Roscón De Reyes

14:56 Vida Saludable Sí Se Puede 12 Comments

                                                                                                                                                                              
 Rico, rico, hice uno de prueba y nos gusto tanto que continué con mas, la receta la encontré por casualidad,en el blog de Tesera, http://noradebonblogspot.com/

El día de antes hacer la masa madre;

100 gr harina de fuerza
100 gr leche
15 gr levadura fresca

Hacer también el día de antes hacer el aroma( esto fue lo mejor, porque nada de aromas artificiales), la receta original lleva licor, media cucharadita de ron o coñac, pero yo no le eche.
dejar todo esto en bol,con tapa, macerando;

Piel de medio limón
Piel de media naranja
4 cucharadas de agua
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de agua de azahar


Al día siguiente, mezclar la masa madre, el aroma natural con el resto de los ingredientes ( yo lo hice con la panificora, voy a sacarle mucho jugo a este aparatillo);

"sin panificadora amasar todos los ingredientes, el amasado que dure mas o menos una hora y media, amasar dejar reposar la masa tapada y volver a masar"

400 gr harina de fuerza( tamizar)
100 gr mantequilla
10 gr levadura fresca
90 gr azúcar
1 huevo
2 yemas ( reservar las claras para pincelar el roscón)


una vez amasado darle forma de roscón, yo lo hago en una olla-horno de mi abuela que lleva un agujero en medio.
Dejar reposar hasta que doble el volumen ,  2-3 horas, pintar con las claras de huevo que nos ha sobrado de la receta, decorar con la fruta elegida, echarle azúcar por encima y al horno a 160º unos 15-20 minutos.



12 comentarios:

  1. Me ha gustado la idea del aroma ... mmmmmmm me vas a hacer probar a estas alturas.

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  2. jajajajajajajaja...pruebalo,pruebalo porque el resultado merece la pena.

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  3. Seguro que estaba riquísimo!!!!

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  4. Vaya regalo más bien aprovechado, te quito un trocito que yo no voy a hacer ninguno.

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  5. uchs lastima Adela,porque yo si que te hubiese hecho uno(no como otras que hasta hicieron 11 y nis los catamos jaja))

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  6. Hola Ruth el pan te quedo precioso. Yo me quedó por aquí. Nathalie(mundo bizcocho)

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  7. La masa madre, ¿es que te la hace tu madre?

    El roscón tiene muy pinta,
    ¿tengo que esperarme un año para probarlo?
    tambien, se puede hacer el resto del año....no

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  8. Nathalie, gracias yo tambien te seguire.
    y al anonimo parece mentira que seas mi conejito de indias jaja sabes de sobra toda la preparacion y lo mejor el sabor porque antes de hacerlo ofial, tu eres el primero en probar.

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  9. Que pintononon, nunca he preparado uno pero me animo, espero que me salga igual que a ti.

    Besos

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  10. Yo hago el roscon de Su, de Webosfritos, no se si la conoces esta riquiiiiiiiiiisimo! por si te apaetece probar otras recetinas de roscon.... Este tuyo, menuda pinta!!! Besicos....


    http://anicaensucocina.blogspot.com/

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  11. Te quedo estupendo, aunque yo tambien voto por una versión sin licor, nunca he usado lo de aromatizarlo, lo probare para cuando lo haga.
    Un besote Ruth

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  12. Esta receta caerá fijo para día de Reyes, espero me salga bien.

    Un besin Ruth!

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Hola! Gracias por tu visita, que tengas un gran día saludable.