Muffins con Alma de Donuts
Madre mÃa, la de pendientes que tengo, igual que tod@s, imagino...pero un año? jaja, Ade, ya no tenia excusa, ni para publicar, que también lleva lo suyo.
Bueno me explico, en una de nuestras quedadas de Adela del blog mmm que bien huele, Bárbara del blog la tartita presumida y servidora, pues Adela, nos trajo para dejarnos con la boca abierta y no poder comer solo uno y ni tampoco dejar que se los llevara,,,los que sobraron jaja, (menos mal que esta quedada fue en mi casa), estos Muffins con alma de Donuts....están ricos ricos...añadir que soy consciente de tener a estas dos joyitas como amigas y todo a raÃz de conocernos por nuestro hobby...yupiii chicas que afortunada soy, de teneros tan cerca, un abrazo.
Pues lo dicho, antes de probarlos ya los tenia en pendientes, pero una vez que los probé, dejaron estar en pendientes para ser habituales, lastima que duren tampoco en casa, son irresistibles, os animo hacerlos.
Mi inspiración, para esta receta es, como he dicho de Adela.
Ingredientes que nos hacen falta;
350 gr harina
2,5 cucharaditas de levadura
1/4 de bicarbonato ( el de toda la vida)
una pizca de sal
un poco de nuez mozcada, recién molida
210 ml leche
40 ml buttermilk ( leche y vinagre de manzana)
60 gr mantequilla, sin sal.
200 gr azúcar
2 huevos grandes "L"
Para la cobertura de estos Muffins;
mantequilla
azúcar
canela
Y manos a la masa...Preparación;
1- Hacer la buttermilk, que se puede comprar ya hecha, aquà en Murcia, la podemos encontrar en el centro comercial, Alcampo, y si no, la podemos hacer, que por cierto es igual y siempre la tenemos a mano...tan solo hay que, poner en un bol, una cucharadita de vinagre de manzana y completar con la leche, hasta obtener los 40 ml, dejar reposar 10 minutos, esta es su aspecto;
2- Tamizar la harina junto,la levadura y el bicarbonato, añadir después la sal, nuez moscada, mezclar bien hasta quedar bien integrados.
3- Batir la mantequilla, junto con el azúcar, después añadir los huevos, de uno a uno, y batiendo bien antes de añadir otro, añadir la leche y la buttermilk.
4- A continuación añadir, lo que hemos tamizado y mezclar bien.
5- Por ultimo, echar esta masa en las cápsulas que hayamos elegido, llenar hasta la mitad, durante 30 minutos a 200 grados....jajaja ya me estáis esperando, verdad??? jajaja que siii que ya lo digo...ojito con el horno, que tenéis que conocer vuestros hornos.
6- Una vez horneados, dejar enfriar en una rejilla y preparar la cobertura;
Derretir la mantequilla, en el microondas, en un plato preparar una mezcla, de azúcar y canela, coger cada muffin y pincelarlo con la mantequilla, por la parte superior, para espolvorearle por encima y que quede pegadita, la mezcla de azúcar y canela.
Uchs...como podéis apreciar,..los hice sin mi apreciado tesoro...Kitchen Aid..peroo ahora viendo las fotos jajaja, esa batidora, se la he dado a mi sister...y ella a flipado...gorda,si probaras la KA jajajajaja esto es un pequiñin y ni se puede comparar...perooo también se pueden, hacer cositas ricas, sin tener, grandes herramientas...como siempre digo.." hace mas el que quiere, que el que puede".
Aunque marido...con la KA...se vive mejor jaja...te quiero mucho..gracias por dármelo todo, lo material y lo que no se compra con dinero...tu...
32 comentarios:
Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran dÃa saludable.