Galletas Mantequilla

23:40 Vida Saludable Sí Se Puede 13 Comments



Ya es sabido el éxito que tienen unas galletas de Mantequilla, hay quien las prefiere solas, con fondant, con glasa, sea cual sea su decoración, esta buenisismas, yo cada vez que voy a un supermercado, le echo un ojo a sus mantequillas, sobre todo si el super no tiene productos españoles, y no es por desmerecer nuestra tierra, es que los españoles no somos de mantequilla si no de margarina.
Un viajecito al super de Overseas, en San Javier y una se lo trae todo, aprovechando el viaje para tomarse un buen caldero murciano.
La receta es de mi amiga Antonia, que inagura blog, no dejar de visitarla porque hace maravillas y esperar a que publique sus cositas con fondant y modelado.
Si quieres ver sus ingredientes pincha aqui.

CONSERVACION DE LA MASA/ GALLETAS

Es muy importante decir que la masa se puede congelar, extender la masa en unos 5mm de espesor, en placas separadas por papel de horno y cuando las necesites, solo tendrás que sacarlas unos 10 minutos para poderla cortar, con la forma que se haya elegido.
También se puede congelar las galletas horneadas, su duración es hasta de 2 meses.
Una vez que la galleta, esta decorada, no es conveniente congelarla, se debe guardar en una caja metálica, para conservar su frescura, al igual que sin decorar, si se guarda en este tipo de cajas, duran mucho mas.

ELABORACIÓN DE LA GLASA

Ingredientes:

1 clara de huevo
250 gr azúcar glas
unas gotas de limón o aroma que nos guste

Preparación:

En un bol, echar la clara de huevo, batir a punto de nieve, añadir el azúcar( tamizado),añadir el limón o el aroma elegido, batir hasta que este todo incorporado, para comprobar el punto exacto de la glasa, apoyar la yema del dedo dentro de la glasa, debe de salir limpia, este punto es para perfilar. Para rellenar la galleta, se añade a esta preparación unas cucharadas de agua, una a una, para que quede mas fluida, su punto es al echar con la cuchara glasa sobre la glasa, contar hasta 10 y si desaparece, se unifique ya esta lista. Si se guarda en un sitio hermético, con film de plástico en contacto directo con la glasa, en la nevera, puede durar hasta 15 días.

13 comentarios:

  1. Te han quedado preciosas!! yo luego a luego toca viaje a San Javier también, Besos

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  2. Pues que te voy a decir Ruth...., muy monas las galletitas y ademas buenisimas con ese caramelo en el centro y que están muy bien hechas!!!!
    Bssssss.

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  3. Hola Ruth, gracias por seguirme!!!! Ya me quedo por aquí que me ha encantado tu blog!!
    Qué galletas tan ricas!! Lo del caramelo yo también lo hice en las ventanas de una casita de jengibre!!

    Besos

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  4. ooooooooooooooo que bonitas, sencillas y preciosas.

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  5. Que bonitas te han quedado las galletas, muchas gracias por esos consejos.

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  6. Mmmm!!!

    Las quiero, las quiero! jajaja

    Tienen que estar deliciosas, y te han quedado simplemente preciosas.

    Un besote!

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  7. Muchas gracias a todas por vuestros comentarios,que buenas sois jaja.
    Maria ojala pueda yo hacer una casita de jenjibre como la tuya, es PERFECTA y no le falta detalle.
    BESOS CHICAS!!!

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  8. Hola Ruth, me encantan las galletas y me llevo la receta. Nathalie(mundo bizcocho)

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  9. Hola Ruth, Bonitas y seguro que muy buenas,
    ¿que será que cuando veo una caja metálica de galletas mi recuerdan a ti?
    Besos
    Antonia.

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  10. Te han quedado preciosassss.

    Lo de la mantequilla es cierto, acá en Lyon he encontrado unas mantequillas espectaculares, te voy a mandar un kilito.

    Luce

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  11. A mí también me encantan las galletas de mantequilla, y, respecto a lo que dices sobre ella tienes toda la razón.
    Un beso!

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  12. Nathalie,gracias chiquilla.un beso
    Antonia jjaj es tu receta asi que tu si que las has probado,lo del recuerdo es como me pasa a mi con la mini lengua(para no dejar nada y repelar y repelar), cada vez que la veo,tu estas en mi recuerdo, que practicas!!!
    Luce,alli si que tienes que tener la mejor o una de las mejores mantequillas,siiii kilito kilito jajaj.Besos
    Llanetes,gracias,besos.

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  13. Gracias por pasarte por mi blog así he podido conocerte y ver la cantidad de cosas ricas que haces.un besazo esther

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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.