Tortitas Americanas

23:04 Vida Saludable Sí Se Puede 13 Comments

                     
Mmm, creo que esta entrada, se merece un relamer de plato, porque estaban deliciosas y he de decir que por supuesto repetiré, no se cuanto mas ,me podrá durar la cajeta que me traje de México jaja pero, estas tortitas están buenas, con lo que se les acompañe, eso si ,tienen que ser con cositas ricas, como chocolate, nata, dulce de leche, vamos esas cosas que luego saben deliciosas pero que se nos quedan en nuestros preciosos cuerpos una eternidad jaja, pero que nos quiten lo bailao.
Quiero compartir, una mini rabieta o desengaño, que he tenido ultimamente y es que estoy en la fase de comprarme libros de cocina, de los "grandes" y me he llevado un chasco, porque algunos de esos grandes, escriben sus recetas omitiendo datos, muy importantes y eso no se hace, porque una los compra con toda su buena fe y ellos no lo comparten todo, si no están dispuestos a decir los secretos o el paso a paso, pues que no escriban dichos libros. Uno de los que si comparten y me ha encantado es Xavier Barriga, de aquí esta riquisima receta, de su libro PAN, que su prologo dice mucho de el ;

A las personas humildes y sencillas,
a las personas sinceras y nobles,
a los que respetan a los demás,
a las personas buenas y
a las buenas personas.

Vamos no podéis negar que , esto es el principio de una buena amistad, eso mismo tengo yo con este libro que no puedo dejar de leer para seguir haciendo sus recetas, fáciles y muy bien explicadas.
Sin mas la comparto con tod@s vosotr@s .

INGREDIENTES

500 g de harina de fuerza
10 g de sal
6 yemas
6 claras
30 g mantequila derretida
250 ml de leche

PASO A PASO

Mezcla en un cuenco hondo la harina, la sal, la leche, las yemas y la mantequilla derretida, hasta obtener una masa lisa y densa.



En otro recipiente, batir las claras a punto de nieve, hay que tener especial cuidado, al separar las yemas de las claras pues si quedan restos de yema, no se esponjarán.






Agregar las claras batidas a la preparación anterior y mezclar suavemente con una varilla de mano, hasta que la mezcla sea homogénea.




Calentar una sartén, pequeña, poner un poco de mantequilla, para evitar que se peguen, cuando este caliente, verter unos 60 gramos de la masa( en el libro indica unos 80 g, pero para mi eran muy grandes, eso como siempre va en gustos )pasalas unos 2 minutos por cada cara, ir poniéndolas encima unas de otras, para que se mantengan húmedas y tiernas.
Si nos sobran, se pueden congelar, el tiempo recomendable es de una semana.

13 comentarios:

  1. HOLA A TODAS Y A TODOS...YO SOY EL CONEJITO DE INDIAS DE RUTH...UMMM TODO LO QUE HACE ESTA BUENISIMO...Y LAS TORTITAS AMERICANAS ESTABAN ESPECTACULARES...CADA SEMANA UNA COSITA NUEVA...ME ESTOY RELAMIENDO DE PENSAR EN LO PROXIMO...HASTA PRONTO

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  2. Mmmm que maravilla Ruth! Adoro las tortitas!

    Y con la cajeta, ya es que es para derretirse.

    Tuve la ocasión de probarla hace poco en un restaurante mexicano genial que hay en Oviedo, y es que relamí el plato jajaja

    Tengo muchas ganas de echar mano (y boca jaja) a ese libro...

    Un besote!

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  3. Mmmm riquísimas!! Te han quedado estupendas

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  4. ¡Mmmmm, qué buenas! Yo también he hecho tortitas hoy y què ricas son para desayunar, ¿verdad? Te han quedado geniales y las fotos me encantan!!
    Un beso!!

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  5. Que cosas tan ricas nos preparas siempre.... aunque no las pueda probar,me conformo con verlas!!!!
    Te han quedado geniales y como se puede ver en las fotos,y como bien dices, par relamerse!!!!
    Bssssss.

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  6. Pero ¡¡¡qué ricas!!! Además van bien con todo!! Me llevo un par para mi casita!! jajaja!!

    Besos

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  7. latartitapresumida1 de marzo de 2011, 15:00

    Que pinta... cuando quieras me invitas, jijijiji.

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  8. Yo también me apunto, además quiero ver la cajeta. ¡Qué buena pinta!. En cuanto a lo de los libros de cocina creo que tienes razón. He leído a mucha gente quejándose del mismo problema de los libros de grandes cocineros, incluso una profesora de cocina que tuve dijo lo mismo: que no lo ponen todo.

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  9. Al anonimo,ahora se lo explico yo jajaj.
    al resto muchas gracias por vuestros comentarios, como decis lastima de no poder probarlas jaja,Adela si quieres ver la cajeta o mejor probarla pasate pronto por casa que se agota.
    besos a todas.

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  10. hola,buscando por la red me encontré con tu blog y por aqui me quedo ^^
    te invito a pasar por el mio que recien lo abri :)
    http://laranadeazucar.blogspot.com/
    que ricas las tortitass!! me llevo una para el postre ^^
    besotess!! ;))

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  11. Hola Bob Esponja!!!!!!!!!!

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  12. Hola isabella,gracias por tu visita,ahora mismo me paso por tu blog.
    Hola Fulgen, aunque seguramente seras Consuelo porque si no el me hubiese puesto a parir jaja UN BESO

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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.