas de nosotros ja ja ja...coincidí allí con 
Ramón de Chef & Chof



Y con mi adorable y terrible Raúl ja ja ja de Contigo en la Playa



También con mi querido compi bloguero y fotógrafo David de la Cocina Pistacho y aunque esta foto no es del evento, porque le encanta fotografiarnos a todos pero a el no le gusta salir ja ja esta es de la semana pasada en Verónicas, con lo guapos que salimos, David tienes que salir mas en las fotos ja ja


Muchas gracias a Estrella de levante por este gran evento::


5 comentarios:

Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

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