Brioches

21:06 Vida Saludable Sí Se Puede 39 Comments





Como están usteeedeess?? ja ja...los domingo son, un día que normalmente no nos gustan..porque nos recuerdan al día que le sigue, nuestro querido y amado lunes!! pero nunca es tarde para cambiar eso, verdad? así que disfrutar del rato dominguero que estéis pasando, porque no volverá otro igual...muacks...

Reto Nº26, de One For All, larga vida a estos retos, retos que cualquiera de vosotr@s puede participar, nada complicados y nada agobiantes, sobre todo si no dejáis para el ultimo día hacerlos ja ja ja...no quiero hablar muy alto, pero llevo una buena rachita, haciéndolos con tiempo y así da gusto, porque se disfruta del todo del reto y además si no te gusta la receta, puedes cambiar por otra, que en mi caso no ha hecho falta pues un acierto seguir los pasos de bake-street un blog con personalidad propia, me encanta, ella elige pera yo manzana me gusta mas y estaban deliciosos,  añado que los hice un domingo y para el miércoles, que me comiera el ultimo seguían estando tiernos, todo un reto superado para mi, porque las masas no son lo mio ( o lo eran ja ja no cantemos victoria por una receta ja ja) pero seguí los pasos de Xavier Barriga del amasado y acierto total...ya vais a ver el cambio de la masa, dejándola reposar, eso si...mucho tiempo hace falta, pero como casi todo en la vida...un puchero de nuestras abuelas, no se hacia en una olla expres.




Ingredientes necesarios para los Brioches:

300 harina de trigo
60 gr azúcar glas
1 cucharadita de levadura de panadero en polvo
125 ml de leche, ligeramente calentada ( tibia)
1 huevo
50 gr mantequilla a dados y a temperatura ambiente

Para el relleno:

1 manzana, cortada a dados
90 pepitas de chocolate
1 huevo batido
azúcar, normal, granulado

Manos a la masa:

En un bol grande, o en una amasadora, incorporar la harina, la levadura, el huevo, azúcar glas, la leche(tibia-templada), integrar todos los ingredientes y enharinar la zona de trabajo para amasar, con el modo, plegado ( advierto que yo necesite mas harina para que la masa me quedara trabajable, aunque sin pasarme, lo notareis)



Ir añadiendo la mantequilla, poco a poco, no admite la masa mas mantequilla, hasta que no a tomado totalmente la que le hemos echado, dejar reposar la masa, conforme veáis que se os raja, se abre la masa, taparla con un bol, plato, durante unos 15 minutos:




Continuar con este proceso, hasta que hayáis integrado todos los dados de mantequilla, ya sabéis dado de mantequilla, plegar la masa, dejar reposar...



El final de este proceso, es esta masa, alucino, no decirme que no es preciosa? ja ja...me parece magia ver como una bola de masa, pegajosa, muy rompible....queda así de preciosa ja ja...que le voy hacer yo soy feliz con estas cositas ja ja ja



Taparla, dejarla en un lugar cálido, yo la deje en el microondas "apagado, claro" ja ja..durante 2 horas o hasta que haya doblado su tamaño, a veces el tiempo es orientativo, puesto que depende de donde estéis, la temperatura, la humedad, los tiempos varían muchisimo.

Cuando haya doblado su tamaño estirar, pintar la superficie con huevo batido, espolvorear con azúcar normal el granulado, a gusto del consumidor...ja ja ja yo fui esplendida ja ja ja ja, echar los daditos de manzana y las pepitas  de chocolate por toda la masa y enrollar la masa en si misma, osea hacer un rulo con ella, siento que no tengo mas fotos, ja ja ja llego mi sister y ya nos pusimos a darle a la sin hueso y claro...se me fue el santo al cielo con las fotos del paso a paso ja ja...:
Cortarlo como de una salchicha se tratase ja ja ja...unos 3 dedos de anchos y meterlos al horno, si tenéis una bandeja de esas para hornear cupcakes, son ideales, para que no se deformen. Espolvorear con azúcar y a 180º durante unos 20-22 minutos..
Yo siempre horneo sin aire.
Nota para mi misma: lo hornee a 90º durante 20 minutos.



Cuando  se sacan del horno...dejar reposar, enfriar y guardar en una caja metálica, se conservaran mejor.

Mis compis del reto son:

Bea de 2 mandarinas en mi cocina
Maleka de la luna en dulce
Carmen de pues toma 2 tazas
Adela de mmm que bien huele
Mary de virutillas de chocolate
Esther nueva en nuestros retos de estherentretartas
Bárbara de la tartita presumida

Feliz semana querid@s...a disfrutarla y mucho, gracias por vuestra visita.



39 comentarios:

  1. Ooooohhh me encantan, me encantan, me encantannnnnn!! yo quiero probarlos, madre mía como tienen que estar....con pera, con manzana, yo quiero los dos!!! jajajjajajaja apuntado queda, uffff no doy a basto :S

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    1. ooohh mil gracias querida!!! ja ja dos y tres te daba yo solete!!! que tu con tu sol estas que te sales ja ja ja...un besazo amore

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  2. Preciosa masa y que bien te han quedado,me ha encantado todo el paso a paso,felicidades preciosa,te digo que lo voy a hacer esta semana,un besico !

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    1. gracias amiga....woww ni que decir de la tuya wowwww eres la diosa de las masas ja ja ja ja....y rápida en hacer estos brioches....oléee un abrazo y hasta el sábado

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  3. Que ricooooos! Se los vi a los chicos de Bakestreet, pero es verdad que con manzana tienen que estar más buenos! A ver si me animo a hacerlos!
    Un besote, guapa!
    Montes

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    1. siii si que estaban me gustaron mucho...aunque la masa se me resistía ja ja ja..mereció la pena!! gracias guapa y besos mol

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  4. tienen muy buena pinta, y esta tan bien explicado, entran ganas de probarlos

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    1. Gracias...intento siempre...explicarlo lo mejor posible, muchas gracias, es un verdadero placer un besico

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  5. Wowww, que pinta Ruth, efec tivamente, asi no hay quien llegue a la operacion bikini. En fin, otra oara la lista de pendientes, que le vamos a hacer?, Haremos un esfuercito y lo prepararemos y claro ya puestos nos lo comeremos.

    Un beso

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    1. ja ja ja nada no hay manera Rosana ja ja ja...ains y mira que esta vez, empece con tiempo perooo nada ja ja ja...bueno todo llega..o eso dicen ja ja ja ja un abrazo

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  6. uff que pinta, que ricura y que bien explicado todo, estos los hago si o si.

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    1. Gracias Bárbara, tu sabes lo que cuesta un paso a paso uuuffff gracias por valorarlo...un abrazo amiga

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  7. Ruth, lanzamelo otra vez que anoche no me llego!!jaja
    que ricos, como se que no me lo vbas a lanzar, me llevo uno..que esta tarde quiero merendar como se merence..un besico y nos vemos el sabadoooo

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    1. ja ja ja ja debemos ser muy torpes con los lanzamientos, porque no nos llega nada ja ja ja ja un abrazo guapisisisma

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  8. que pintaaa Ruth!Me encanta la idea de la manzana tienen que quedar super jugosos.Los probare!!

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    1. Muchas gracias Esther...un besico y bienvenida

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  9. Se ven deliciosos Ruth! Yo me los comería todos, toditos, con lo que me gustan y encima creo que el cambio de pera a manzana es todo un acierto y lo de las noventa pepitas de chocolate me ha llegado al alma, genial! :))) Biquiños cielo

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    1. ja ja ja ja ja siii ami también me llego al alma dije...que¿? tengo que contar ja ja ja....ja ja ja ja ja gracias Vero un abrazo

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  10. Tienen que estar deliciosos con la manzana y el chocolate, mi brioche no se puso muy dura de ún día para otro, pero seguro que con manzana se mantiene más tierno

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    1. Hola Carmen...es que lo mio no son las masas y conseguir comerme los brioches el miercoles para mi fue un gran momento ja ja ja...un besazo

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  11. ¡Que originales! y que bonitos te han quedado. Creo que le has ganado la batalla a las masas.

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    1. Gracias Ade... no se yo ehhh ja ja ja...ya sabes que las masas tienen vida propia ja ja ja un besico

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  12. Sí que es preciosa la masa Ruth, qué maravilla!!! Dan trabajo estos brioche, pero el resultado vale la pena!!! Vaya delicia de desayunos le has regalado a tu maridín!!!

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    1. a que siii....a mi me dejo enamoradisisima y me encanta trabajar la masa...con las manos en la masa ja ja...siiii el encantado ja ja gracias amiga un abrazo

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  13. te han quedado estupendos¡¡,me encantan para desayunar

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    1. Hola Mary gggrrr que pena...que no pudieras participar y encima...ggrrr por culpa de las nuevas tecnologías gggrr...bueno a ver tus brioches que seguro estan de muerte, un abrazo y grascias querida

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  14. hola guapa yo tb me alegro de estar de vuelta menuda pinta tienen se ven deliciosos y te quedaron divinos grs x pasar a verme guapa besos ;)

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    1. Holaaaa Eva, se te echa de menos en la blogsfera...me encanta que estes de vuelta, pero no te preocupes que esto viene y va...tomatelo con calma preciosa un besazo y gracias siempre a ti muacks

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  15. este mes no me lo pierdo, eh?? que bueno!!!

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    1. nooooo ja ja ja ya estas dentro guapisisma...gracias un besin

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  16. Te puedo asegurar que hoy he empezado el domingo de la mejor manera posible, dígase degustando unas deliciosas y maravillosas galletas!! Guau!! Que ricas chata!! jajaaa Me (nos) han encantado, muchísimas gracias y el sábado tendrás tu recompensa, jejeeee
    A uno de estos también me apunto!!
    Un besazo guapisima!!!

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    1. ja ja ja ja ya te veo yo apuntado a todo....como otras ja ja ja y no digo ná ja ja ja...un besazo y vaya modelazo estas hecho eehh ja ja ja gracias tesoro

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  17. Por favor Ruth!! que cosa tan riquísima!! te quedaron de lujo, ! yo quiero uno!! Un besazo

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    1. Elena amore!!!! gracias...te lanzo uno ahora mismo ja ja ja...un besazo amiga

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  18. Ruth peazo de brioches y un paso a paso fantástico que siempre ayuda. Un beso grande, Teresa

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  19. Ufff otra receta para guardarme,jeje tienen un aspecto de omerse hasta las migas...menos mal que lo tuyo no son glass masas,porque esta tiene un aspecto precioso.jeje me encanta.Un besazo.

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  20. Frida no era santo de mi devoción pero que frase tan buena!!!

    Chavalina, una receta de 10!!!

    Besinos..

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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.