Galletas Decoradas con Glasa...Baberos con Osito

22:34 Ruth Cantó 29 Comments



Muy buenas y felicidades a todos los papis, Joses..Josefas, Pepas y Pepes...que tod@s tenemos en nuestras familias, viva el producto Español jijijiji.
Os traigo unas galletas que hice esta semana para, mi amiga Valentina, para su nieto, Alvaro...de ella ya os he hablado, la incansable de la termomix, la super defensora de esta maquinita y que aun me sigue recordando todoo lo que podría hacer con ella, jijiji...le dije que le haría galletas para el bautizo de su nieto, pero que le haría las que yo quisiera, color, modelo..una vez, me la he jugado..uuff jajaja, se las tenia que dar el jueves, puesto que este puente he estado en Sevilla, mi primita Fani, se ha casado allí, menudo bodorrio y lo bien que se lo montan los Sevillan@s para las bodas, hasta el cura jijiji, llore como una descosida en la ceremonia...con coro rociero, dios mio que espectáculo, aun se me ponen los pelos de punta, al recordarlo...que bien cantan los condenados y lo tanto que transmiten, cantan con la misma potencia, intensidad y sentimiento que la mismisa Adele....
Otra vez me voy por los cerros de Ubeda...si si me centro..
Las galletas, pues eso que me apetecía estas, el color fue la prueba de tonalidades y sabéis que? es el preferido de la mami (Consue) de Alvaro, el niño bautizado, vamos que se le quedo la cara...toma ya!!!
Valentina ya sabes lo mucho que te aprecio, que se que luego me dices que nooo jajajaja, que no sea tan achuchona como tu, no significa nada..un besito.
La receta mi preferida..creo que no he probado otra, puesto que me gusta tantoo esta, que porque hacer otra, no? jijiji
si quieres ver los ingredientes pincha aqui.
Muchas veces me han preguntando, como se trata la masa de las galletas, así que os dejo, unas fotos de como estirar la masa y como se utilizan los cortadores. Cuando se hornean, las dejo en una rejilla hasta que se enfrían totalmente y si no las voy a decorar en ese mismo momento, las guardo en una caja de metal.



También os dejo, como hacer el osito de estas galletas, un beso y feliz semana.




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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

Reto "One For All" Nº 14 Bagels...dulces of course!!

2:03 Ruth Cantó 14 Comments

Buenas noches o buenos días!! depende de cuando me leas, si eres una loca como yo que en vez de estar durmiendo,esta aquí publicando jaja pues bienvenida a la noche...lo cierto es que estoy haciendo galletas para un bautizo...que ya desvelare otro día y sin darme cuenta, me he puesto en el día 14, día de reto "One For All" y sin preparar fotos, entrada...y mis bagels esperándome en la cocina y mi marido, el pobrecito, pidiendome uno jaja, pues ale voy a cenarme uno y ahora os cuento.

La receta, se la he tomado prestada a Isabel del blog Aliter Dulcia, que es majisima y seguro ya conocéis, si no a que estáis esperando?.
Ya estoy de vuelta de la sesión fotográfica y mi particular cena con los Bagels, apenas habéis notado mi ausencia, eh? jaja..están riquisimos!!! el que mas me ha gustado? el de chocolate, lastima que no me quede nocilla, bueno o quizás mejor, para mi body jaja...os dejo la receta, ya sabéis que lo mio no son las masas,así que de aspecto,no son bonitos, pero de sabor, muy ricos jijiji.... besitos



Ingredientes para 8 Bagels

 150 ml de leche a temperatura ambiente
20 gr levadura fresca
25 ml aceite de girasol
Una cucharada de azúcar
Dos pizcas de sal
300 gr harina de trigo
Un huevo
 una yema para pintar los Bagels
azúcar mezclada con agua para decorar


Preparación de los Bagels

 1ºDisolver la levadura en la leche, si la leche, la guardáis como yo en el frigo, pues darle unos segundos en el microondas y listo.

2º-Añadir el aceite,azúcar y la sal, tapar en film y dejar en un lugar cálido unos 15 minutos.Que nadie haga caso del mini bol,tenéis que ponerlo en uno mas grande, porque cuando la levadura, haga su papel..boom aumentara.

3º-Añadir la harina y el huevo, amasar hasta que quede homogenea la mezcla, cubrir y dejar reposar 40 minutos, en lugar cálido.

4º-Amasar bien de nuevo y dividir la masa en 8 trozos, ( vamos pesar la masa en bruto y hacer 8 trozos iguales, mas o menos que casi exacto,no hay nada en esta vida jajaja)
Yo aquí a una bolita, le he añadido pepitas de chocolate, a otra pasas, para gustos los colores. Hacerles el agujero en el centro y dejar reposar 20 minutos.

5º Precalentar el horno a 200º, eichs ojito, yo he puesto mi supermega horno a 130 y en 15 minutos los tenia hechos, peroo uuff que me duele la boca de decirlo, quien conoce vuestro horno?? pues vosot@s, la receta original indica los 200º  y el tiempo 25 minutos.

 6º- La receta original, también indica que los Bagels, hay que hervirlos, pero este proceso no me ha resultado nada agradable, la masa queda de lo mas pegajosa, pero si lo probáis y os gusta, amen!! hay que poner una olla con abundante agua, y cuando este hirviendo echar de dos en dos los bagels, y los tenéis que hervir durante 2 minutos, por cada lado y escurrir en papel, al sacarlos

7º- Antes de meter al horno, pincelarlo con la yema de huevo y como el reto es dulce, yo en vez de sésamo, le he echado por encima, azúcar mojada con un poco de agua.

 Os dejo a mis compis del reto, para que les echéis un ojito:

 http://latartitapresumida.blogspot.com/ 

http://mmmquebienhuele.blogspot.com/
http://www.2mandarinasenmicocina.com/
http://virutillasdechocolate.blogspot.com/
http://www.lalunaendulce.com/ 

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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.

Tarta DJ, un Hobby muy musical

21:59 Ruth Cantó 12 Comments





Hola a tod@s, feliz domingo, casi ya acabado, espero lo hayáis pasado bien o simplemente descansando, que también es necesario.
Os traigo una tarta, que hice este fin de semana, para un amigo, Pageo, me llamo Ana y me dijo, de hacer una tarta para el, me dejo libre elección,, gracias guapa, jajaja menudo marrón jaja, porque mira que no tenia nada claro, uuufff Pageo!!! tic tac tic tac, fue el lunes y yo esta semana,  tenia viaje a Madrid, y lo tenia que tener super claro, pero nada no me venia la inspiración...gracias a las redes sociales, me puse en plan cotilla, y tengo en mi mente todas sus fotos, lo siento jajaja no era mi intención, hasta el color de ojos...Pageo ya sabes, mas fotos tuyas, para la próxima, please, si os preguntais que son esos nombres, que rodean, la tarta, son grupos de música, que le gustan a él, aunque ya me ha dicho que alguno jajaja, se me colo, claro Pageo, si no conozco el 90% de esos grupos jaja.
Ana me pidió, que el bizcocho, fuese de nata, que ya había probado, con la tarta de Rosas, relleno también a mi capricho, así que hice un almíbar de vainilla, con ganache de chocolate y buttercream de mascarpone que me aconsejo Mary del blog Cuchillo y Tenedor, (gracias guapisima) aunque le añadí, azúcar glas y unas cucharaditas de vainilla..mmnn rico rico

 BUTTERCREAM DE MARCARPONE

 200gr azúcar glas
1 tarrina de Mascarpone, yo lo compre en Mercadona.
2 cucharaditas de vainilla

 Lo batimos todo y listo para rellenar.

 Muchas veces, me preguntan que hay debajo de la tarta con fondant, pues bizcocho y no se imaginan, como se hace, asi que os dejo unas fotos del proces0

 -Cuando estiro el fondant, con el rodillo, le paso el alisador


-Ahora cogo el fondant y cubro la tarta, y corto el sobrante con un cuchillo o con el cortador de pizza

-Y por ultimo, os dejo, unas pocas del proceso de modelado, normalmente, lo que uso para modelar, es fondant, mezclado con CMC, eso si, lo que mezclo y no utilizo, no lo vuelvo a mezclar, con el fondant


Un beso y gracias por vuestra visita

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Chocolate Layer Cake

0:30 Ruth Cantó 14 Comments






 MMMnnnnn...terriblemente delicioso, mas mucho mas, porque deciros que yo no soy chocolatera, que no que nooo de veras, pero hay un antes y un después de probar, este Layer Cake...si queréis quedar bien, si queréis triunfar, si queréis ser las reinas.reys de la fiestas...si o si, esta es vuestra tarta, fácil de hacer, ingredientes comunes y toda una explosión de chocolate, os aseguro que caerán rendid@s jajaja a vuestros pies.
Si os preguntáis, porque no tengo fotos de la tarta,...fotos majas y solo del corte, pues os lo diré claramente, porque he hecho en dos ocasiones este Layer Cake, la primera para el cumple de mi costilla...y creerme cuando os digo, que ese día fue imposible sacar una foto, de todoo lo que le hice jajaja...hay veces que es mejor, disfrutar del momento que pensar en el mañana, no creéis?, y mi segunda vez, ídem de lo mismo jaja porque mi solete, Jorge de casi 3 añitos, me ayudo hacerla esta vez, para mi mami, su abu y creerme de nuevo que fue misión imposible, hacer esta tarta, de alguna manera que no fuera, "despeinada" jajaja, yo alisaba por un lado y el jaja comía por otro, no os podéis ni imaginar, como se puso jaja, es mas en una de las veces que gire, la cabeza, simplemente jaja, le pego un bocado...así que, os dejo la foto del corte, y espero que a la tercera...pueda lucir su mejores galas, para vosotr@s.
La receta es del blog de, El rincón de Bea.

 INGREDIENTES:

 230gr chocolate de cobertura(mínimo 70% de chocolate puro).
170gr mantequilla sin sal y a temperatura ambiente.
350gr azúcar moreno.
3 huevos XL ( no agobiaros si tenéis otra talla de huevos, adaptar, por ejemplo si son de la M, poner 4...como siempre digo que no cunda el pánico, por nada jaja).
370gr harina de trigo, normal y corriente.
1 cucharadita y media de levadura química.
1 cucharadita y media de bicarbonato.
Media cucharadita de sal.
500ml leche a temperatura ambiente.
2 cucharaditas de extracto de vainilla.

 PREPARACIÓN:

 1º-Precalentar el horno a 175º.
2º-Engrasar 3 moldes, como yo no tengo 3 moldes de 18cm, como dice Bea, he comprado en el Mercadona, 3 moldes de aluminio.
3º-Al baño maría, calentar el chocolate, os digo un secretillo, lo he hecho con el microondas, eso si Ojo! si os pasáis, echareis a perder el chocolate, es preferible que lo vayáis abriendo segundo a segundo. y reservar.
4º-Tamizar la harina, junto con la levadura,el bicarbonato, la sal y reservar.


5º-Batir las claras a punto de nieve y reservar.


6º-Batir las yemas, hasta que espumen y reservar.
7º-Mezclar la leche con el extracto de vainilla y reservar
( si ya se,,que tostón jaja pero es para tenerlo todo bien preparado).
8º-Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que quede una pasta homogenea.


9º-Añadir las yemas batidas en dos veces


10º-Una vez bien mezclados, añadir el chocolate y batir hasta que este bien integrado


11º-Añadir la harina poco a poco y alternando con la leche.



12º-Una vez integrada la harina y la leche, añadir a mano las claras montadas a punto de nieve, mezclando, no batiendo.


13º- Si ya llegamos a su fin jaja, no creáis que es mucho, lo que pasa que esto de enumerar, parece mas trabajo, pero no hacerme caso, que se hace en un plis plas.
Repartir, la misma cantidad en los 3 moldes, y al horno unos 20-25 minutos o hasta que al pincharlos, el palito salga limpio.

14º-Una vez fuera del horno, dejar enfriar, en el mismo molde unos 10 minutos, después desmoldar y dejar enfriar en una rejilla, si disponéis y si no, como yo, he puesto un papel de horno y los he dejado enfriar, por completo.
Mira mi Mickey Mouse jajaja

15-Una vez totalmente fríos, envolver en papel film, esta es mi peor parte, hay alguien que se lleve bien con este papel? jajaja y dejar en el frigorífico de un día para otro.

Y por ultimo, 
LA COBERTURA DE CHOCOLATE:

 600gr nata muy fría
100gr queso philadelphia
150gr azúcar glas tamizada
3 cucharadas de cacao puro, tipo valor, depende de cuanto os guste el chocolate, podéis añadir mas..jiji ya sabéis que esto es al gusto del consumidor, rellenar por dentro y por fuera con esta cobertura y a chuparos los dedos jijiji.
Montar la nata con el azúcar y después añadir, el queso y el cacao.

 10-03-2013 entro para poner nuevas fotos, porque siempre que he hecho este Layer, ains, no consigo ja ja ja hacerle fotos, las fotos que encabezan la entrada son de un Layer con chocolate con leche, el de esta receta queda así


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