Brown Sugar & Caramel Cake Reto Nº25

0:01 Vida Saludable Sí Se Puede 42 Comments






Dios mio como pasan los días...uuff si ya me lo dice mi abuelo...esto pasa que vuela!!

Reto Nº 25 de One For All



El titulo lo he dejado tal cual lo tiene Bea del blog el rincon de bea, me parece tan mono ja ja ja pero vamos es como decir, una tarta con crema de caramelo ja ja ja...

Vamos a ver, como digo esto sin que parezca...que soy medio tonta ja ja ja...ya sabéis que el blog de una, es la opinión de una servidora, que sentido tiene poner una receta y no decirla, verdad? ja ja pues a eso me refiero....esta tarta le gusto, le encanto a todo el mundo, la hice para el cumple de mi mamuchi. Tanto niños, como mayores, les encanto un éxito, como dice Bea!!.......
ahora!! aquí estoy yo para romper la media ja ja ja no me gusto nada,. bueno el bizcocho si, pero el frosting, para nada...conforme lo hacia se lo comentaba a mi hermana...ains gorda no se yo esta tarta...no le doy mi voto de fe...es una contradicción pues soy una fans loca de la mantequilla, Portugal seria mi paraíso ja ja ja ja...mantequilla rica, buena y muy sabrosa, peroo en los dulces, para mi gusto, si sabe solo a mantequilla, mata al dulce en si...me parece un sabor de lo mas artificial y claro si me hago una tarta, quiero que sepa a hecho en casa!!..así que aquí os dejo a vuestra dulce opinión ja ja ja ja...dicho esto si os animáis hacerla..ja ja ja ja os paso la receta:

Ingredientes:

250 gr mantequilla, sin sal y a temperatura ambiente
370 gr harina
50 gr maicena
300 gr azúcar moreno
150 gr azúcar, normal y corriente
6 huevos talla  L o 7  talla M
1 cucharada de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal
250 nata fresca
1/2 cucharadita de bicarbonato

Preparación:

Tamizar la harina, maicena , el bicarbonato y reservar.
Batir los dos azucares, junto con la mantequilla, hasta conseguir una crema.



Añadir los huevos ligeramente batidos, uno a uno y no añadir el siguiente, hasta que este totalmente integrado
Incorporar el extracto de vainilla, en mi caso media vaina.



A velocidad baja añadir un tercio de la mezcla de la harina, con la maicena , el bicarbonato y batir. Añadir la mitad de la nata fresca y continuar alternando los ingredientes, terminando con la harina.
Batir hasta que este totalmente integrado, si fuese necesario mezclar con una espátula, no interesa batir mucho esta masa.



Engrasar los moldes, dividir la masa en 3 moldes de 18cm ( yo utilizo los de albal del mercadona) alisarlos por encima, simplemente moviendo los moldes, es suficiente.
Hornear durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que al pincharlo, el palito salga limpio. Dejar reposar en los mismos moldes, unos 15 minutos y luego desmoldar y dejar enfriar totalmente en una rejilla.
Cuando estén totalmente fríos, envolver en papel film y dejar de un día para otro.

Ingredientes para el Frosting:

500 gr azúcar, normal y corriente
125 ml agua
125 ml nata liquida
1 cucharadita de extracto de vainilla
300 gr claras ( el bote de 9 claras del mercadona)
750 gr mantequilla, sin sal, a temperatura ambiente y cortada a daditos

Preparacion para el caramelo:

Poner 250 gr de  azúcar y el agua,en un cazo y llevarlo a ebullición, removiendo constantemente. Ahora sin remover, hacer un caramelo oscurito, cuidado que no se queme.
Apartar del fuego e ir añadiendo la nata poco a poco, batiendo para que no queden grumos, dejar enfriar.




Preparacion del frosting:

Poner al baño María, el resto del azúcar con las claras, removiendo constantemente con unas varillas, hasta que el azúcar este totalmente disuelto ( si tenéis termómetro hasta que llegue a 65º).

Retirar del fuego y batir a velocidad, media alta, hasta obtener un merengue firme y brillante, durante unos 10 minutos.

Cambiar las varillas, por la pala e ir añadiendo la mantequilla muy muy despacio y dado a dado, hasta obtener una mezcla suave y sedosa, si os parece que se ha cortado, seguir batiendo y batiendo que se arregla.

Añadir la vainilla.

Muy lentamente añadir, la nata y la mezcla de caramelo, batir hasta que este incorporado.

Para mi gusto, le faltaba sabor a caramelo...así que le añadí un chorrito de mi amada cajeta ja ja ja...








Mis compis del reto son:

virutillas de chocolate
la tartita presumida
2 mandarinas en mi cocina
pues toma 2 tazas
mmm que bien huele


Amig@s feliz pre viernes...a un pasito del ansioso fin de semana, a pasarlo muy bien...besos para tod@s



42 comentarios:

  1. Aunque te quedo estupendo yo también soy de las ramitas, es de esas cosas que sabes seguro que no compartes mo me gusta nada el caramelo y no creo que mezclado con mantequilla vaya a cambiar de opinión, eso si, en casa que si les gusta lo adodarán, así que probarla la probaré, un besote

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    1. Queria decir de las raritas, ya sabes, teclado tartaja

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    2. ja ja ja te entendi!! ya me voy aconstumbrando a tu teclado tartaja ja ja ja...a mi me encanta el caramelo...pero te aseguro que este no sabe a caramelo...si no only mantequilla ja ja ja ja...adoro a las "raritas" ja ja ja un abrazo querida

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  2. Menuda tarta que te ha quedado! Muy buena tu propuesta. Ya estoy deseando saber cuál es el siguiente reto :D

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    1. Mmm Bea la tuya si que esta buena....y de buena gana me la comería ja ja ja ja en breve lo sabrás...un besote guapa

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  3. Pues el aspecto precioso,y la crema,cuestion de cambiarla por otra ...no obstante algun dia la pruebo,por que yo tampoco soy de caramelo,pero alomejor si me gusta....jeje
    Por cierto me gusta mucho el diseño del blog.Un besazo!!!

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    1. Gracias Rocio...estoy aprendiendo para cuando te toque ja ja ja...le faltan muchas cositas, perooo estas horas que pasan volandooo ja ja ja...gracias mil amiga un abrazo

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  4. Hola!! no se si de sabor estara tan bien como la foto final ,a mi el caramelo me gusta mucho y si dices que tiene mas sabor a mantequilla sera cuestion de echarle mas caramelo para sacar mas sabor o probar con la crema de queso pero bueno lo probare y ya te dire mi opinion
    Un besito

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    1. Hola Marta guapa!! pues siii lo probe, lo de echarle mas caramelo perooo lleva demasiada mantequilla...sobre gustos ja ja ja ja...ya me contaras si la haces!! un besote

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  5. te ha quedad estupenda¡¡ si es que no hay reto que se nos resista jaja ,en casa tambien gusto pero a mi me sabe mucho a mantequilla
    besitos y pasatelo bien

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    1. Mary gracias!! es que me miras con muy buenos ojos ehhh ja ja ja....pues ya somos dos ja ja ja fuera tantaaa mantequilla ja ja un abrazo y disfruta del fin de semana

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  6. jope, pues a mi me chifla el caramelo pero la mantequilla en lospostres me hecha para atras, sobrre todo el buttercream!! me gustaria probarla con una cobertura de toffe que me da que promete!! un besote guapa!

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    1. siii a mi también me echa para atrás...pero esta quise darle un voto de confianza...pero noo ja ja ja ja...mmmnn de toffe que rico, hazlo me avisas y nos lo tomamos juntas...vale? ja ja ja un abrazo

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  7. Pinta tiene de estar deliciosa!! el sabor ya no sé por lo que cuentas, a mí el caramelo a veces me echa para atrás, pero si a todos les gustó....

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    1. Gracias Carmen, la próxima...hago tu buttercream mmnn que rica...a mi el caramelo fue lo que me ánimo...ja ja ja ya ves aquí cada una..con su favorito ja ja..un besazo y hasta el próximo reto muacks y feliz vuelta

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  8. Nena, te quedo divina! No me extraña que les gustará a todos, si tenía que estar de vicio! Jajaja, me imagino a todos diciendo: "que buena esta!", y tu: "pues a mi ni fu ni fa...." Eo me ha pasado a mi a veces, pero créeme, es peor que pase al revés, jajaja!
    Un besito!
    Montes

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    1. Por cierto, has visto que tengo un concurso en mi blog? Tienes que participar si o si, espero tu receta!
      Muas!

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    2. Gracias Montes gracias!! ja ja ja ja es como si estuvieras allí...me viste? ja ja eso mismo fue lo que dije, todo el rato ja ja ja de hecho no me la pude ni acabar ja ja ja...si cierto es lo que dices...prefiero que no me guste a mi ja ja que no al revés ja ja ja...
      aahhh no no lo había visto!! pero anotado queda y compartido por supuesto...ahora a pensar la receta, un besazo guapa y feliz fin de semana

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  9. Lastima que no la disfrutaras comiéndola, porque haciéndola te lo curraste de lo lindo, preciosa, como todo lo que haces.

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    1. Bárbara...uuff y menos mal que les gusto ja ja ja muchas gracias amiga!! eres un solazo, ponte buena que nos vayamos a cenar las tres mosqueteras ja ja ja ja

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  10. Jajajaja Ruth!!!Pues tiene una pinta muy buena!!!Yo voy a llevar la contraria a todo el mundo, y cómo tengo mileeees de recetas pendientes que hacer, pues una menos, jajajajajaja!!!Besotes guapa ;)

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    1. ja ja ja ja ja ja sois la caña ja ja ja ja ja....siiiiii me encantais ja ja ja ja ja ja ja ja di que si...no la hagas ja ja ja ja ja...un abrazo familia

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  11. ummm que buena se ve esta receta, la quiero probar, ya te contaré, un beso

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    1. ja ja ja pues siiii la haces, cuentame me interesa muchooo esa rica opinión...un abrazo amiga

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  12. Hola Ruth :) Desde luego la tarta se ve espectacular! Es cierto que yo no soy mucho de caramelo, pero por el tema de la mantequilla no me importaría, será cuestión de utilizar otro sabor :) La verdad menudo trabajazo te has dado con su preparación, el resultado ha sido fantático :) Biquiños y buen fin de semana :)

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    1. Hola Vero guapa!!! gracias, disfrute haciendola, como siempre ja ja ja pero no tanto comiendomela ja ja ja ja besazos y feliz fin de semana

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  13. ¡Estáis todas locas y me vais a poner como una vaca!
    Pero como se os ocurre preparar cosas tan ricas cuando uno anda tratando de perder peso.
    Muy bueno el paso a paso.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal
    http://vegetalytal.com

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    1. ja ja ja ja si la verdad que un poco si ja ja ja ja y aunque no lo creas yo también ando...queriendo perder peso ja ja...no se porque me resulta dificil ja ja ja pero no imposible ja ja ja gracias Carlos....un besico

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  14. Mi querida amiga, pues a mi me ha parecido una tarta espectacular, y si a todo el mundo le gusto, seguro que tu ese dia tenias el paladar de aquella manera jejeje, esta divina de verdad, tu mamuchi estaria encantada. Mil besicos preciosa

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    1. ja ja ja ja sera eso María ja ja ja...muchas gracias tesoro!!! si mi mamuchi...siempre esta encantada con lo que le haga su hijita ja ja ja...un abrazo amiga

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  15. Hola Ruth! Me encantan tus recetas!

    Me encanta hacer postres desde siempre, pero ahora que la cosa está regular, me he puesto a hacerlos por encargo.

    Como somos vecinas (también soy de Molina) he pensado que tal vez podrías pasarte por mi blog y, si me siguieses (que sería lo más =D) la gente podría entrar con más facilidad.

    http://anasdesserts.blogspot.com.es/

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    1. Hola Ana!!
      gracias y bienvenida.
      Pues hagamos Molina mas dulce!! ja ja un besico ( no dispongo de barita mágica ni don alguno para que la gente entre a tu pagina con mas facilidad, como dices, tu ve haciendo cositas y veras como enseguida tienes seguidores.) un beso paisana

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  16. mm, que pinta tiene nena!! aunque si sabe mucho a mantequilla estoy contigo...a mi tampoco me gustaria, si solo sabe a eso..de todas fromas, la presencia es imejorable! un besote y felicidades a tu mami

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    1. Gracias tesoro!! menos mal que a mi mami y al resto les gusto..ja ja ja porque como dicen, pa gusto...los colores
      un abrazo amiga

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  17. Pero como inventas estas delicias?? Cada día te superas
    Bss

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    1. ains Esther muchas gracias tesoro!!! " Tu si que vales" ja ja ja un abrazo

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  18. Jolin Ruth! Por dios! que cosa mas rica...hija...un trocito por favor...

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    1. marchandoooo un trocito...gracias Eva, un besin

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  19. Te cambio un trozo de mi tarta de guinness por un trozo de esta!! Jajajaaa Vale?? Que buena pinta !!!!
    Besazo guapa!!

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    1. Hecho!!! ja ja ja mmnnn no puedo esperar..nos vemos ya? ji ji
      Gracias Raúl, eres un cielo...muuuaacks...un abrazo chillao

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  20. hola wapa! yo de nuevo, me puedes decir coo se puede participar en estos retos?? me encantaría!!

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    1. Hola guapa!! acabo de venir de tu blog...ains te he buscado el email pero nada...no lo he visto enviame un email a cakescookiesandmuffins@gmail.com y te lo envío un besazo y gracias guapa

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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.